Antroposofická dietní filozofie znamená čerstvé a vysoce kvalitní potraviny z organických zdrojů. Je to převážně vegetarián strava, ačkoli to obhajuje mléko a vajíčka. I když se člověk nemůže spřátelit s filozofickým pozadím - tato forma výživy je v každém případě zdravá. Kdyby dnes žil Rudolf Steiner (1861-1925) - přírodní a duchovní vědec a zakladatel antroposofie, byl by téměř jistě odpůrcem používání genetické inženýrství v zemědělství. Ve své době každopádně striktně odmítal růstové stimulátory ve výkrmu zvířat, pesticidy v terénu nebo chemické přípravky proti plevelům v zahradě. Na druhé straně pro něj byl důležitý způsob života, který harmonicky harmonizoval tělo a mysl s přírodou a vesmírem - správný strava je pouze jedním, i když velmi důležitým aspektem. Kromě toho se antroposofie jako komplexní filozofická doktrína zabývá otázkami politiky, náboženství, medicíny, pedagogiky a také znamená speciální přírodní medicínu, ve které klasické homeopatie a tradiční bylinné medicíny jsou kombinovány novým způsobem.
Biodynamické
Steinerův pohled položil základ vědomě ekologickému zemědělství. Jíst antroposoficky znamená v první řadě ovo-lakto-vegetariánskou formu výživy, která se velmi podobá výživě celého jídla. Tradiční sponky se zaměřují na sedm zrn (rýže, proso, ječmen, žito, kukuřice, ovsa a pšenice) a jejich celozrnné výrobky. Mléko a mléčné výrobky se doporučují, protože podle Steinera stanovují „a vyvážit mezi materialistickým a zduchovněným přístupem vědomí. “ Je sporné, zda jsou brambory a jiná zelenina z nočníku, například papriky nebo lilky, nepříznivé pro duchovní rozvoj. Je třeba se vyhnout bílé mouce ve prospěch celozrnné mouky. Ovoce a zelenina se také hojně konzumují. Tři části rostliny - tj. Kořen, list, stonek nebo květiny - mohou mít pozitivní vliv na určité části těla, v závislosti na odrůdě. Tak se říká, že listové saláty a zelí odrůdy posilují srdce a plíce, kořenová zelenina jsou považovány za výživu pro nervy a hlavaa ovoce a semena stimulují metabolismus. Podle antroposofů se doporučuje jíst denně z potravin ze všech tří oblastí, abyste dosáhli harmonického vyvážit. Pro antroposofy je důležité, aby potraviny byly co nejčerstvější a pocházely z biodynamického zemědělství, protože jim dodávají obzvláště důležité síly. Kyselina křemičitá (křemičitany) má velký význam. Oxid křemičitý je považován za formativní činidlo, které je účinné po celý život. Poruchy organismu oxidu křemičitého pociťují slabost držení těla, křehkost nehty, nudný vlasy a různá narušení vnitřní orgány. Nejlepší nutriční terapie pro poruchy křemíku je častá konzumace cereálních produktů, které obsahují vysoké množství silikátů.
Vegetariánské je nejlepší
Přes všechna doporučení: důležitá zásada tohoto strava je svobodná volba osoby - neexistují ani zakázané ani speciálně povolené potraviny. Antroposofové proto na počátku 20. století nepřijali přísná nařízení týkající se konzumace masa. Nemusí však nutně patřit na „antroposofickou desku“, protože „příliš váže duševně-duchovní do pozemských hmotných podmínek“ a „drží duchovně usilovnou lidskou bytost ve vývoji“. Podle Steinera je k masovému jídlu dodáváno něco, co se v těle přeměňuje na cizí látky, které mají negativní a nekontrolovatelné účinky na organismus. Mimořádně prozíravé a odhalující jsou Steinerovy poznámky na téma krmení masa skotem: V jednom z ve svých přednáškách uvedl, že zvířata, která přirozeně žijí výhradně z rostlinné potravy, nesmí být bez vážných následků krmena živočišnými bílkovinami. Mutatis mutandis řekl, že zvíře je schopné produkovat maso pouze z rostlinné potravy. Pokud by byl krmen živočišnými bílkovinami, základní síly metabolismu by zůstaly nečinné, což biologicky transformuje rostlinnou látku na zvířecí látku. Tyto nevyužité energie jsou neuvěřitelné a nakonec se v organismu hromadí nepředstavitelným způsobem. Místo toho, aby se z masa opět stalo maso, existuje přebytek škodlivých energií vést k tvorbě celých stád šílených zvířat. Steiner měl být prokázán jako správný - v roce 1986 se ve Velké Británii vyskytl první případ BSE.
Impulz pro Demeterovo hnutí
V roce 1924 absolvoval Rudolf Steiner zemědělský kurz. Na přednáškách propagoval zemědělství, které se vyhýbalo minerálním hnojivům a chemickým jedům a živilo půdu rostlinným a živočišným kompostem. Tyto myšlenky byly podnětem pro založení Demeter Association (1927), nejstaršího systému ekologického zemědělství pod jménem řecké bohyně plodnosti. Farma je považována za živý organismus, který je podporován rozmanitým střídáním plodin, přizpůsobeným výběrem rostlin, harmonickým organickým hnojením a chováním zvířat vhodným pro daný druh s farmářským produktem. Zahrnuty jsou účinky pozemských a kosmických sil na všechny životní procesy. Používání biodynamických přípravků, např. Z léčivých rostlin, je rovněž povinné. Stoupenci antroposofie preferují čerstvé a co nejpřirozenější jídlo, ale nejen syrové. Podle jejich názoru jsou mikrovlnné trouby a ozařování potravin za účelem jejich ochrany škodlivé zdraví. Závěr: I když nevíte nic o filozofii antroposofie - doporučená strava je velmi zdravá. Strava je vyvážená a pestrá, obsahuje hodně vlákniny, minerály a vitamíny, ale jen několik nezdravých / živočišných tuků. Má také tendenci se vyhýbat alkohol, luxusní jed.
