Co může být lepší, než si v horkém dni dopřát osvěžující zmrzlinu? Ale kolik kalorií dělá studený zacházet s sebou? A co vlastně obsahuje zmrzlina? Statistiky ukazují, že každý Němec sní přibližně osm litrů zmrzliny ročně. 85 procent zmrzliny spotřebované Němci se vyrábí průmyslově. Zbytek se vyrábí ve zmrzlinárnách. Zpravidla stále vyrábějí zmrzlinu podle vlastních receptů. Mezitím si však lidé mohou vybrat mezi více než 70 příchutěmi zmrzliny.
Nejoblíbenější příchutě zmrzliny
Podle nového průzkumu jsou oblíbené příchutě zmrzliny všech respondentů stracciatella a čokoláda, každý s 14 procenty. Třináct procent dává přednost ořechové zmrzlině nebo jogurt zmrzlina. Poté následuje příchuť citronu a vanilky, každá s 8 procenty.
Zmrzlina má při jídle teplotu kolem -4 ° C. V oblasti se otepluje na přibližně +18 ° C ústa. Jednou v žaludek, téměř dosáhne naší tělesné teploty. Takže se nemusíte bát „studený žaludek".
Složení zmrzliny
Hlavní ingredience jsou mléko nebo mléčné výrobky, jakož i cukr a vajíčka. Navíc, voda, máslo nebo rostlinný tuk a barviva a / nebo aroma hrát roli. Pro speciální příchutě, ovoce, kakao, ořechy, čokoláda, atd. V závislosti na odrůdě obsahuje zmrzlina také některé vitamíny a minerály:
- Zmrzlina je vyrobena z cukr, mléko, krém nebo máslo. Zmrzlina musí obsahovat alespoň deset procent mléko tuk, díky čemuž je zmrzlina příjemná, krémová a měkká.
- Mléčná zmrzlina se skládá ze 70 procent mléka a má tedy nižší obsah tuku než zmrzlina. Vysoký obsah mléka je zdravý, protože mléko obsahuje mnoho vápník - který posiluje kosti a nehty.
- Ve smetanové zmrzlině je 60 procent šlehačky. Tato zmrzlina má tedy také 17% tuku kalorií.
- Ovocná zmrzlina se skládá z cukr, voda, čerstvé ovoce, ovocná dřeň nebo ovocný džus, s obsahem ovoce nejméně 20 procent.
- Sorbet obsahuje dokonce 25 procent obsahu ovoce, pokud pro něj nejsou použity kyselé plody, jako jsou citrony. Obsah ovoce je pak 15 procent.
- Měkká zmrzlina je napěněná zmrzlina, která se prodává ihned po opuštění mrazničky.
Kalorie ve zmrzlině
Kalorická hodnota zmrzliny je mezi 100 a 500 kilokaloriemi na 100 gramů. Nízkokalorické jsou ovocné zmrzliny a sorbety a jogurt- založené odrůdy. Čokolády a ořechová zmrzlina jsou kalorické zábavy. Nanuky s čokoládovým potahem přicházejí s téměř 300 kilokaloriemi. Většinou vysoký obsah energie ve zmrzlině je způsoben obsahem cukru a tuků: Krémová zmrzlina obsahuje 17 procent tuku, zmrzlina asi polovinu. Mléčná zmrzlina - nejčastěji používaná na nanuky - obsahuje asi 3 procenta tuku, měkká zmrzlina až 6 procent.
Obsah cukru se liší v závislosti na variantě zmrzliny. Vždy je však vyšší než u potravin s normální teplotou, protože studený potraviny jsou vnímány jako méně sladké. Zmrzlina obsahuje asi 20 procent cukru, zatímco ovocná zmrzlina až 24 procent. Dobrou zprávou je, že odborníci na výživu považují čtyři až pět kopečků zmrzliny týdně za neškodné pro lidi s normální hmotností. Zmrzlinovým odrůdám s vysokým obsahem tuku, jako je zmrzlina ze smetany nebo ořechů, by se měl vyhnout každý, kdo je potřebuje sledovat kalorií.
5 faktů o zmrzlině - Steve Buissinne
Může zmrzlina způsobit bolesti hlavy?
Podle zprávy v British Medical Journal se každý třetí člověk cítí ostře bolest v jejich hlava jen pár sekund po prvním lízání. Tento bolest hlavy je také vyvoláván například ledovými nápoji za teplého počasí.
Normálně taková zima bolest hlavy není příliš špatné a rychle ustupuje. Příležitostnému požitku z osvěžující zmrzliny tedy nic nestojí v cestě.
Zmrzlina už chutnala starým Řekům
Zmrzlina není v žádném případě vynálezem moderní doby. Již 2,000 XNUMX let před Chr. bylo vyrobeno chlazené jídlo. Nicméně z ledovcového ledu nebo sněhu, ke kterému se přidávala ovocná dřeň a mléko. Řekové namíchali ze sněhu Olympu exkluzivní jídlo bohů, med, ovocné džusy a víno. Teprve v 16. století bylo možné vyrábět chlad také uměle zmrazení led a udržování v tomto stavu.
