Ať už koktejl, Silvestr nebo zahradní párty: prst jídlo je praktické a oblíbené. Nejen hosté jsou spokojeni prst jídlo o malých, láskyplně připravených skusech, které se dají rychle sníst, aniž byste museli žonglovat s talíři a příbory. Prst jídlo také ušetří hostitelům spoustu práce. Místo hromádek špinavého nádobí vám na večírku s jídlem zůstane jen pár ubrousků a dřevěných hůlek. Ale co přesně znamená finger food? Zjistěte zde, o čem malé občerstvení je, a objevte nové recepty na jedno jídlo.
Něco na zub: nápady pro studený bufet
Co je to vlastně finger food? Jíst jídlo holýma rukama není v zásadě nic nového. V Arábii nebo Indii to vždy bylo součástí kultury vést jídlo pravou rukou přímo k ústa. Také v Německu nepatří sendvič, salámová rolka nebo porce hranolků přesně mezi nejnovější trendy v kultuře stravování. I když jsou také obvykle konzumovány prsty, nejsou nutně považovány za finger food. Prstové jídlo spíše znamená malé, láskyplně připravené kousnutí, které by obvykle bylo příliš drahé, příliš vydatné nebo příliš komplikované jako celé jídlo. Něco na prst by se mělo jíst pokud možno na jedno sousto, abyste si ho nerozsypali nebo si nezašpinili prsty. Těžko uchopitelné předkrmy s více přísadami lze držet pohromadě pomocí plastových nebo dřevěných hůlek. V závislosti na počtu hostů, různé typy studený jídla jsou nabízena.
Něco na zub nabízí rozmanitost
Prstová jídla často dělají oslavy a večírky neformálnějšími, protože místo toho, aby se večer soustředil čistě na jídlo a sled jídel a vázal hosty na stůl pro celou oslavu, studený bufet s finger food nabízí možnost volně se pohybovat po místnosti, mluvit, pít a chuť pár chutných kousnutí po cestě. Různorodý výběr znamená, že obvykle existuje něco pro každého, a pro hostitele je snazší obstarávat vegetariány nebo alergie trpící než s jídelním lístkem. Prstové jídlo však nemusí nutně nahradit „skutečné“ jídlo. I jako občerstvení na celodenní akci nebo jako předkrm jsou předkrmy obvykle dobře přijaty.
Něco na zub: občerstvení s chlebem
Pravděpodobně nejznámější formou prstového jídla jsou malé sendviče. Losos, salám, sýr a trochu zeleniny nasekané na kousku bagety jsou stále populární klasikou na večírcích. Takové jednohubky jsou chutné, ale ne úplně inovativní. Nemusí to vždy být typický bílý chléb s plátkem pivní šunky, listovým salátem a okurkou:
- Proč nezkusit hnědou chléb a natřete ji čerstvým kozím sýrem, sýrem bungo nebo krabovým salátem.
- Nebo použijte toast chléb, nakrájejte na čtyři malé čtverce, každý z nich roztáhněte jinou a poté je položte na sebe jako malou věž.
Oko jí
U prstového jídla to silně závisí na optice. Pokud malé kousky nevypadají lákavě, hosté se jich nedotknou. S několika malými triky však můžete okořenit i jednoduché kousnutí chleba:
- Například pomocí řezaček cookie můžete přinést plátky chléb do pěkných tvarů.
- Několik čerstvých bylinek posypaných chlebovou polevou těsně před podáváním také připraví velmi dekorativní prstové jídlo.
Středomořské finger food
Kromě německé klasiky chutná také italské jídlo skvěle jako finger food:
- Ve skutečnosti, kromě pizzy a špaget, Italové milují také tramezzini, ciabatta a bruscetta, které vypadají skvěle na každém studený bufet.
- Mini mozzarella kuličky napíchnuté na list bazalka mezi dvě cherry rajčata také vejde do vašeho ústa s kousnutím a chuť jako dovolená.
