Interakce manganu s jinými mikroživinami (životně důležitými látkami):
Vápník
Podle několika studií vápník suplementace 500 mg / den má za následek snížení biologická dostupnost of mangan, s vápníkem fosfát a uhličitan s největším účinkem a vápník od mléko s nejmenším účinkem; některé další studie ukázaly pouze minimální účinky doplňku vápníku na mangan metabolismus.
Magnézium
Mangan vstřebávání se snižuje s magnézium suplementace asi 200 mg / den.
fosfát
Dietní fosfáty, například z uzeného masa, taveného sýra a nealkoholických nápojů, zhoršují střevní funkce vstřebávání manganu.
Železo
Existuje vzájemná inhibice vstřebávání manganu a železo → železo a mangan soutěží o stejné absorpční a transportní mechanismy, například dvojmocný transportér kovů (DMT-1).
- Absorpce manganu z jídla klesá se zvyšujícím se obsahem železa ve stravě, protože exprese DMT-1 je v enterocytech (buňkách epitelu tenkého střeva) snížena.
- Podle Davise a Gregera (1992) je suplementace železa - 60 mg / den po dobu 4 měsíců - spojena se sníženou hladinou manganu v séru a sníženou aktivitou na manganu závislou superoxiddismutázu (MnSOD) v leukocytech (bílých krvinkách), což naznačuje pokles manganu postavení
- Individuální železo dodávka je hlavním faktorem ovlivňujícím mangan biologická dostupnost. Jestliže nedostatek železa Pokud je přítomen, absorpce manganu může být zvýšena 2-3krát kvůli zvýšené expresi DMT-1 v enterocytech. "Plný železo obchody “- měřitelné sérem feritin Úrovně (zásobní protein železa) - na druhé straně jsou spojeny se snížením absorpce manganu ve střevě - v důsledku downregulace (downregulace) buněčné syntézy DMT-1. S ohledem na skutečnost, že vyšší zásoby železa jsou obecně zjistitelné u mužů ve srovnání se ženami, muži obecně reabsorbují méně manganu než ženy.
Kobalt
Kobalt a mangan se navzájem ovlivňují ve střevní absorpci, protože oba přechodové kovy používají DMT-1.
Kyselina fytová, kyselina šťavelová, třísloviny.
Fytáty z obilovin, luštěnin atd., Oxaláty, například z zelí zelenina, špenát a sladké brambory a třísloviny z čaje omezit biologická dostupnost manganu.
Další
Kromě toho, nadměrný příjem vláknina, z stopové prvky kadmium a měď, rafinovaného sacharidy jako je průmyslové cukr a výrobky z bílé mouky, stejně jako zvýšil alkohol spotřeba také vést na sníženou absorpci manganu. Podobně užívání některých léků, jako je magnézium-obsahující antacida (neutralizující žaludek kyselina), projímadla (projímadla) a antibiotika, je spojena se zhoršenou absorpcí manganu ve střevě, pokud jsou užívány společně s potravinami obsahujícími Mn nebo doplňky.
Na rozdíl od výše uvedených faktorů mléko zvyšuje biologickou dostupnost manganu.
