Synonyma
Laktóza malabsorpce, laktózová intolerance, intolerance laktózy, alactasia, syndrom nedostatku laktózy, intolerance laktózy.
Klasifikace
V zásadě, laktóza intoleranci lze klasifikovat podle závažnosti, aby bylo dosaženo lepšího terapeutického přístupu. Laktóza intolerance se klasifikuje podle množství laktózy v gramech, které lze snadno strávit denně. Při dávce 8–10 g denně lze hovořit o mírném množství laktózová intolerance, až do 1 g střední intolerance laktózy a v případě úplné intolerance těžké intolerance laktózy.
Než radikálně zakážete všechny mléčné výrobky z vašeho stravaje třeba poznamenat, že obvykle stále existuje zbytková aktivita laktázy, což znamená, že malá množství laktózy mohou být stále správně trávena, takže malá množství laktózy jsou neškodná a nezpůsobují žádné vedlejší účinky. U každého se to však liší a je třeba individuálně otestovat, kolik zbytkové aktivity laktáza stále má. Existují dvě možnosti léčby laktózová intolerance, které lze také dobře kombinovat.
Na jedné straně se doporučuje změnit něčí strava a vyhnout se výrobkům obsahujícím laktózu nebo omezit jejich spotřebu. Je vhodné vyhledat radu od odborníka (lékaře, odborníka na výživu). Mezitím jsou téměř všechny výrobky obsahující laktózu nabízeny také jako výrobky bez laktózy.
U těchto produktů byla laktóza dříve průmyslově rozdělena a zbytkový obsah laktózy je nyní pouze 0.1 g / 100 g bezpečné potraviny. Další možností léčby je příjem laktázových přípravků. Ty se prodávají v kapslích a obsahují enzym laktázu.
Tímto způsobem si můžete bez váhání pochutnat na produktech obsahujících laktózu. Laktázové tablety lze buď užít přímo, nebo prášek obsažený v kapslích posypat do jídla (např. Jogurt nebo rýžový nákyp). Jídlo však nesmí být příliš horké, jinak enzymy jsou zničeny (denaturovány).
Kombinace obou metod má smysl, protože také dodává tělu důležité vápník obsažené v mléčných výrobcích. Navíc, vápník mohou být absorbovány prostřednictvím vápníkových přípravků nebo cíleně strava s vápník- bohaté potraviny, jako je brokolice, kale, kedluben, lískové ořechy, sezamová semínka nebo některé druhy minerálních vod. Úplné zdržení se od mléčných výrobků se proto nedoporučuje.
Jako stručný průvodce lze uvést, že okyselené mléčné výrobky, jako je podmáslí, tvaroh a jogurt a obzvláště zralý sýr, jsou často neškodné, protože proces okyselování již rozdělil velkou část laktózy. Kromě toho jsou mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku lépe snášeny, protože chym zůstává v tenké střevo po delší dobu, a proto je šance na rozdělení laktózy větší. Zvláště vegetariáni, jejichž nejdůležitějším zdrojem bílkovin jsou často mléčné výrobky, mohou také trpět nedostatek bílkovin pokud se zcela vyhýbají mléčným výrobkům. I zde byste se měli poradit se svým lékařem, který vám poskytne podrobnější rady.