Hodnota PH: Mléko, mléčné výrobky a vejce
Mléčné výrobky mají v těle do značné míry kyselý účinek - výjimkou je zásaditá syrovátka a neutrální kefír. Zvláště parmezán a tavený sýr mají v rozmezí okyselení mimořádně vysoké hodnoty, zatímco plnotučné mléko a kravské mléko mají téměř neutrální účinek. Vaječný žloutek má také poměrně vysoké kyselé pH. V … Hodnota PH: Mléko, mléčné výrobky a vejce