Hydrochloridy jsou soli sestávající z organických bází, které reagují s kyselinou chlorovodíkovou. Hydrochloridy tedy také patří k aminům primární, sekundární a terciární povahy. Typickým znakem hydrochloridů je, že procházejí neutralizační reakcí s kyselinou chlorovodíkovou. Díky svým chemickým vlastnostem tvoří hydrochloridy oblíbenou přísadu v mnoha léčivech. Jaké jsou … Hydrochloridy: účinky, použití a rizika
Definice Karboxylové kyseliny jsou organické kyseliny s obecnou strukturou R-COOH (méně často: R-CO2H). Skládá se ze zbytku, karbonylové skupiny a hydroxylové skupiny. Funkční skupina se nazývá karboxylová skupina (karboxylová skupina). Molekuly se dvěma nebo třemi karboxylovými skupinami se nazývají dikarboxylové kyseliny nebo trikarboxylové kyseliny. Příkladem… Karboxylové kyseliny
Definice Amidy jsou organické sloučeniny obsahující karbonylovou skupinu (C = O), jejíž atom uhlíku je vázán na atom dusíku. Mají následující obecnou strukturu: R1, R2 a R3 mohou být alifatické a aromatické radikály nebo atomy vodíku. Amidy lze syntetizovat s karboxylovou kyselinou (nebo halogenidem karboxylové kyseliny) a aminem za použití… Amid
Definice Aminy jsou organické molekuly obsahující atomy dusíku (N) vázané na atomy uhlíku nebo vodíku. Formálně pocházejí z amoniaku, ve kterém byly atomy vodíku nahrazeny atomy uhlíku. Primární aminy: 1 atom uhlíku Sekundární aminy: 2 atomy uhlíku Terciární aminy: 3 atomy uhlíku Funkční skupina se nazývá aminoskupina,… Aminy
Biogenní aminy se mohou vyskytovat také jako produkty rozkladu v bakteriálně zkažených potravinách. To je zvláště důležité u ryb a rybích výrobků. Ty obsahují snadno rozložitelné proteiny s vysokým obsahem aminokyseliny histidinu. Hladiny histaminu> 1000 mg/kg jsou někdy detekovány zejména u zkaženého tuňáka a makrely. Příznaky otravy lze očekávat od… Biogenní aminy: indikátory a rizika
Také patříte k lidem, kteří po pití vína, sýra nebo ryb trpí průjmem, plynatostí, bolestmi hlavy nebo dokonce dušností? Spouštěčem těchto stížností mohou být takzvané biogenní aminy. Biogenní aminy jsou metabolické produkty, které se přirozeně vyskytují v lidských, rostlinných a živočišných buňkách. Nejdůležitějším zástupcem biogenních aminů je… Biogenní aminy: výskyt a účinek
Produkty Základny jsou k dispozici jako čisté látky v lékárnách a drogeriích. Jsou obsaženy v mnoha léčivech jako aktivní složky a pomocné látky. Definiční báze (B) jsou akceptory protonů. Při acidobazické reakci přijímají proton z kyseliny (HA), dárce protonu. Vedou tedy k deprotonaci: HA + B ⇄ HB + +… Základny
Produkty Roztoky amoniaku jsou k dostání ve specializovaných obchodech (např. Lékárnách, drogeriích, železářstvích) v různých koncentracích. Jsou také známé jako sal amoniak nebo sal amoniak. Struktura a vlastnosti Amoniak (NH3) je bezbarvý plyn s typickým štiplavým a nepříjemným zápachem, který vzniká z dusíku (N2) a lze získat vodík (H2). … Amoniak
Definice Alkany jsou organické sloučeniny složené výhradně z atomů uhlíku a vodíku. Patří k uhlovodíkům a obsahují pouze vazby CC a CH. Alkany nejsou aromatické a nasycené. Jsou označovány jako alifatické sloučeniny. Obecný vzorec acyklických alkanů je C nH 2n+2. Nejjednodušší alkany jsou lineární… Alkány
Definice Ethers jsou organické molekuly s obecnou strukturou R1-O-R2, kde R1 a R2 jsou stejné pro symetrické ethery. Radikály mohou být alifatické nebo aromatické. Existují cyklické ethery, jako je tetrahydrofuran (THF). Jiné lze připravit například pomocí Williamsonovy syntézy: R1-X + R2-O – Na + R1-O-R2 + NaX X znamená halogeny Nomenklatura Triviální názvy… Éter
Výchozím materiálem pro tisíce různých aminů je amoniak (NH3), ve kterém jsou atomy vodíku postupně nahrazeny alkylovými skupinami nebo arylovými skupinami s alespoň jedním aromatickým šestičlenným hlavním řetězcem kruhu. Biogenní aminy vznikají dekarboxylací aminokyselin. Jsou přímo metabolicky aktivní nebo jsou součástí komplexního enzymu nebo ... Amines: Function & Diseases
Kyselina glutamová, její soli (glutamáty) a glutamin, aminokyselina příbuzná kyselině glutamové, jsou již dlouho předmětem mnoha mediálních zpráv. Kyselina glutamová je součástí všech bílkovin a její soli, které slouží jako aditiva v mnoha potravinách, mají za úkol tam zlepšit chuť. Co je kyselina glutamová? Kyselina glutamová, … Kyselina glutamová: Funkce a nemoci
