Více než 400,000 XNUMX lidí v Německu trpí chronické zánětlivé onemocnění střev (CED), který zahrnuje Crohnova nemoc. U této nemoci imunitní systém útočí na pacientovo vlastní zažívací trakt, způsobující zánět v žaludek a střeva. Crohnova nemoc postupuje v epizodách a dosud není léčitelný. Existují nějaké zvláštní rysy, které by si měli trpící Crohnovou chorobou uvědomit při jídle?
Vyvážená strava v centrální Crohnově nemoci
Kromě příznaků souvisejících s chorobami, jako je bolest břicha a průjem, mnoho pacientů také bojuje s podvýživa a podváha. Na jedné straně to vyplývá z obecného nedostatku chuti k jídlu, což je jeden z příznaků onemocnění; na druhé straně se mnoho pacientů také bojí intolerance a jedí relativně jednostranně strava vyhnout se průjem a zvracení. Nicméně vyvážený, promyšlený strava je nesmírně důležité, zejména v chronické zánětlivé onemocnění střev.
Tipy na stravu pro Crohnovu chorobu
Každý, kdo trpí CED, jako je Crohnova choroba, by měl dodržovat tyto tipy, pokud jde o stravu:
- Obecně platí, že pacienti se zánětlivým onemocněním střev by měli dbát na to, aby jedli pomalu a záměrně a každé sousto dlouho žvýkali. Tímto způsobem je usnadněna práce střeva.
- Mnoho malých jídel je lepší než několik velkých, které mohou přemoci zažívací trakt.
- Kromě toho by jídlo nemělo být příliš horké nebo ledové studený na stole, protože to může dráždit střeva a způsobit průjem. Stejně tak se chová k velmi kořeněnému a silně ochucenému jídlu.
- Klidná a přátelská atmosféra obvykle také zajišťuje žaludek- přátelské, pomalé stravovací chování. V pracovní den se tedy doporučuje lidem s Crohnova nemoc, raději jít s milým kolegou do útulné restaurace, než rychle spěchat do jídelny nebo na svačinu.
Dieta u Crohnovy choroby: akutní relaps.
U Crohnovy choroby je relaps obvykle doprovázen třemi až šesti týdny bez průjmu krev a závažné bolest v pravém břiše. Průjem způsobuje, že tělo ztrácí hodně tekutin a živin, takže je nezbytné zvýšit jejich přísun. I když se zdá lákavé omezit jídlo a pití na minimum, aby se předešlo nepříjemnému průjmu, je to špatně. Místo toho by pacienti měli pít více tekutin než obvykle, zejména během epizody, aby nedošlo k dehydrataci těla. Nesycené voda nebo bylinkový čaj jsou pro tento účel vhodné. Ovocné džusy, káva a Černý čaj jsou méně doporučené. Aby tělo dodávalo dostatek živin a zároveň nepřetěžovalo zažívací trakt, během akutní fáze by se měla jíst pouze snadno stravitelná jídla. Patří mezi ně například:
- Pyré ovoce
- Vařená nebo dušená zelenina
- Brambory
- Sójové výrobky
Mléčné výrobky, cukrovinky, tučné pečivo, jako jsou koláče nebo tučné pečivo, nealkoholické nápoje a alkohol, na druhou stranu byste měli z nabídky vyloučit.
Dieta u Crohnovy choroby: těžký, akutní relaps.
U závažných relapsů může pomoci snížit strava výhradně do polévek a kaší. V extrémních případech lze za úlevu od přetíženého gastrointestinálního traktu považovat také jídlo astronauta nebo umělé krmení pomocí sondy nebo IV.
Výživa u Crohnovy choroby: fáze remise.
Ve fázích mezi epizodami onemocnění by pacienti s Crohnovou chorobou měli pečovat tvořit za ztráty živin a tekutin, které utrpěli v důsledku přetrvávajícího průjmu během akutních fází. K tomuto účelu jsou vhodné zejména potraviny bohaté na vlákninu. Patří mezi ně například:
- Jemně mletá celá zrna
- Dušené nebo protlačené ovoce a zelenina (například banány).
- Rýže
- oves
- Brambory
Méně dobře tolerované jsou pšenice, mléko, kukuřice a droždí.
Doporučuje se kontrola intolerance laktózy a fruktózy.
Mnoho lidí, kteří mají Crohnovu chorobu, také trpí laktóza intolerance nebo nesnášenlivost fruktózy ve stejnou dobu. Doporučuje se proto lékařské vyšetření na případnou nesnášenlivost, aby se v budoucnu dotyčné potraviny vyhnuly a ulevilo se již tak namáhanému zažívacímu traktu.
Tolerance potravin se může lišit
Způsob, jakým je jídlo připraveno, často určuje, jak dobře jej lze tolerovat. Zde je několik tipů, co hledat:
- Obecně platí, že zelenina by měla být pokud možno vařená nebo vařená v páře, ovoce oloupané a pyré, protože tyto potraviny jsou těžko stravitelné syrové a mohou projímadlo účinek.
- U mléčných výrobků kyselé mléko produkty jako jogurt nebo podmáslí jsou snášenější než sýrové, smetanové nebo sladké ovocné jogurty.
- Vejce může pomoci zajistit dostatečný přísun bílkovin. Na měkko vajíčka jsou tím lépe tolerovány než natvrdo.
- U masa a uzenin jsou libové výrobky obvykle lépe snášeny než tučné, uzené nebo uzené maso.
To, jak dobře jsou určité potraviny tolerovány, se může u jednotlivých lidí velmi lišit. Proto se lidem s Crohnovou chorobou doporučuje vést si jídelní deník a zaznamenávat si do něj, které potraviny způsobily nepohodlí a které nikoli, aby bylo možné z dlouhodobého hlediska vytvořit individuální dietní plán.
