Vysoký příjem energie v důsledku tuku

Spotřeba tuku se od roku 1920 do současnosti zdvojnásobila. Maso z farmových zvířat, které je konzumováno ve velkém množství, má obsah tuku 30%, zatímco divoká i nevykrmená zvířata mají pouze 4 až 5% tělesného tuku. Dnešní maso farmového zvířete navíc sestává hlavně z nezdravého nasyceného mastné kyseliny, protože tato zvířata jsou krmena krmivem, které je chudé na esenciální nenasycené a omega-3 mastné kyseliny. Nakonec lidé s vysokou spotřebou masa z farmových zvířat konzumují příliš málo omega-3 mastné kyseliny a místo toho nadměrné množství energie. Nasycený mastné kyseliny přispívají tak k více než 60% celkové spotřeby tuků. Výsledným důsledkem může být mrtvice (mrtvice) a nemoci jako ateroskleróza (kornatění tepen), cukrovka mellitus a revmatismus. Dále, a strava bohatý na nasycené tuky kyseliny zvyšuje riziko prostaty a dvojtečka rakovina, stejně jako sérum hladiny cholesterolu kvůli vysokému podílu cholesterolu v strava. Navíc zvýšená spotřeba nasycených tuků stimuluje naše játra produkovat příliš mnoho cholesterolu, v cholesterolu-citliví lidé, vysoká hladiny cholesterolu umět vést k infarktu myokardu (srdce Záchvat). Nedostatek omega-3 mastných kyselin kyseliny zvyšuje tendenci k krev srážení, hypertenze (vysoký krevní tlak) a zánět. Ve srovnání s sacharidy a Proteinů„tuk je mnohem„ energeticky hustší “a má více než dvakrát tolik kalorií na gram. V porovnání, sacharidy a Proteinů mají dvojnásobný účinek nasycení. Jelikož však mnoho lidí dává přednost potravinám, ve kterých obsah tuku jednoznačně převažuje nad obsahem sacharidů a bílkovin, zvyšuje se riziko pasivní nadměrné konzumace. Zvýšené množství tuku se spotřebuje k uspokojení hladu a dosažení pocitu sytosti. Dalším důvodem tendence jíst tučné jídlo je skutečnost, že tuk poskytuje příjemný, krémový pocit v ústa a tím zvyšuje chuť. A konečně, velký počet lidí ve střední Evropě pokrývá své energetické potřeby 40 až 50% ve formě tuku. Při jednostranné konzumaci svačinky a pohodlného jídla dochází k vysokým deficitům životně důležitých látek (mikroživin). Pokud naše tělo přijímá příliš málo vitamin C, což je nezbytné pro spalování tuků, tuk se stále více ukládá. Esenciální antioxidanty, jako je vitamin B2, B3 v mléčných a celozrnných výrobcích, vitamin E, A v ořechy a semena, beta-karoten, selen, zinek, mangan a měď stejně jako sekundární rostlinné látky - genistein, hesperidin - v mnoha druzích ovoce a zeleniny a částečně v celozrnných výrobcích nejsou dostatečně absorbovány kvůli nesprávnému výběru potravin, což znamená, že tukové usazeniny na tepna stěnám nelze zabránit. Zejména nedostatek životně důležitých látek (mikroživin) má za následek vysokou náchylnost k infekcím a zánětům a nakonec zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění ze zvýšeného příjmu tuků. Příjem velkého množství energie tukem - nedostatek vitálních látek (mikroživiny).