Cukrový meloun: intolerance a alergie

Projekt cukr meloun patří do rodiny cucurbitů. V botanice se ovoce nazývá bobule a používá se hlavně jako ovoce. Název vyplývá z poměrně vysoké fruktóza obsah, který zajišťuje, že chuť velmi sladké. The voda obsah cukr meloun je ve srovnání s melounem o něco nižší.

To je to, co byste měli vědět o cukrovém melounu.

Projekt cukr meloun patří do rodiny cucurbitů. V botanice se ovoce nazývá bobule a používá se hlavně jako ovoce. Domov cukrového melounu se předpokládá v tropické i subtropické západní Africe. V Egyptě se pěstuje nejméně 4000 let. V dnešní době se cukrový meloun pěstuje po celém světě v mírném podnebí, ale také v suchých a horkých tropických oblastech. Pod obecný termín shromáždit asi 500 různých odrůd melouny, které se liší velikostí, vzhledem a chuť. Dutina uvnitř a semena, která se nacházejí uprostřed ovoce, jsou však vždy typická, zatímco u melounu jsou rozmístěna po celé dužině. V závislosti na odrůdě je cukrový meloun kulatý až podlouhlý. The kůže ovoce může být žebrované, hladké, síťované nebo částečně bradavičnaté. Barva je bělavá, světle zelená nebo zelenožlutá. Když je zcela zralý, pak se změní na žlutou, oranžově žlutou nebo růžovou. Sladká dužina je obvykle aromatická, bílá, nažloutlá, žlutooranžová, oranžová až nazelenalá. Cukrový meloun, který je k dispozici v Německu, má obvykle hmotnost až šest kilogramů. Cukrový meloun je k dispozici po celý rok.

Důležitost pro zdraví

Cukrový meloun nejen chutná, ale je také mimořádně zdravý, protože obsahuje důležité přísady. Působí na tělo vitalizačně, posiluje krev tvorba a zlepšuje využití bílkovin. Zejména v létě je cukrový meloun lahodným a zdravým potlačovačem žízně. Díky vysokému obsahu provitaminu A podporuje vidění a růst buněk. Beta-karoten chrání před volnými radikály a škodlivými látkami UV záření. Pozitivně ovlivňuje stárnutí buněk, kůže a vlasy. Obsažené vitamin C posiluje imunitní systém, slouží jako posilovač nálady a zlepšuje se koncentrace, draslík obsah v cukrovém melounu má dehydratační účinek. Cukrový meloun má tedy také očistný účinek na ledviny. Přebytek kyselina močová a sůl jsou vyplavovány z těla. Proto se spotřeba zvláště doporučuje pro dna a revmatismus, železo a B vitamíny prý pomáhají proti vypadávání vlasů. S vysokým podílem fruktóza, některé poskytuje cukrový meloun kalorií a sacharidy, ale s téměř 0 gramy tuku a dehydratačním účinkem je to stále dobrá volba pro lidi s vědomím postavy.

Složení a nutriční hodnoty

Ačkoli cukrový meloun nepatří mezi nejlepší umělce, pokud jde o vitamin C obsah, je v dobrém středním rozsahu. jiný vitamíny zahrnují vitamíny E, K a B. Rovněž boduje velmi dobrým obsahem důležitého provitaminu A. Cenné minerály obsažené v cukrovém melounu zahrnují draslík, vápník, sodík, magnézium, chlór a fosfor. Za zmínku také stojí voda obsah více než 90 procent, což z cukrového melounu dělá lahodný žízeň.

Nesnášenlivost a alergie

Pěkný kousek cukrového melounu, pro mnoho lidí je to skvělé osvěžení, zejména v létě. Někteří lidé však po jídle trpí nepříjemnými následky, jako např nevolnost, průjem or břišní křeče. Důvodem je to, že vstřebávání of fruktóza ze střeva do krev je narušen. The mluvit je z malabsorpce fruktózy.

Nákupní a kuchyňské tipy

Při nákupu cukrového melounu byste měli věnovat pozornost kvalitě. Zejména zápach je dobré znamení z hlediska zralosti. Ovoce by mělo mít příjemnou sladkost zápach. Pokud je cukrový meloun přezrálý, voní mírně zkvašený. Kromě toho chuť se mění s přezrálým ovocem, protože v tomto případě má cukrový meloun vůni kůže zralého cukrového melounu je rovnoměrně zbarvený a také již není příliš pevný. U některých odrůd se na pestíku vytváří malá otevřená plocha, což je také pozitivní. Cukrový meloun se raději skladuje při pokojové teplotě po dobu dvou až čtyř hodin, i když v případě potřeby může být před jídlem mírně chlazen. Zralý cukrový meloun obecně toleruje studený lepší než ovoce, které bylo čerstvě sklizeno. Cukrový meloun by neměl být uchováván v chladničce příliš dlouho, protože zde rychle ztrácí chuť. Někdy se také stane nepříjemně hořkým kvůli studený. Nakoupeno po částech, netrvá dlouho. Řezy by měly být pokryty potravinářskou fólií. V ideálním případě je cukrový meloun spotřebován nejpozději po třech dnech. Zralý cukrový meloun se nejlépe neukládá vedle ovoce nebo zeleniny, které vypouštějí zralý plyn ethylen, například jablka, rajčata, hrášek a lilky. Pokud jde o přípravu, je nejlepší snížit cukrový meloun napůl napříč, protože semena lze poté velmi snadno extrahovat lžící. Pokud si chcete vychutnat cukrový meloun čistý, můžete ho rozdělit na plátky nebo na kostky.

Tipy pro přípravu

Cukrový meloun lze použít mnoha způsoby a snadno se s ním manipuluje. Maso lze krájet a vychutnávat jako osvěžující svačinu, ale skvěle se hodí také do ovocného salátu, tvarohového pokrmu, do cereálií nebo do punče. Pomocí kulového vykrajovátka jej dokonale tvarujte. To je také populární v smoothies, mléčné koktejly a sorbety. Na večírku se dužina často podává s vařenou šunkou. Cukrový meloun tedy nabízí dobrou a zdravou změnu oproti obvykle těžkým masovým pokrmům a navíc poskytuje dostatečné množství voda přívod. Trávení z toho těží. V džemu, na dortu nebo koláči jsou také dobrou volbou. Ale meloun se také velmi dobře hodí k krabímu nebo kuřecímu salátu. Zmrazené kopečky cukrového melounu jsou ideální náhradou kostek ledu v letních nápojích. V horkých letních dnech, a studený melounová polévka je také dokonale osvěžující. Může být připraven asijský s kokosem mléko a zázvor nebo Středomoří s okurkou. Cukrový meloun obecně velmi dobře harmonizuje s drůbeží, měkkým sýrem, salátem, mátou a bílou a zelenou pepř. U cukrového melounu platí v zásadě: Vše je povoleno, co chutná, protože se hodí nejen k sladkým pokrmům. Dodává také osvěžující notu slaným pokrmům. Měli byste však mít na paměti vždy jednu věc: Semena cukrového melounu nemají v žádném pokrmu místo. Nejprve by měly být vždy odstraněny. Nyní existují dokonce různé formy, které neobsahují semena.