Při jaké hodnotě pH funguje lipáza optimálně?
Pankreatický lipáza má svůj optimální účinek v alkalickém rozmezí. Při hodnotě pH mezi 7 a 8 je aktivita pankreatu lipáza rychle klesá při hodnotě pH nad nebo pod tímto rozsahem. Poté, co potravinářská buničina prošla z žaludek k tenké střevo, této hodnoty pH musí být dosaženo rychle.
V důsledku žaludek kyselina, hodnota pH do tohoto bodu je asi 1 až 3. Alkalické hodnoty pH je dosaženo vylučováním alkalické sekrece. Na začátku tenké střevo pro tento účel. Kromě toho hodnota pH trávicí sekrece slinivka břišní je v zásaditém rozmezí. Pro tento účel, slinivka břišní uvolňuje kromě mnoha také hydrogenuhličitan enzymy.
Jaké jsou důsledky ve střevě, pokud je lipázy příliš málo?
Pokud je příliš málo lipáza ve střevě to vede k řadě příznaků. Ty se však vyskytují pouze tehdy, když se do střeva uvolní pouze asi 10% původního množství pankreatické lipázy. Objevují se také příznaky, které nejsou primárně způsobeny nedostatkem lipázy.
Vzhledem k tomu, nedostatek lipázy nedochází izolovaně, druhá zažívací enzymy ve střevě chybí trávicí sekrece, stejně jako alkalický hydrogenuhličitan. Jako výsledek, žaludek kyselina je špatně neutralizována a vředy tenké střevo se vyskytují častěji. Kvůli nedostatku lipázy vede nedostatek trávení tuků k poruchám trávení těchto tuků.
Kromě toho, Proteinů a sacharidy jsou také absorbovány do těla ve sníženém množství prostřednictvím střeva sliznice. To vše zase vede k různým příznakům:
- Na jedné straně je pozorována ztráta hmotnosti v důsledku snížené absorpce do těla.
- Také to způsobuje nedostatek vitaminu příznaky. Rozpustný v tucích vitamíny A, D, E a K jsou ovlivněny.
- Na druhé straně, zvracení, nevolnost a průjem (mastné stolice).
- Jak více nestrávené potravy vstupuje do střeva jako součást sníženého trávení, bakterie se zde snadno usadí nadýmání prostřednictvím tvorby plynu.
