Úvod
Dostatečný přísun vitamíny a dobrý stav zdraví jsou úzce spjaty. Lidské tělo není schopné produkovat vitamíny samo o sobě, kromě jednoho - vitamin D. Pokud je tělo denně zásobováno dostatečným množstvím sloučenin obsahujících uhlík, je zajištěno hladké fungování mnoha funkčních oblastí, ve kterých vitamíny jsou zapojeni, je zaručeno. Je známo celkem 13 vitamínů rozdělených do skupiny rozpustné v tucích a rozpustné ve vodě.
Každý z nich hraje důležitou roli. Například vitamin K zajišťuje, že krev správně koaguluje, vitamin A se podílí na zrání červených krvinek a smyslových vjemů, jako je zrak a sluch, a vitamin C je důležitým partnerem při chemických reakcích v těle. Nedostatečný přísun těchto životně důležitých vitamínů způsobuje nedostatek stav.
Pokud je určitý vitamin přítomen ve významně snížené formě, nazývá se to hypovitaminóza. Pokud je vitamin téměř nezjistitelný, nazývá se to avitaminóza. Stavy deficitu se vyskytují hlavně u nevyvážené výživy po delší dobu.
Vitamíny nejsou obsaženy pouze v zelenině, ale také v živočišných produktech, jako jsou vejce, ryby a játra. Různé strava je proto důležitým základem pro dostatečné zásobování. Příznaky nedostatku vitamínů jsou často nespecifické a je obtížné je zjistit, zejména v jejich raných stádiích.
Jeden hovoří o latentním nedostatku vitaminu. Pokud se to projeví, mohou nastat život ohrožující situace. Nejprve jsou patrné neurologické abnormality. Patří mezi ně únava, potíže se soustředěním, změny nálady a deprese. Pouze tehdy, když se projeví, lze určitému vitaminu přiřadit jednotlivé příznaky.
Příznaky
Příznaky nedostatku vitamínů v raných stádiích jsou obvykle nespecifické a nelze je jasně přičíst. Postižení často trpí stížnostmi, jako je zvýšená únava, změny nálady, problémy s koncentrací, depresivní nálady a potíže s reprodukcí nedávno poslouchaného obsahu. V pokročilých stádiích lze typické příznaky přiřadit konkrétnímu vitaminu.
Příznaky nedostatku ...
- Vitamin A (retinol): poruchy vidění, šupinaté, suchá kůže.
- Vitamin B1 (thiamin): Atrofie kosterního svalstva, srdeční dysfunkce a zadržování vody (otoky) - známé také jako BeriBeriho choroba - se vyskytují hlavně v zemích, kde je hlavní konzumovanou leštěnou rýží, která neobsahuje thiamin.
- Vitamín B2 (riboflavin): zánět spojivek, poruchy růstu a zánětlivé slzy v rozích ústa (ústní ragády).
- Vitamin B3 (niacin) způsobuje tři typické „příznaky D“: Demence, průjem a dermatitida. Klinický obraz se nazývá pellagra.
- Vitamin B6 (pyridoxin): poruchy spánku, depresivní porucha, mikrocytární, hypochromní anémie, mastná pokožka obličeje a patologické změny ret a jazyk.
- Vitamin B7 (vitamin H / biotin): zánětlivý kožní změny a vypadávání vlasů.
- Vitamín B9 (kyselina listová nedostatek): relativně častý zejména u alkoholiků, kuřáků a těhotných žen, vede ke zanícení sliznic u ústa a střeva.
- Vitamin B12 (kobalamin): má obzvláště škodlivý účinek na nervový systém a příčiny anémie, výrazná únava a snížený kognitivní výkon.
- Vitamin C (kyselina askorbová): zjevný nedostatek vitaminu C se nazývá skorbut a obvykle vede ke ztrátě zubů, náchylnosti k infekcím a fyzické slabosti a zvýšené tendenci ke krvácení.
- Vitamin D (cholekalciferol): zvýšená excitabilita nervy a poruchy kostního metabolismu. U dětí to vede ke klinickému obrazu křiviceu dospělých na osteomalaci (změkčení kosti).
- Vitamin E (tokoferol): velmi vzácné, protože lidé mohou ukládat dostatečné množství.
Nedostatek vitamínů postrádá ochranu před oxidačním stresem a může vést k hemolytické anémii.
V souvislosti se začínajícím nedostatkem vitaminu B2 (riboflavin), zánětlivými slzami v rozích ústa nastat. Takzvaný koutek úst ragády se špatně uzdravují a způsobují bolest při otevírání úst. Obvykle se vyskytují společně s dalšími příznaky.
Patří sem zanícené sliznice ústní dutiny, zánět spojivek a růstové poruchy u dětí. V některých případech přerušované ekzém je pozorován na straně nosních dírek. V pokročilých fázích existuje riziko zakalení čočky a anémie.
Kromě toho je ohrožena funkce dalších vitamínů. Vitamin B2 by měl být užíván denně v dávce 1.5 mg. Nachází se v živočišných produktech, jako je maso, játra, ryby a mléčné výrobky ve snadno vstřebatelné formě. Vyskytuje se také v obilovinách a určité zelenině (hrášek, brokolice, žlutá paprika).
Nedostatkem jsou postiženy zejména tyto skupiny: ženské pohlaví, vegani, diabetici, kuřáci a alkoholici. Chronický podvýživa také způsobuje nedostatek vitamínů. Ztráta vlasů je charakteristickým příznakem nedostatku vitaminu B7 (také vitamin H nebo biotin).
