Když se dny pomalu opět zkracují, je švestka v sezóně. S jeho sladkostí chuť, stále nám připomíná léto, ale zároveň nám umožňuje zdravý start do podzimu. Protože švestky mají nejen důležité vitamíny a minerály, ale také pomoci s zácpa a další zdraví problémy. Zralé švestky však mají velmi vysokou úroveň fruktóza obsah, a proto je lepší se vyvarovat konzumace modrých plodů, pokud máte nesnášenlivost fruktózy. Výška fruktóza Obsah také znamená, že švestky mají více kalorií než mnoho jiných druhů ovoce.
Švestka a její přísady
Podobně jako u mnoha jiných druhů ovoce se švestky skládají převážně z voda. Modré plody jsou navíc složeny takto:
- 10.2 procenta sacharidů
- 0.6 procenta bílkovin
- 0.2 procenta tuků
- 1.6 procent vlákniny
Kromě toho tento druh ovoce obsahuje také důležité minerály s železo, magnézium, draslík, měď a zinek.
Celkové balení bohaté na vitamíny
Švestky mají také hodně vitamíny nabídnout: Kromě provitaminu A, vitamín C a vitamin Eobsahují různé vitamíny ze skupiny B. Ty jsou zvláště důležité pro nervový systém. Pokud jde o jednotlivé vitamíny, švestky nemohou vykazovat nejvyšší hodnoty, ale celkově nabízejí zdravé balení.
Švestky: ovoce s vysokým obsahem cukru
Ve srovnání s jinými druhy ovoce jsou švestky obzvláště vysoké fruktóza a proto mohou rychle dodávat energii. Mimochodem, ze všech švestek obsahují švestky nejvíce cukr. Kvůli vysoké cukr Obsah kalorií švestek je také o něco vyšší než u jiných druhů ovoce: 100 gramů švestek obsahuje asi 47 kalorií (kcal). Sušené švestky však obsahují podstatně více kalorií100 gramů obsahuje asi 225 kalorií. Kvůli vysoké cukr obsahu, je lepší vyhnout se konzumaci sušených švestek, pokud trpíte malabsorpce fruktózy or nesnášenlivost fruktózy. Jinak to může způsobit bolest břicha, nevolnost a průjem.
Švestky rozběhnou trávení
Švestky se populárně používají jako lék, jakmile nastanou problémy s trávením. Pomáhat mohou sušené švestky namočené předešlou noc, které se konzumují k snídani zácpa, protože švestky mají projímadlo stejně jako diuretický účinek. To je způsobeno skutečností, že švestky obsahují mimo jiné přísady, rostlinná vlákna, celulózu a pektin. Tato nestravitelná vláknina v potravě bobtná ve střevech a stimuluje trávení.
Pozitivní vliv na zdraví
Ale sušené švestky mají další pozitivní účinky na zdraví dei:
- Na cestě střevem nestravitelná vláknina ze švestek odvádí různé odpady a toxiny, čímž přispívá k rakovina prevence.
- Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají švestky snižovat cholesterolu.
- Kromě toho se o nich také říká, že mají pozitivní vliv na dna jakož i játra onemocnění.
Tipy pro skladování a nákup švestek
Při nákupu švestek nezapomeňte získat pevné ovoce. Měkkým, přezrálým švestkám se naopak vyhýbejte, protože jsou často napadeny červy. Po nákupu by švestky měly být konzumovány relativně rychle. Nejlepší je skladovat je na chladném a stinném místě, dokud nebudou snědeny. Švestky se nejlépe umyjí těsně před jídlem, aby vosková ochranná vrstva, která zabraňuje vysychání ovoce, zůstala zachována co nejdéle. Pokud nakrájíte švestku podél jejího švu, můžete ji úhledně rozdělit na polovinu. V závislosti na zralosti plodů lze jámu víceméně snadno oddělit od dužiny.
Nápady na recepty se švestkami
Švestky lze ze stromu konzumovat čerstvé i sušené, ale u sušených švestek se zvyšuje fruktóza a tím i obsah kalorií. Zejména v pozdním létě jsou švestky vynikající pro lahodný švestkový koláč. Pokud si chcete na švestkách pochutnat o něco déle, můžete je vařit a pak z nich udělat švestkové pyré nebo dušené švestky. V asijské kuchyni se ze švestek také připravují omáčky a víno.
Zajímavosti o švestce
Švestky (Prunus domestica) patří do rodiny růží. Na celém světě se předpokládá, že existuje více než 2,000 70 různých druhů, a některé známé poddruhy švestek jsou mirabelky a švestky. Na rozdíl od švestek mají švestky protáhlejší tvar a špičaté konce. Doposud neexistují žádné určité znalosti o původu švestky. Do své říše jej pravděpodobně přinesl Alexander Veliký při jednom ze svých vojenských tažení. V dnešním Německu se švestka pěstuje hlavně v Bádensku-Württembersku a Porýní-Falcku, přičemž přibližně XNUMX procent z celkové sklizně pochází z těchto dvou států. V závislosti na druhu se tvar, barva a velikost této ovocné odrůdy liší poměrně široce. Lze tedy zakoupit žluté a nazelenalé i červené, modré a fialové švestky. Období květu švestky trvá od dubna do května. Sezónní švestka v Německu je pak od července do října.
