Samozřejmě je nejlepší, když k otravě vůbec nedojde. Proto kdy připravování jídla, některá základní pravidla by měla být samozřejmá. Níže se dozvíte, jak můžete zabránit otrava potravinami a co můžete udělat, pokud dojde k otravě jídlem.
Jak zabránit otravě jídlem
-
Hygiena v kuchyni: než začnete pracovat v kuchyni, umyjte si ruce; také si umyjte ruce před jídlem, po každém použití toalety a při jakémkoli kontaktu se zvířaty.
Pro pokrmy, které obsahují syrové vajíčka (například majonéza, tiramisu, vaječné pokrmy), věnujte zvláštní pozornost čerstvosti a kvalitě ingrediencí. Mleté maso vždy provařte, rozmrazenou drůbež velmi pečlivě opláchněte a poté osušte. - Použití neznámých nebo vzácných ingrediencí: zřídka vaříte s houbami, rostlinnými přísadami, měkkýši nebo exotickými rybami? Nechte si poradit ve specializovaném obchodě ohledně kvality zboží, věřte také své střevo pocit: jakmile něco vypadá nebo voní legračně nebo zkaženě, nemá to ve vašem místě vaření hrnec. Neznámý z lesa a zahrady, jehož původ je nejistý, se může stát život ohrožujícím jídlem!
- Vhodný kuchyňský hardware: používejte hrnce, pánve a nádobí od renomovaných výrobců, u nichž je zajištěno, že odpovídají předpisům Federálního ministerstva pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin, pokud jde o jejich přísady.
Tipy pro bakteriální kontaminaci
If otrava potravinami dochází v důsledku bakteriální kontaminace, příznaky zahrnují náhlé bolest břichamalátnost, nevolnost a zvracení. Tento mechanismus pomáhá tělu zbavit se zkaženého jídla.
- Nepotlačujte tedy nutkání zvracet, ale vzdejte se toho - hned se budete cítit lépe.
- Často průjem dojde poté, což může být doprovázeno břišní křeče a také horečka. Hlavní problém zvracení a průjem je rostoucí ztráta tekutin, kterou má tělo potíže kompenzovat - protože v tuto chvíli nebudete mít chuť jíst nebo pít.
- Nejlepší je pít malé množství fenykl or heřmánek čaj znovu a znovu. Takže nevolnost lze obvykle vyhnout. Další tipy najdete zde. Pokud příznaky přetrvávají, kontaktujte svého lékaře. Pokud se vyskytnou problémy s oběhem, je to známka toho, že domácí léky nestačí k udržení tekutin vyvážit v rovnováze.
- Regulujte také používání toalety. Pokud je to možné, nechte nemocné členy rodiny použít jinou toaletu. Po každém použití toalety je vydezinfikujte a dbejte na pečlivou hygienu. Použité ručníky také perte při vysokých teplotách. To pomůže zabránit přenosu choroboplodné zárodky a jejich toxiny rodinným příslušníkům, kteří jsou stále zdraví.
Toxiny z rostlin, hub, měkkýšů a ryb.
Pokud jsou spouštěči jedy z rostlin, hub, měkkýšů a ryb otrava potravinamije nutná rychlá pomoc! Výše popsané gastrointestinální příznaky jsou u těchto otrav často velmi závažné a jsou doprovázeny dalšími příznaky. Jedy vždy ovlivňují nervový systém také, aby došlo k paralýze a silnému pocitu nemoci, kvůli nimž je naléhavě nutná návštěva lékaře.
Lékařovi při stanovení diagnózy pomáhá zejména pozůstatek připraveného jídla - takže například v případě otravy houbami lze rychle najít viníka a protijed terapie lze zahájit.
Otrava jídlem v důsledku chemické kontaminace
Otrava jídlem, ke které dochází v důsledku chemické kontaminace, je často obtížné odhalit, proto hraje důležitou roli prevence. Jakmile máte podezření na chemickou otravu jídlem, poraďte se se svým lékařem.
