Příznaky Možné příznaky zahrnují příznaky podobné chřipce, jako je horečka, bolest svalů a kloubů, křeče a nevolnost a průjem. U vysoce rizikových skupin je možný závažný průběh, jako je meningitida, encefalitida, otrava krve a zápal plic. Ohroženi jsou zejména starší, imunokompromitovaní, těhotné ženy a novorozenci. Během těhotenství je třeba se infekci pokud možno vyhnout,… Listeria
Produkty Mléko je k dostání v obchodech s potravinami v několika odrůdách. Patří sem plnotučné mléko s nejméně 3.5% tuku, polotučné mléko (mléčný nápoj s menším obsahem tuku), odstředěné mléko (téměř bez tuku) a mléko bez laktózy bez laktózy. Struktura a vlastnosti Mléko je tekutá sekrece vylučovaná mléčnými žlázami samic savců a používaná k… Mléko
Produkty Některé přípravky obsahující aminokyseliny jsou schváleny jako léčivé přípravky. Patří sem například methioninové tablety nebo infuzní přípravky pro parenterální výživu. Aminokyseliny jsou také prodávány jako doplňky stravy, jako jsou tablety lysinu, argininu, glutaminu a cysteinu. Proteinové prášky, jako je syrovátkový protein, lze také počítat jako doplňky aminokyselin. Aminokyseliny … Aminokyseliny
Produkty Zpracované výrobky ze syrovátky a syrovátkového prášku s různými příchutěmi jsou k dispozici mimo jiné v lékárnách a drogeriích (např. Molkosan, Yuma Molke, Biosana). Čerstvá syrovátka se naopak používá jen zřídka, protože má krátkou trvanlivost. Struktura a vlastnosti Syrovátka se vyrábí při výrobě sýrů. To je… Syrovátka
Příznaky Přibližně 30 minut až 2 hodiny po požití potravin obsahujících laktózu se objevují následující zažívací příznaky. Příznaky se vyskytují až po požití určitého množství (např. 12-18 g laktózy), jsou závislé na dávce a mezi jednotlivci se velmi liší: Bolest v podbřišku a křeče. Nafouklé břicho, plynatost, výtok plynů. Průjem, zvláště při vysokých… Příčiny intolerance laktózy
Produkty Kvašené potraviny jsou k dostání v obchodech s potravinami a jsou také domácí. Struktura a vlastnosti Fermentované potraviny jsou potraviny, které byly podrobeny fermentaci, což je mikrobiologický rozklad složek živými bakteriemi nebo houbami. Dobře známými příklady takových mikroorganismů jsou laktobacily (bakterie mléčného kvašení), kvasinkové houby a plísně jako ... Fermentované jídlo
Produkty Tvrdé sýry jsou k dispozici mimo jiné v obchodech s potravinami, sýrárnách a specializovaných prodejnách sýrů. Mezi nejznámější tvrdé sýry ve Švýcarsku patří ementál, Gruyère (Gruyère) a některé alpské sýry. Sbrinz se počítá mezi extra tvrdé sýry. Kromě toho existuje mnoho dalších odrůd. Výroba a přísady Tvrdý sýr je potravina… Tvrdý sýr
