Vitamin B12 patří do řady vitaminů B. to je voda-rozpustný a ovlivňuje základní procesy v těle. Zejména v metabolismu, vitamin B12 má úkoly, které nelze nahradit.
Způsob účinku vitaminu B12
Potraviny jako maso a vajíčka or mléko jsou obzvláště bohatí na vitamin B12. Vegetariáni se proto nemusí bát nedostatečné nabídky, protože jich přijmou dost vitamín B12 přes vajíčka a mléčné výrobky.
Nedostatek vitamín B12 je nejvíce patrný, když anémie se vyvíjí. Mimo jiné, vitamín B12 je zodpovědný za tvorbu červené krev buňky. Ty zase zajišťují přepravu kyslík v těle.
Vitamin B12 se navíc podílí na dělení buněk a tvorbě nových buněk. Vitamin B12 je nezbytný pro tvorbu DNA, genetického materiálu. Je také nezbytný pro vytvoření ochranného obalu kolem nervových vláken.
A konečně, vitamin B12 umožňuje vstřebávání of kyselina listová do lidských buněk. Transportním médiem pro vitamin B12 je vnitřní faktor (IF). To se nachází v žaludeční šťávě a transportuje vitamín B12 do člověka krev.
Význam
Nedostatek vitaminu B12 se často projeví velmi pozdě v životě, protože tělo si může ukládat zásoby tohoto vitaminu v játra již několik let. Jeden z nejběžnějších projevů nedostatek vitaminu B12 je takzvaný zhoubný anémie (anémie způsobená nedostatek vitaminu B12).
Prvními příznaky jsou zde rostoucí obecná slabost, potíže se soustředěním nebo dušnost. Zejména během sportovních aktivit si postižené osoby všimnou, že již nejsou schopny pracovat na plný výkon. V nejextrémnějším případě a chronická únava syndrom se vyvíjí.
Nedostatek vitaminu B12 je patrný také u zvýšené náchylnosti k infekcím, bledé pleti a bílých rtů. Snížená kyslík rychlost přepravy červené krev buňky také vedou k paměť slabost a za určitých okolností může nedostatek dokonce vyrovnat vést k podezření Alzheimerova choroba onemocnění.
Ale také u depresivních osob as přibývajícími bolesti nervů nebo smyslové poruchy v rukou a nohou, hladina vitaminu B12 by měla být absolutně kontrolována.
Teprve nedávno se zjistilo, že zejména starší lidé jsou stále více postiženi nedostatek vitaminu B12 choroba. Kvůli věkem souvisejícím změnám žaludek produkuje méně žaludeční šťávy.
To zase snižuje tvorbu vnitřního faktoru a snižuje se schopnost absorbovat vitamin B12. Zde je důležité určit koncentrace vitaminu B12 v centrální nervový systém if demence a podobně jsou podezřelí.
Kromě toho také nedostatek vitaminu B12 hraje velkou roli cukrovka nebo dokonce roztroušená skleróza. Podobně se vitamin B12 také podává u psychiatrických klamných poruch. Dosud neprokázané - i když je výzkum již v plném proudu - je zapojení deficitu vitaminu B12 do vývoje koronárních tepna onemocnění.
Výskyt v potravinách
Normálně denně strava je dostatečná k pokrytí potřeby vitaminu B12. Bohatý vitamin B12 se nachází téměř ve všech živočišných potravinách živočišného původu.
Obzvláště bohaté na vitamín B12 jsou potraviny, jako je maso (zde zejména játra) a vajíčka or mléko. Vegetariáni se proto nemusí obávat nedostatečné nabídky, protože přijímají dostatek vitaminu B12 prostřednictvím vajec a mléčných výrobků.
Ti, kteří se obejdou bez všech živočišných produktů, však svým vitaminem B12 prakticky nepřijímají strava. V tomto případě musí být vitamin B12 dodáván prostřednictvím vitamínového přípravku. Těhotné a kojící ženy mají zvýšenou potřebu vitaminu B12. Tato skupina lidí je běžně předepisována vitamínové přípravky zabránit nedostatečnému zásobování v rané fázi.