Vitamin B7 hraje zásadní roli v mnoha metabolických procesech. Jako kofaktor chemických reakcí slouží k přenosu uhlíkových skupin. Nedostatek primárně vede k narušení metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů.
Příznaky se projevují hlavně na kůži a vlasy. Postižení trpí vypadávání vlasůkřehké nehty, zánět spojivek a dermatitida. Mezi další příznaky nedostatku patří mimořádné únava, depresivní nálada, svaly bolest a cholesterolu úrovně nad normální rozsah.
Denně požadované množství biotinu je 60 mikrogramů. Vitamin je obsažen v mnoha potravinách, i když v množství jen několika mikrogramů. Obzvláště vysoké množství biotinu se nachází v sestupném pořadí v sušených kvasnicích, hovězím játra, vaječný žloutek a sójové výrobky.
Vitamin B7 se také nachází v ovesných vločkách, banánech, vlašských ořechech, mléce, rybách, špenátu a houbách. Nadměrná konzumace syrových vajec a antibiotika v kombinaci s umělou výživou jsou rizikovými faktory pro hypovitaminózu. Vitamin B12 neznamená jediný vitamin, ale shrnuje skupinu chemicky příbuzných kobalaminových sloučenin.
Denní potřeby lidského těla musí být pokryty vnějším přísunem vitaminu. I když jisté bakterie z střevní flóra jsou schopny produkovat vitamin B12, mohou jej vyrábět pouze v omezeném množství. Kobalaminy jsou uloženy v různých orgánech těla.
Předtím se vážou na specifický protein, který je produkován játry pro transport a skladování. V lidském těle plní kobalaminy funkci kofaktorů. Jako část enzymy, účastní se mnoha metabolických reakcí.
Vitamin B12 hraje zásadní roli v krev tvorba, funkce nervových buněk a regenerace sliznic. Při metabolismu bílkovin a při tvorbě neurotransmiterů přebírá vitamin další úkoly. Konverze homocysteinu na methionin je obzvláště důležitá reakce v závislosti na vitaminu B12.
Tímto způsobem se regeneruje aminokyselina methionin, která zajišťuje dostatečnou produkci nukleových kyselin. Ty jsou obsaženy v DNA a částečně v RNA. Příznaky nedostatek vitaminu B12 vypadají jako zhoubná anémie, určitá forma anémie a poruchy centrální nervový systém.
Takzvaný lanovka myelosis je doprovázeno motorickými a smyslovými omezeními. Zjevný nedostatek způsobuje trvalou únavu, jazyk hořící, snížená duševní výkonnost a zácpa. Denní potřeba vitaminu B12 je pouze asi 3 mikrogramy.
Kobalaminy jsou obsaženy v krmivech pro zvířata. Obzvláště vysoké koncentrace se nacházejí v drobech. Vitamin se nachází také v rybách, masu a v malém množství v mléčných výrobcích a vejcích.
Zvláštní rizikovou skupinou pro nedostatek vitaminu B12 jsou vegani a vegetariáni, stejně jako starší lidé, těhotné a kojící ženy, alkoholici a kuřáci. Známý vedlejší účinek některých léků (včetně omeprazol a metformin) je snížený příjem vitaminu B12. Vegetariánům se proto často doporučuje užívat přípravky vitaminu B12.
Zvýšená únava je nespecifickým příznakem, který může souviset s nedostatkem vitamínů. Četné příčiny jako nedostatek dalších živin, infekční choroby, duševní nemoc a karcinomy také způsobují únavu a neměly by být ztraceny z dohledu. V zimních měsících trpí mnoho lidí, zejména na severní polokouli, výraznou únavou a apatií.
Jeden také mluví o „zimě deprese". Vitamin D se vstřebává v závislosti na jídle, ale může si jej sám produkovat také tělo pod vlivem UV světla. Z provitaminu D3, vitaminu D3 a poté jeho aktivní formy kalcitriol se vyrábí.
Hraje zásadní roli v metabolismu kostí a svalů a ve funkci imunitního a nervového systému. Pokud je zjištěn nedostatečný přísun vitaminu D, měl by být nedostatek napraven orálním podáním vitamínové přípravkyNedostatek vitaminu B6 (pyridoxin) a vitaminu B7 (biotin) může vést k ospalosti. A nedostatek vitaminu B12 kromě snížené kognitivní výkonnosti také způsobuje přetrvávající únavu a zácpa.
Zjevný nedostatek vitaminu C se dnes vyskytuje jen zřídka, ale může vést ke ztrátě zubů, tendenci ke krvácení, náchylnosti k infekcím a fyzické slabosti i k únavě. Křehké nehty může nastat v souvislosti s nedostatkem vitamínů. Zejména nedostatek vitamínů B, vitamínu C a vitaminu A vede ke křehkým a tenkým nehtům.
Vitamín B7 (biotin), kyselina listová a vitamin B12 (kobalamin) způsobují příznaky nedostatku nehtů. Dalšími příčinami jsou chemické účinky, některé léky v rakovina terapie, vápník nedostatek, onemocnění kůže, štítné žlázy a kloubů. Více o tématu pod: Nedostatek vitaminu A Vitamin B7 se významně podílí na vlasy a tvorba kůže a je nezbytným kofaktorem mnoha chemických reakcí v lidském těle.
Pokud tělo přijme příliš málo biotinu, objeví se příznaky nedostatku. Kromě křehkých nehtů patří mezi typické příznaky vlasy ztráta, zánět spojivek a zánětlivé kožní změny. Vyvážený strava obvykle napravuje nedostatek vitamínů. Pokud se vyhýbáte živočišným produktům, je třeba věnovat zvláštní pozornost vitaminu B12.
