Úvod
Projekt játra je největším a nejdůležitějším metabolickým orgánem těla. Zabývá se širokou škálou úkolů od rozpadu škodlivých látek přes využívání složek potravin až po syntézu nových enzymy a Proteinů které jsou nezbytné pro přežití těla. Ztráta játra funkce může vést k život ohrožujícím metabolickým poruchám.
Obecné úkoly
Prostřednictvím portálu žíla (vena porta), látky, které byly absorbovány do krev ze střeva dosáhnout játra. V závislosti na potřebách těla se komponenty používají odlišně. Játra tedy vždy zajišťují, aby byly ostatním orgánům nejprve dodány dostatečné živiny, než si je samy uloží.
Pokud je v těle dostatek, játra ukládají například cukr ve formě glykogenu. Pokud krev poklesne hladina cukru, játra mohou znovu uvolňovat glukózu z tohoto depa. Tlustý, vitamíny a proteinové složky (aminokyseliny) mohou být také uloženy v játrech.
Játra pak mohou produkovat různé životně důležité Proteinů z aminokyselin. Patří mezi ně koagulační faktory, které jsou důležité pro krev srážení neboli C-reaktivní protein, který hraje důležitou roli při zánětu a je také považován za parametr zánětu v krevní obraz. Játra také produkují Proteinů které mohou transportovat látky rozpustné v tucích (tuky, hormonů) v krvi.
Tělo je vlastní cholesterolu se také do značné míry vyrábí v játrech, která je také součástí žluč, který se také produkuje v játrech. Játra však nejsou odpovědná pouze za tvorbu látek, ale také za rozklad škodlivých látek (detoxikace). Například játra štěpí amoniak a místo toho tvoří neškodný močovina z toho.
Alkohol a léky, stejně jako jiné toxiny, se také v játrech štěpí různými enzymy. Patří mezi ně alkohol dehydrogenáza a cytochrom P450. Dalším důležitým úkolem jater je rozpad starých nebo poškozených buněk (například starých erytrocyty).
Játra také koordinují obecné vylučování látek střevem a ledvinami. Ve vodě nerozpustné látky se vylučují žluč, který přechází do zažívacího traktu, a ve vodě rozpustné látky do krve, která je poté filtrována ledvinami. Játra proto mají důležité úkoly v mnoha různých oblastech.
Úkoly pro trávení
Nejdůležitější funkcí jater pro trávení je produkce žluč. Každý den játra produkují asi 700 ml žluči, která je poté transportována žlučovody do žlučník kde je uložen. Žluč se skládá z lecitinu, žlučových solí, cholesterolu, (konjugovaný) hormonů ve spojení s kyselinou glukuronovou a bilirubin (část krevního pigmentu, dává žluči žlutozelenou barvu).
Žluč se uvolňuje z žlučníku během jídla a používá se k trávení tuků a neutralizaci kyselé žaludeční šťávy. Používá se také k vylučování různých látek, jako je cholesterolu a bilirubin. Pokud tuky vstoupí do tenké střevo s jídlem stimulují produkci hormonu cholecystokininu ve sliznici tenkého střeva.
To způsobí napnutí žlučníku a uvolnění žluči do střev. Žlučové soli tvoří takzvané micely (sférické hrudky) s tuky rozpustnými složkami potravy, jako jsou volné mastné kyseliny, vitamíny a cholesterol. Tyto látky tak mohou být transportovány v krvi a jsou tak tělu k dispozici.
Z krve mohou být tyto látky nyní absorbovány všemi orgány, a tak mohou být použity k výrobě / zásobování energií nebo k výrobě enzymy a další důležité látky. Žluč navíc zajišťuje, že žaludeční kyselina který prochází z žaludek do duodenum s chymem je neutralizován za účelem ochrany sliznice střev. Žluč také podporuje sekreci pankreatické tekutiny, která je zase důležitá pro trávení.
Pankreatická tekutina obsahuje enzymy, které mohou štěpit tuky, bílkoviny a sacharidy aby mohly být absorbovány střevem sliznice. Játra jsou proto velmi důležitá pro trávení, protože bez žluči by bylo obtížné absorbovat složky potravy rozpustné v tucích. Ty jsou nezbytné pro mnoho funkcí těla (produkce hormonů, enzymy).
