Nutriční doporučení pro intoleranci laktózy
Princip stravy
- Plný
- 5 jídel denně
- Vyvarujte se všech druhů mléka a všech pokrmů připravovaných z mléka.
- Sójové mléko nebo málolaktóza mléko se doporučuje jako náhražka mléka.
- U tvarohu, jogurtu a některých druhů sýrů musí být mez tolerance tolerována nejlepším způsobem.
Nevhodné jídlo
Klobásy (často odrůdy s nízkým obsahem tuku) a chléb a pekařské výrobky jsou také vyráběny z mléka nebo laktóza je přidáno. Požádejte o něj v řeznictví nebo pekárně a přečtěte si seznam přísad v případě balených potravin. Buďte opatrní u některých druhů křupavého chleba, mléčných rohlíků a koláčů všeho druhu.
Nejlepší je péct koláče sami bez použití mléka.
- Kondenzované mléko, mléko, sušené mléko, kyselé mléčné výrobky (pro jogurty a tvarohy, kompatibilita zkoušek), smetany na kávu, smetanový sýr, tvaroh, tavený sýr, vařený sýr.
- Sýry s nízkým obsahem tuku laktóza obsah je často tolerován v menších množstvích po celý den (toleranční limit testu). Jsou to například tyto:
- Ementál, Gouda, Tilsiter, Edam, horský sýr, parmezán, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, sýr Münster, máslový sýr, ruční sýr, sýr Harzer.
- Nevhodné jsou mléčná čokoláda, zmrzlina a všechny sladkosti vyrobené z mléka.
- Hotová jídla a průmyslově vyráběné výrobky často obsahují laktózu (přečtěte si seznam ingrediencí!)
- Laktóza se často přidává do výrobků z otrub a müsli.
- Tablety mohou obsahovat laktózu.
Všechny články v této sérii:
