Definice Alergie na potraviny
A potravinová alergie je alergická reakce způsobené částmi určitých potravin. Alergické reakce jsou přehnané reakce imunitní systém ve skutečnosti neškodné složky našeho prostředí. Potravinové alergie by se neměly zaměňovat s častými intolerancemi, např laktóza (laktózová intolerance), které jsou založeny na skutečnosti, že tělu chybí důležitý enzym pro štěpení odpovídající látky. Nejedná se o alergie, protože imunitní systém zde není aktivní.
Patogeneze
Potravinové alergie jsou vyvolávány kontaktem se skutečně neškodnými složkami potravin. Obvykle se užívají perorálně, tj. Prostřednictvím ústa. Ve zvláště závažných případech je však kontakt s pokožkou dostatečný.
Projekt imunitní systém reaguje na tyto takzvané alergeny, jako by byly bakterie or viry škodlivé pro tělo. Při prvním kontaktu s alergenem tělo přesně skenuje látku pomocí určitých buněk, aby ji dokázalo přesně rozpoznat od druhého kontaktu a zahájit příslušné reakce. Příznaky alergická reakce které mohou nastat až po druhém kontaktu, například: Tyto reakce, které se u postižené osoby velmi liší, jsou způsobeny stejnými mechanismy v příslušných tkáních.
Potravinové alergie jsou často alergie tzv. Typu 1 nebo okamžitého typu: žírné buňky, některé bílé krev buňky, nesou receptory, tj Proteinů ve kterém alergen zapadá jako klíč do zámku na jejich povrch. Jakmile je přítomno určité množství alergenu, buňky uvolňují určité látky, takzvané mediátory, které signalizují tělu a dalším imunitním buňkám, že látka musí být odstraněna nebo zneškodněna. To zahrnuje výrobu krev plavidla propustnější.
Proto více tekutiny dosáhne tkáně obklopující buňky. Kůže a sliznice (také sliznice v těle, např. Ve střevě) bobtnají. Tekutina vychází na povrch.
To vede k rýmě nos v případě sena horečka a také na průjem v případě alergenů v potravinách. Oteklá tkáň také vytváří zúžení, která mohou způsobit dýchání obtížnější. Ne každý má alergie, proto se předpokládá, že genetické faktory hrají důležitou roli. Zvláště u této formy alergie je to pravděpodobné, protože k ní dochází velmi brzy.
- Kůže jako takzvané úly,
- Sliznice (zejména v nose) a v tomto konkrétním případě
- Také jako gastrointestinální potíže.
Všechny články v této sérii:
