Aronia melanocurpa je v této zemi málo známá. Možná je to některým lidem známější pod jménem černá arónie (nebo holohlavý chokeberry). Přesto je již několik desetiletí ve východní Evropě ceněn jako účinná léčivá rostlina. Vizuálně docela nenápadný arónie lze téměř zaměnit s borůvka - přesto bobule arónie rostliny mají zdravější účinek. Co je v bobulích aronia, to vám řekneme zde.
Aronie: zdravý účinek
Arónie byla nejen zvláště vhodná proti vysoký krevní tlak, Tedy drogy proti kapilární toxikóza, určité formy zánět žaludku a z arónie se získává krvácení. Rostlina arónie se dále používá jako lék na:
- Alergie
- Stížnosti na žaludek
- Onemocnění jater a žlučových cest
- Dětská onemocnění
Rovněž vykazuje pozitivní vliv na imunitní systém, krev tvorba a regenerace kostí i svalové tkáně.
Složení arónie
Rostlina arónie je univerzální lék, protože je dárcem:
- Kyselina listová
- Železo
- Jód
- Provitamin A.
- Vitamin B2
- Vitamín C
- Vitamín K.
- Flavonoidy
Chokeberry chrání před volnými radikály
Mnoho nemocí naší moderní společnosti je způsobeno nestabilitou kyslík molekuly, které říkáme volné radikály. Ovlivňují metabolismus buněk a způsobují oxidaci stres, které mohou vést na vážná sekundární onemocnění. Rovněž urychluje proces stárnutí. Arónie je bohatá na sekundární rostlinné látky, které proti tomu všemu působí. Volné radikály jsou vázány vysokým obsahem antioxidantů. Protože volné radikály mohou také ovlivnit vývoj rakovinaPravidelná konzumace arónie může zabránit rakovině. Chokeberry je také lékem na poškození způsobené slunečním zářením a na kůže nemoci - dokonce radiační nemoc je ošetřena chokeberry. Chokeberry má tedy potenciál být proti stárnutí elixír. Lidé, kteří jsou ohleduplní k životnímu prostředí, mohou také zabránit arterioskleróza a nervové poškození tím, že jí chokeberry. Někdy se chokeberry také říká, že má pozitivní vliv na duševní nemoc.
Džus z arónie nebo džem z aronia?
Chokeberry má však jednu malou nevýhodu: navzdory relativně vysoké cukr obsah, arónie mají kyselý, koláč chuť, tolik lidí raději pije aróniový džus nebo si na ně natírá aróniový džem chléb. Bobule jsou často kombinovány s pomeranči na džem. Nikdo by to však neměl přehánět: Sklenici aroniové šťávy zředěnou voda (Aronia juice pure má stále relativně koláč chuť) denně stačí. Protože se zvýšenou spotřebou také žaludek mohou nastat problémy. Bobule arónie obsahují malé množství kyseliny prusové, ale konzumace malého množství je považována za bezpečnou. Obsah kyseliny prusové lze snížit zahřátím.
Další způsoby použití
Místo voda, šťávu aronia lze míchat s jinými ovocnými šťávami nebo si ji vychutnat jako limonádu dalším zpracováním. Ve své základní formě, jako a prášek, také často slouží jako přísada do smoothies. Aroniové bobule však lze použít i sušené (jako rozinky). V Sovětském svazu se arónie používala také ke zpracování sladkostí. Vzhledem k tomu, že v Německu jsou hotové výrobky z chokeberry zřídka dostupné, můžete také vyzkoušet některé recepty chokeberry sami.
Recepty: Chokeberry milkshake a chokeberry zmrzlina.
Pro chokeberry milkshake je vhodný tento jednoduchý recept:
- 400 g bobule arónie
- 1 l plnotučného mléka
- 200 g krému
- Oslaďte podle chuti medem nebo cukrem
Umyté bobule arónie se pomocí mixéru nebo mixéru zpracují na pyré. Protlačte pyré přes jemné síto, promíchejte s tuhou šlehačkou a mléko. Znovu vše poražte, dokud nebude pěnivý, a oslaďte chuť. Tento a další recepty chokeberry koření na jakoukoli letní párty; osvěžující zmrzlinu z arónie lze vykouzlit také z arónie, krému jogurt, vaječné žloutky, práškové cukr a vanilin cukr. Malý tip: zmrazená arónie ztrácí intenzivní koláčovou chuť.
Původ rostliny arónie
Rostlina arónie původem z východní Severní Ameriky přišla do Ruska v 19. století a od poloviny 20. století se v tehdejším Sovětském svazu využívala také k léčebným účelům. Bobule arónie jsou černé s červenou dužinou, velikosti hrachu a jsou v sezóně od poloviny srpna do října. Bobule se často používají v potravinářském průmyslu jako červené potravinářské barvivo.
