Zázvor je oblíbený nejen v kuchyni, kde jeho kořeněná vůně zjemňuje širokou škálu pokrmů. Pálivá hlíza také v medicíně stále více přitahuje pozornost. Říká se tedy, že je užitečný pro mnohé zdraví problémy, včetně svalů bolest or cestovní horečka. Stejně tak se k tomu uchyluje mnoho lidí zázvor když mají studený, protože se říká, že má stimulační účinek na imunitní systém: zkuste to sami, například s a zázvor čaj nebo mrkvovo-zázvorová polévka.
Zdravé přísady zázvoru
Zázvor je bohatý na éterické oleje a štiplavé látky, které se nazývají gingeroly a shogaoly. Pokud je hlíza skladována po delší dobu, z mírnějších gingerolů se stanou ostřejší shogaoly. Čerstvý zázvor je tedy nejmírnější. Zázvor navíc poskytuje některé vitamíny a minerály, jako jsou:
- Vitamín C
- Magnézium
- Draslík
- Vápník
- Železo
Mnoho cenných ingrediencí sedí - podobně jako jablka - těsně pod kůže: tak hlízu oloupejte co nejtenčí.
Prevence a léčba nachlazení
Díky svým složkám se zázvor často používá k prevenci a léčbě nachlazení a k posílení imunitní systém. To, zda může pravidelný příjem skutečně zabránit nachlazení, však dosud nebylo vědecky prokázáno. Předpokládá se však, že štiplavé látky obsažené v zázvoru zahřívají tělo zevnitř a stimulují krev oběh. To ztěžuje patogenům uchopení na sliznicích. Kromě toho se říká, že tělo také těží z antibakteriálních a protizánětlivých účinků zázvoru během a studený.
Zázvor zmírňuje bolest
Říká se, že zázvor má analgetický účinek. Předpokládá se, že to je způsobeno skutečností, že gingeroly obsažené v kořenu mají podobnou strukturu kyselina acetylsalicylová (JAKO). Z tohoto důvodu se říká, že gingeroly totéž inhibují enzymy v těle jako aktivní složka. Zdá se, že to potvrzují počáteční vědecké studie. Zrzavý extrakty se používají mimo jiné k léčbě svalů bolest a revmatismus. Říká se, že kořen je zvláště účinný pro svaly bolest způsobené masivním přetížením svalů. v Čína, zázvor se také používá k léčbě migrény.
Zázvor pomáhá při zažívacích problémech
Ti, kteří často trpí zažívací problémy jako nadýmání a zácpa by se k ochucení měl uchýlit častěji ke zázvoru. Je to proto, že štiplavé látky, které obsahuje, se říká, že nejen zmírňují bolest, ale také jsou schopny uklidnit vzpurné žaludek. Například stimulují gingeroly a shogaoly žluč produkci šťávy a tím urychlit trávení tuků. Proto se zázvor obzvláště doporučuje po mastném jídle, které se později cítí těžké žaludek. Při nedostatku chuti k jídlu se osvědčilo pití šálku zázvorového čaje.
Zázvor na cestovní nemoci
Zázvor se doporučuje nejen při problémech s trávením, ale také se o něm říká, že je užitečný cestovní horečka. Údajně přísady pomáhají zmírnit pocit potopení v žaludek a nevolnost. Jíst kořen se říká, že je zvláště účinné při cestování letadlem, autem nebo vlakem. Naproti tomu se zázvor dosud ukázal jako méně účinný nevolnost během cestování po moři. Ačkoli mnoho námořníků přísahá na uklidňující účinek, dosud to nebylo vědecky potvrzeno. Obecně platí, že kousek zázvoru by měl být užíván přibližně každé čtyři hodiny na dlouhé cestě.
