Úvod
V strava bez sacharidy, všechny sacharidy zmizí ze stravy a jsou nahrazeny tuky a Proteinů. To znamená, že tuky a bílkoviny jsou hlavním zdrojem energie v takzvaném bez sacharidů strava. Tato forma strava je ketogenní dieta.
Pozadí této stravy spočívá v tom, že pokud tělo není zásobováno sacharidy prostřednictvím jídla je nucen hledat jiný zdroj energie. Výsledkem je, že energie potřebná pro metabolické procesy pochází mimo jiné z tukových polštářků, takže se libra rozplývá. Mastné kyseliny z tukových zásob se přeměňují na játra do takzvaných ketonových těl, které naše tělo používá odpovídajícím způsobem jako alternativní zdroj energie. Aby se tento účinek uskutečnil co nejlépe, musí se použít zásoby sacharidů (glykogen) a musí se upravit přísun sacharidů. Proto při dietě bez sacharidy, maximálně 30 gramů sacharidů denně by mělo být přijato s jídlem.
Postup stravy
Dieta bez sacharidů je extrémním dohledem, který, pokud je přísně implementován, by měl být v nejlepším případě kontrolován lékařem. Dieta bez sacharidů je založena na stravě bohaté na bílkoviny a tuky. Tělu dodává mnoho nasycených a nenasycených tuků.
Ve stravě bez sacharidů je zásadní, aby spolu s jídlem nemělo být konzumováno více než 30 gramů sacharidů denně. To znamená, že je třeba zohlednit obsah sacharidů v potravinách. Kromě toho mohou být potraviny povolené v tomto typu stravy konzumovány bez počítání kalorií. Doporučuje se jíst tři hlavní jídla denně a vyhnout se občerstvení mezi jídly. Je třeba vypít hodně vody a vyhnout se slazeným nápojům a občerstvení.
Co mohu jíst?
Ve stravě bez sacharidů lze konzumovat hlavně živočišné tuky, nasycené mastné kyseliny a bílkoviny. Zelenina nebo ořechy, které obsahují mnoho sacharidů, jsou zakázány. Maso může pocházet například z hovězího, kuřecího nebo zvěřinového masa.
Mořské plody jako mušle, sledě, sardinky, pstruh a tuňák jsou pro tuto dietu dobré. Můžete také jíst hodně vajec. V nabídce jsou sýry jako čedar, gouda, niva a kozí sýr, stejně jako máslo, smetana a vepřové sádlo. Abyste nepřekročili 30 gramů sacharidů denně, měli byste věnovat pozornost obsahu sacharidů ve všech potravinách. To platí zejména pro ovoce a zeleninu, takže v nabídce by měla být pouze nízkokarbohydrátová, zejména zelená zelenina.
