Cinnamon je mnohem víc než a koření, je také ceněn pro mnoho léčivých vlastností. Pro ačkoli skořice může také ublížit zdraví, je primárně považován za zdravý. Co je v koření a jaký účinek skořice má na těle, můžete se dozvědět zde.
Skořice: univerzální použití
Skořicová kůra se používá hlavně jako a koření, ale také jako příchuť a lék. Přichází tedy ve formě rohlíků (tyčinky skořice), jako tvaroh nebo prášekjako éterický olej, kapsle nebo ve formě jiných extrakty („Oleoresin“) v obchodě. Skořice se přidává nejen do pepřových ořechů, ale také do likérů a hořké, zubní pasta, žvýkačka, kosmetika a parfémy. Skořice je však stále oblíbenější i v čaji nebo zmrzlině a také v vaření. Kromě toho je skořice také známým domácím prostředkem, který může být užitečný zdraví různými způsoby.
Složení skořice
Skořicová kůra obsahuje hlavně cinnamaldehyd (65-75%) a eugenol (asi 5%), navíc k éterickému oleji, který dává chuť a zápach (0.5-2.5%). Kromě toho je v malém množství obsažena řada dalších látek, například:
- Alkoholy
- Slizy
- Škrob
- Taniny
- Polymer methyl-hydroxychalkonu (MHCP)
- Fenylpropanoidy (safrol, kumarin)
Mimochodem, 100 gramů skořice má 247 kilokalorií (kcal). To zní hodně, ale pokud vezmete v úvahu, v jakém malém množství obvykle konzumujete skořici, je jasné, že kalorií na skořici sotva záleží.
Účinek skořice
V lidovém léčitelství má skořice pevné místo. Říká se, že má různé účinky na zdraví. Skořice se tedy považuje za:
- Dezinfekční prostředek
- Antispazmodický
- Stimuluje krevní oběh
- uklidňující
- Zvedání nálady
Skořice se tedy tradičně používá hlavně pro ztráta chuti k jídlu a gastrointestinální potíže, jako je nadýmání, pálení žáhy, nadýmání a průjem. Ale skořice se také používá pro zánět, revmatismus a dolní část zad bolest, nachlazení, chrapot a bolest.
Může skořice chránit srdce?
Studie navíc naznačují další účinky na zdraví. Například skořice může pomoci chránit srdce snížením triglycidů (určitý druh tuku v našem) krev) a cholesterolu úrovně. Navíc se říká, že koření je schopné snížit krev tlak, který také prospívá srdce zdraví. V této souvislosti se studie věnují také otázce, zda by skořice mohla podporovat hubnutí. Kvůli jeho antioxidant obsah, skořice by také mohla pomoci chránit tělo před poškozením buněk volnými radikály. Nějaké vzrušení způsobily studie, které ukázaly, že skořice má inzulínpodobný účinek díky své složce MHCP a může se tak snížit krev cukr úrovně. Kromě toho byly prokázány pozitivní účinky na hladinu lipidů v krvi. Tento účinek však není dostatečný pro terapeutické použití cukrovka. Skořice by však mohla pomoci obnovit přirozený menstruační cyklus u žen. Ve studii u žen, které trpěly syndromem PCO, hormonální nerovnováhou, pomohl zlepšit skořicový extrakt progesteron úrovních.
Další účinky na zdraví
Použití skořice jako léku má dlouhou tradici a nachází se v různých kulturách:
- Od starověku se říká, že skořice má vlastnosti podporující lásku. Solomon pokropil svůj tábor myrha, aloe a skořice okořenit noc lásky. V Persii masti se skořicí a med byly použity k posílení touhy a mužnosti jako afrodiziakum.
- V ajurvédě má skořice vysokou hodnotu - proto se doporučuje jak v strava a pro určité poruchy (například příznaky menopauzy).
- Také v tradiční čínská medicína (TCM) skořice se používá jako lék, například pro vnitřní použití studenýnapětí a chudý oběh.
Kromě toho se skořice také používá v aromaterapie hlavně pro jeho posílení, zahřátí a inspiraci a stimulační efekt kreativity.
Skořice má dezinfekční vlastnosti.
Kvůli jeho dezinfekční prostředek vlastnosti, skořice se doporučuje jako přísada mopu voda a vložky. Antibakteriální účinek skořice se také používá při čištění ran a při konzervování potravin. Takže findet sich Zimtöl beispielsweise auch als Inhaltsstoff vieler Mundspülungen. Daneben wird Eugenol - wie Zimtaldehyd - die Fähigkeit zur Insektenbekämpfung zugesprochen.
-
(1) Maierean, SM a kol. (2017): Die Auswirkungen von Zimtsupplementierung auf die Blutfettwerte: Systematický přehled a metaanalýza. In: Journal of Clinical Lipidology, sv. 11 (6), S. 1393-1406.
-
(2) Khan, A. a kol. (2003): Zimt verbessert Glukose und Lipide von Menschen mit Typ-2-Cukrovka. V: Cukrovka Care, sv. 26 (12), S. 3215-3218.
-
(3) Shan, B. a kol. (2005): Antioxidative Kapazität von 26 Gewürzextrakten und Charakterisierung ihrer phenolischen Inhaltsstoffe. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry, sv. 53 (20), S. 7749-7759.
-
(4) Kort, DH, Lobo, RA (2014): Vorläufige Beweise, dass Zimt die Menstruationszyklizität bei Frauen mit polyzystischem Ovarsyndrom verbessert: eine randomisierte kontrollierte Studie. In: Americký deník porodnictví a gynekologie, sv. 211 (5), S. 487.e1-6.
