Pomalé jídlo versus rychlé občerstvení. Dva trendy se dvěma zcela odlišnými motivacemi a nápady. Slow Food se jednoduše nepřekládá, pomalé jídlo. Behind Slow Food Movement je mnohem víc. Zdravý a vědomý pohyb kolem výživy, který je nyní také velmi populární v Německu.
Hnutí pomalého jídla
Myšlenka nepochází z Německa, ale z Itálie. Myšlenka Slow Food původně vznikla jako protipohyb ke globalizaci rychlé občerstvení s cílem uchovat regionální jídla a místní recepty. V roce 1986 založil Carlo Petrini Hnutí pomalého jídla u příležitosti otevření pobočky a rychlé občerstvení řetěz přímo na Španělských schodech v Římě.
Slow Food znamená zdravé stravování a vědomý požitek z regionálních jídel. Slow Food zdůrazňuje myšlenku dobra chuť při vědomém jídle.
Výhody pomalého jídla
Zdravý strava je to nejen dobré pro duši a pohodu, ale také to má pozitivní vliv na trávení a střeva. Hlad a pocit sytosti jsou vnímány vědoměji.
To je v úplném kontrastu s filozofií rychlého občerstvení, kde jídlo znamená rychlé uspokojení pocitu hladu a často příliš mnoho kalorií jsou dodávány do těla. Potěšení jako takové může s touto formou výživy nevědomky ustoupit do pozadí. Rozsah výživy prostřednictvím rychlého občerstvení na těle a zdraví nelze vůbec správně odhadnout. Myšlenka pomalého jídla se zaměřuje na zábavu a chuť.
Potraviny, které jsou vyráběny přirozeným a originálním způsobem, jsou základem výživy podle filozofie Slow Food. To tedy má další výhody: Regionální producenti a jejich výrobní metody jsou nepřímo podporováni. Průmyslové zemědělství a genetické inženýrství, na druhou stranu se jim vyhýbáme.
Organické produkty v kombinaci s regionálně typickou přípravou vedou k rozmanitosti chutí, díky nimž je na prvním místě vědomý požitek z každodenní výživy.
Slow Food začíná doma
Malý, ale rozhodující příspěvek již můžete přispět doma na balkoně nebo ve své vlastní zahradě. Postavte si na zahradě vlastní postel Slow Food a zasaďte si různé druhy zeleniny, například:
- Mrkev
- Salát
- Hrášek
- Brambory
- Cuketa
Rajčata nebo různé bylinky lze také snadno pěstovat v květináči na balkóně nebo parapetu.
Zejména pro děti je vědomá a kvalitní výživa nutností. Děti by se od začátku měly naučit rozlišovat mezi paprikou a rajčaty.
Při nakupování věnujte pozornost také kvalitě potravin, které končí ve vašem nákupním košíku. V závislosti na ročním období nabízí týdenní trh řadu regionálních a sezónních typických produktů.
Slow Food v Německu
Již dávno dorazilo do Německa hnutí pomalého jídla. O tom svědčí řada akcí a veletrhů. Již od roku 2007 se každoročně ve Stuttgartu koná veletrh Slow Food. Slow Food je nyní také stálým stálím na významných důležitých veletrzích, jako je Internationale Grüne Woche Berlin a veletrh „Internorga“. Sdružení Slow Food se etablovalo po celém světě s cílem udržitelného zachování rozmanitosti chutí.