Zázvor během těhotenství
Zda potraviny a nápoje obsahující zázvor by měly být užívány během těhotenství je kontroverzní. Pravděpodobně šálek zázvoru voda nebo zázvorový čaj je účinným lékem na nevolnost během těhotenství. Pro jistotu byste se však měli zdržet konzumace většího množství, jinak by mohlo dojít k předčasnému porodu. Nejlepší je v tomto bodě vyhledat individuální radu od svého lékaře.
Kdo by se měl zázvoru vyhnout?
Kromě těhotných žen však existují další skupiny, které by se měly lépe vyhnout konzumaci zázvoru: Patří mezi ně například lidé s citlivým žaludkem, protože při konzumaci kořene se tvoří obzvláště hodně žaludeční kyseliny. není také vhodný pro lidi s žlučové kameny. Zda je zázvor prospěšný nebo škodlivý pro vysoký krevní tlak je kontroverzní a nepovažuje se za jasně stanovený. Je to proto, že se zvyšuje lék na domácnost krev krátkodobě tlak, ale mohl by mít a krevní tlak- následně nižší účinek. Vzhledem k tomu, že dosud nejsou k dispozici dostatečné studie, doporučuje se v případě pochybností opatrnost a doporučuje se konzultace s lékařem.
Zhubněte zázvorem
Zázvor zvyšuje metabolismus, a proto by měl usnadňovat hubnutí. Tento předpoklad však zatím nebylo možné vědecky dokázat. Ale bez ohledu na to, zda zázvor skutečně pomáhá zhubnout nebo ne: hlíza je v každém případě zdravá. Takže neváhejte používat zázvor častěji koření připravte si jídlo nebo si připravte šálek lahodného zázvorového čaje s citronem. Pokud pak klesnou i libry - o to lépe.
Recept: zázvorový čaj
Když máte studený, vždy se doporučuje hodně pít. Čerstvý zázvorový čaj je považován za obzvláště účinný, protože zázvor má imunitní stimulační a dezinfekční účinek. Příprava zázvorového čaje:
- Vložte dvě lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru do hrnce.
- Přidejte litr voda a vaříme deset minut.
- Poté čaj přeceďte a podle potřeby zušlechťte med nebo vymačkání citronové šťávy.
Ingerwasser udělej si sám sebe - tak teda!
Na rozdíl od zázvorového čaje, zázvoru voda nezahrnuje vaření zázvoru, ale pouze zalévání horkou vodou. Příprava zázvorové vody:
- Nastrouhejte čtyři plátky zázvoru malé a zalijte je horkou vodou.
- Poté nechejte kapalinu XNUMX minut lít zakrytou.
Zázvorová voda se doporučuje jak na již nachlazení, tak na prevenci. Mimochodem, zázvor je také populární jako nápoj daleko od jeho účinku na zdraví: například zázvorové pivo nebo zázvorové pivo se na mnoha místech těší velké oblibě.
Recepty: mrkvovo-zázvorová polévka
Zázvor je také populární koření in vařenía jeho charakteristická chuť může vylepšit řadu pokrmů. Vyzkoušejte sami s naším receptem na mrkvovou zázvorovou polévku. K tomu budete potřebovat následující přísady:
- 700 gramů mrkve
- 70 gramů zázvoru
- 1 jablko
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 1 litr kuřecího vývaru
- 1 vytlačte limetkovou šťávu
- Kari prášek 1 tsp
- 1 tsp. kajenský pepř
Příprava:
- Oloupejte mrkev, cibule, jablko a zázvor a všechno nakrájíme na kostky.
- Dal máslo na pánvi a dušte cibule.
- Míchejte kari prášek a potom přidejte mrkev a zázvor.
- Vše krátce osmahněte a poté zeleninu ochlaďte kuřecím vývarem.
- Nyní přidejte jablko a nechte polévku vařit alespoň 30 minut.
- Pyré polévka a chuť to se solí, kajenský pepř a limetkovou šťávu.
Mimochodem, nejen mrkvovo-zázvorové polévky úžasně zvýrazňují chuť hlízy, zázvor je také oblíbenou přísadou do dýně polévka nebo zázvorovo-kokosová polévka.
