Běžné deště zelí (Lapsana communis) patří do rodu Lapsana v kompozitní rodině a je jediným rostlinným druhem v tomto monotypickém rodu. Jiná jména zahrnují běžnou dešťovou kůži nebo jen dešťovou kůži. Jedná se o starodávnou divokou rostlinu, která se od doby kamenné používá jako potravina a léčivá rostlina.
Výskyt a pěstování obyčejného deštivého zelí.
Mléčná šťáva rostliny připomíná mízu pampeliška. Květinové laty sedí na dlouhých, tenkých stoncích a kvetou jasně žlutě od května do září. Lapsana communis pochází z mírného podnebí v Evropě a Asii. V některých oblastech Severní Ameriky se rostlina vyskytuje také divoce. Protože ragwort dává přednost dusík- bohatá půda, často se nachází podél silnic a křovin v blízkosti vesnic a měst, stejně jako na polních okrajích nebo na úhorech vedle sídlišť. Jako polostínová rostlina však prospívá i na lesních mýtinách bohatých na živiny. Roční, zřídka dvouletá rostlina dorůstá mezi 30 a 100 centimetry. Navzdory své velikosti je polorozetová rostlina často přehlížena. V Evropě se vyskytuje až do nadmořských výšek 1800 metrů. V městských zahradách deštivé zelí je obvykle označen jako plevel a eliminován. Špatně. Ve venkovských oblastech je rostlina stále předkládána králíkům a zajícům jako potrava a zvířata ji snadno přijímají. Mléčná šťáva rostliny připomíná mízu pampeliška. Květinové laty sedí na dlouhých, tenkých stoncích a kvetou jasně žlutě od května do září. Květy se otevírají pouze na slunci ráno, za špatného počasí a tmy zůstávají zavřené. Včely jsou jen vzácnými návštěvníky. Semena složeného květu se šíří větrem a zvířaty.
Účinek a aplikace
V dřívějších dobách, pravděpodobně již během doby kamenné, měl ambrózie pevné místo jako potravina a léčivá rostlina. Nejen v nabídce, ale také pro léčebné účely. Divoká bylina obsahuje minerály, sliz a hořké látky, stejně jako inulin, který se nachází hlavně v kořenu. Inulin je speciální, voda-rozpustný prebiotikum vláknina. Skládá se z polysacharidy a fruktóza molekuly a patří k fruktanům. Tento vláknina je absorbován s jídlem, ale nelze jej rozložit na tenké střevo. Prebiotika proto nestrávená vstupují do dolního střeva, kde slouží jako potrava pro bifidobakterie. Tyto bakterie podporují zdravé trávení a posilují imunitní systém. Nežádoucí choroboplodné zárodky a kvasinkové houby tak mohou být udržovány pod kontrolou. Pod vlivem inulinu se střevní flóra vyrábí krátký řetězec mastné kyseliny, které zajišťují regeneraci střeva sliznice. Výsledky studie naznačují, že inulin minimalizuje riziko dvojtečka rakovina. Další výzkumy naznačují, že inulin podporuje vstřebávání of magnézium a vápník. To podporuje kost zdraví a poskytuje určitou ochranu proti osteoporóza. Diabetici také těží z inulinu. Látka se používá jako náhražka škrobu, protože nemá žádný negativní vliv na krev cukr úrovně. V tomto ohledu je pověst běžné dešťové kůže jako léčivé rostliny oprávněná. Zejména proto, že existuje jen několik rostlin, které vlastní inulin. Kromě Lapsana communis to jsou pampeliška, kozí brada, pastinák, čekanka, Jeruzalém artyčok a topinambur. Všichni mají samozřejmě společné hořké látky, které pomáhají převážně s gastrointestinálními potížemi.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Ačkoli význam Lapsana communis klesl, stále ho oceňují naturopati a milovníci bylin. Lidé se zejména obracejí na tuto divokou rostlinu cukrovka, játra poruchy, kůže problémy a zažívací problémy. Přírodní hořké látky rostliny stimulují trávení, zejména trávení tuků, a podporují peristaltiku střev. Proto naturopati přísahají na deště zelí for zažívací problémy. Infuze květů a listů pomáhá proti zácpa. Hořké látky také posilují imunitní systém a podporovat chuť k jídlu. Pro vnější použití je také vhodné deštivé zelí. Kůže záněty, řezné rány a další rány lze ošetřit čerstvě vymačkaným džusem nebo obkladem z pohmožděných listů. Mléčná šťáva z deštivého zelí se zrychluje hojení ran a má protizánětlivý účinek. Lék na hojení ran lze vyrobit z květů konzervovaných v oleji krev několik týdnů na jaře čisticí kúra, směs Lapsana communis s pampeliškou, kopřiva, sarsaparilla a čekanka se doporučuje. Tekutý extrakt z deštivého zelí lze použít ke snížení krev cukr úrovně. A čaj vyrobený z listů divoké byliny pomáhá proti otokům žláz. V kuchyni se lapsana communis používá hlavně kvůli své mírně hořké barvě chuť, což dává mnoha pokrmům zvláštní chuť. Nemělo by se toho však používat příliš mnoho, jinak by hořký mohl převzít moc. Čerstvé listy obyčejného deštivého zelí jsou vhodné jako křehká bylina do vařených i syrových pokrmů. Z mladých výhonků a špiček výhonků lze připravit aromatickou zeleninu a saláty. Nejchutnější jsou od dubna do května. Úzké listy planě rostoucích rostlin lze až do června používat jako přísady do salátů (k bramborovým, těstovinovým a listovým salátům) a jako přísada do dušeného špenátu a do rýžových pokrmů. Od června se listy stávají vláknitými a hořkými chuť může být nepříjemně silnější. Jako koření, bylinu lze použít různými způsoby, sušenou nebo čerstvou. Polévka a omáčky dostanou příjemně koláč z deštivého zelí. Nakrájené na proužky lze listy použít do quiches, na domácí pizzu, vaječné pokrmy, tvaroh, omelety a vinaigrettu. Bylina smíchaná s mletým masem dodává masu také příjemnou pikantní bylinkovou chuť. Žluté květy tvoří pěkně jedlou dekoraci. Čerstvě rozkvetlé nebo jako pupeny je lze také zamíchat do salátů.