- Navíc malé kousky pizzy nebo křupavé grissini koření výběr nabídky nahoru.
Španělé jsou svými tapasy mistry v prstovém jídle: malé slané papriky, kořeněný salám, kostky tortilly, šunka Serrano, datle zabalené ve slanině, brambory ve slané krustě s kořeněným dipem nebo plněnými olivami vám dávají chuť na více prstů.
Exotické finger food
I když to Japonci jedí hůlkami, sushi je také dobré jako prstové jídlo, zejména rohlíky Mořská řasa nebo smažené se snadno dají do ústa prsty. Jarní závitky, malé saté špízy, smažený banán, krevety s chilli dipem, tofu kostky nebo špízy z exotického ovoce dodávají studenému bufetu také velmi zvláštní nádech. Mnoho dalších zemí navíc nabízí skvělá jídla, která jsou skvělá k jídlu rukama. Co třeba hluboce smažené kuskusové kuličky z Maroka, norské rohlíky z lososa, turecké doutníky, plněné listy řeckého vína, mexická mini burritos nebo švédská kötbullar jako prstové jídlo?
Sladké jídlo jako dezert
Vzhledem k tomu, že kompletní menu často nahrazuje finger food, neměly by v bufetu chybět dezerty. I zde by mělo být možné všechny pokrmy jíst ručně bez talíře. Proto se samozřejmě zvláště hodí pečivo. Ať už muffiny, sušenky, koblihy nebo sušenky - nehrozí zde žádné nebezpečí rozlití. Také barevné ovocné špízy, mini krémové pusinky, petits fours, ovoce s čokoláda polevu nebo zmrzlinové chuťovky mohou oslavu osladit.
Něco na zub: jednoduché, rychlé, fantastické
Jak jsou prstová jídla stále populárnější, recepty a variace prstových jídel jsou také čím dál neobvyklejší. Proto stále více a více kuchařů vyhazuje základní myšlenku jídla na prst, a to malé občerstvení, které můžete jíst rukou. Zatímco v klasickém prstovém jídle jsou předkrmy v nejlepším případě drženy pohromadě, malé brýlese nyní k uchycení malých misek používají také misky nebo lžíce zakřiveného stylu. To samozřejmě také umožňuje mnohem širší škálu pokrmů vhodných pro finger food. Od malých polévek podávaných v malých miskách až po saláty podávané ve speciální lžíci a dezertu krémy podávané ve sklenici, obloha je limitem pro kuchaře, pokud jde o miniaturní pokrmy. Pokud však chcete své hosty doma překvapit takovými variacemi, nemusíte kupovat speciální lžíce nebo misky. Obvykle větší střela brýle, šálky na espresso nebo skleněné nádoby na čaj jsou na to.
Sezónní finger food: Silvestr nebo letní párty?
Lidé mají různé chutě v závislosti na ročním období - ať už jde o skutečná jídla nebo jídla z prstu. Zatímco v létě jsou oblíbené lehké občerstvení se spoustou zeleniny, ovoce, smetanového sýra a bylin, v zimě to může být o něco srdečnější a kořeněnější. Například zahradní rajče, mozzarella, jednohubky, sushi, sýrové hroznové kostky, mexické tacos, grilovaná zelenina nebo malé saláty. Ovocné koktejly, punč nebo studené bílé víno chuť dobré jako nápoje. V zimě je jídlo na prstu oblíbené zejména ve sváteční dny. Na Vánoce a na Silvestra lehké předkrmy stále častěji nahrazují povinnou raclette nebo fondue. Něco na zub lze podávat také vlažné, například ve formě malé polévky, cibule dortík nebo zapečený mini kastrol. Pikantní sýry, jako je Roquefort nebo Gorgonzola, se k Vánocům nebo na Silvestra hodí k jednohubkám, stejně jako nakládané ovoce, masové kuličky a plněné listové těsto. Takové vydatné pokrmy se nejlépe podávají se suchým červeným vínem nebo čerstvě čapovaným pivem, aby se završila konzumace finger food.
