Ať už kokosové makaróny, spritz cookies, skořice hvězdy nebo vanilkové půlměsíce: pečení sušenky jsou prostě součástí adventní a vánoční sezóny! Ale bohužel mnoho cookies není nic jiného než zdravá pochoutka. Malé pochoutky často obsahují obrovské množství máslo a cukr. Existují však také zdravé sušenky, které obsahují cenné přísady a přesto chuť Lahodné. Řekneme vám, co všechno patří do „zdravého“ vánočního cukroví, a dáme vám tři chutné recepty do ruky.
Máslo a cukr s mírou
Velké množství máslo a cukr které patří do většiny vánočních cukrovinek, z nich nedělají přesně zdravou pochoutku. Příliš mnoho cukr například spotřeba může poškodit zuby. Z dlouhodobého hlediska také zvyšuje riziko obezita a nemoci kardiovaskulární systém. Máslotaké může způsobit kardiovaskulární onemocnění, pokud je konzumován v nadměrné míře kvůli jeho vysokému obsahu cholesterolu obsah. Z tohoto důvodu zkuste najít recepty na cookies, které obsahují málo másla nebo cukru. Nebo se uchylte k odrůdám, jako jsou kokosové makaróny, které se pečou bez másla, a proto jsou o něco méně kaloricky husté. Můžete také uložit kalorií tím, že trochu snížíte obsah cukru - obvykle cookies zůstanou chuť dost sladký. Je ještě lepší nahradit cukr sladidla jako med, javorový sirup or agávový sirup. Místo bílé mouky použijte také celozrnnou mouku. Obsahuje více vlákniny, díky čemuž se budete cítit déle plnší a má také pozitivní vliv na trávení. Celozrnná mouka má navíc pozitivní vliv na krev hladiny cukru, a proto se doporučuje zejména pro diabetiky.
Zdravé sušenky s hodnotnými přísadami
V cookies nejsou jen „nezdravé“ přísady, jako je máslo a cukr, ale také všechny druhy zdravých. Při výběru receptů proto věnujte větší pozornost pečení soubory cookie s ořechy, ovesné vločky nebo sušené ovoce. Pak cookies nejen chutnají chutně, ale uděláte také něco dobrého pro své tělo:
- Ořechy: Ořechy mají hodně kalorií, ale jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny. Ty se mohou snížit cholesterolu úrovně a tím předcházet nemocem kardiovaskulární systém. Zda lískové oříšky, vlašské ořechy nebo arašídy: Místo nich si ozdobte soubory cookie čokoláda ale jednoduše s několika chutnými ořechovými lupínky. Mandle jsou také skvělé pro zdobení.
- Ovesné vločky: Ovesné vločky poskytují spoustu energie, jsou bohaté na vlákninu a jsou dlouho plné. Kromě toho mají pozitivní vliv na krev hladinu cukru, protože ji nechali stoupat jen mírně. Ovesné vločky jsou proto také vhodné pro diabetiky.
- Sušené ovoce: sušené ovoce, jako jsou meruňky nebo švestky, jsou bohaté na cenné přísady, a proto také velmi zdravé. Například v sušených meruněk je pětkrát více draslík než v čerstvém ovoci. Obsahují však také více cukru, a proto mají více kalorií než čerstvé meruňky.
Také kdy pečení cookies, používat Vánoční koření jako skořice, vanilka nebo anýz. Dodávají cukrovím nejen typickou vánoční chuť, ale mají také pozitivní vliv na tělo. Například, skořice stimuluje trávení, zatímco vanilka má účinek na zvedání nálady.
Tipy a triky pro zdravé cookies
Pomocí několika jednoduchých tipů a triků můžete zajistit, aby vaše soubory cookie byly ještě zdravější. Shromáždili jsme pro vás několik návrhů:
- Plech na pečení obecně nemastěte, ale raději použijte papír na pečení. To vám umožní snadno ušetřit pár kalorií.
- Při pečení cukrovinek se obraťte na přísady, jako jsou alkohol or marcipán. Oba mají extrémně vysoký obsah kalorií a rychle zasáhnou boky.
- Proteinové sušenky - známé jako pusinky - nemusí být nutně zdravější než jiné sušenky. Ale protože neobsahují máslo, mají alespoň o něco méně kalorií.
- Zdržujte se zdobení cookies čokoláda povlak po upečení. Pokud absolutně chcete čokoláda poleva, neponořujte celé sušenky do čokolády, ale pouze ji opatřete několika uměleckými čokoládovými sypáním.
- Pečte malé sušenky: nemusí být nutně zdravější, ale obvykle spotřebujete celkově méně, než byste měli s velkými sušenky.
Vanilkové půlměsíce: zdravé pečení
Složení vanilkové půlměsíce:
- 100 gramů pohankové mouky
- 100 gramů celozrnné mouky
- 100 gramů mletých lískových ořechů
- 125 gramů másla
- 100 gramů medu
- 3 lžičky skořice
- Trochu práškového cukru
Příprava vanilkových půlměsíců:
Smíchejte mouku, lískové oříšky a skořicí, pak přidejte máslo nakrájené na malé kousky. Těsto promíchejte, přidejte med a znovu promíchejte. Poté těsto hodinu ochlaďte. Potom z těsta vytvarujte váleček a nakrájejte plátky silné asi 1.5 centimetru. Tvarujte z nich croissanty a dejte je na pekáč. Pečte croissanty v předehřáté troubě na 190 stupňů asi 12 až 14 minut. Pak opatrně otočte croissanty v trochu práškového cukru.
Zdravé sušenky s ovesnými vločkami
Složení lískových oříšků:
- 180 gramů másla
- 130 gramů práškového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 100 gramů mouky
- 150 gramů nasekaných ořechových jader
- 150 gramů ovesných vloček
- ½ citronu
- 1 špetku soli
Přípravek na lískové ořechy:
Máslo, práškový cukr, vanilkový cukr a sůl spolu smícháme. Poté jemně nastrúhejte kůru citronu a přidejte ji do těsta spolu s nasekaným ořechy, mouka a ovesné vločky. Tvarujte těsto na kuličky velikosti lískových oříšků a dejte je na plech. Mezi každým souborem cookie ponechejte dostatek prostoru, protože během pečení poběží. Pečte sušenky v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu osmi minut.
Nízkokalorické sušenky: čokoládové makaróny.
Složení čokoládové makaróny:
- 2 vaječných bílků
- 100 gramů cukru
- 1 špetku soli
- 3 čajové lžičky čokoládového prášku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
Příprava čokoládových makarónů:
Z bílků vyšlehejte 70 gramů cukru a špetku soli, dokud neztuhnou. Poté opatrně zvedněte zbývající cukr, čokoládu prášek a kukuřičný škrob pod rozšlehanými bílky. Poté pomocí dvou čajových lžiček opatrně položte malé hromádky těsta na plech. Pečte sušenky v předehřáté troubě na 140 stupňů po dobu 30 až 40 minut. Poté je necháme vychladnout v troubě.
