Už staří Řekové znali žeruchu. Římané to používali jako koření a lék na jídlo. Skutečnost, že aromatická kuchyňská bylina je nejen chutná koření, ale má také léčivé vlastnosti, je dnes téměř zapomenut.
Výskyt a kultivace kerblíku
Skutečnost, že aromatická kuchyňská bylina je nejen chutná koření, ale má také léčivé vlastnosti, je dnes již téměř zapomenuta. Kerblík je rostlina umbelliferous a vyskytuje se u 9 až 15 druhů. Kerblík (Anthriscus cerefolium) nebo zahradní kerblík se používá ve formě čerstvých listů jako koření. Jednoletá nebo vytrvalá bylina je mrazuvzdorná. Má tenké duté rozvětvené stonky a dorůstá až do výšky 80 centimetrů. Střídavé světle zelené listy listů připomínají listy petržel, ale nejsou tak měkké jako poslední. Podlouhlé nebo vejčité listy pravého kerblíku jsou obvykle mnohonásobné. Stejně jako divoká luční žerucha se mohou jíst syrové i vařené. V květnu / červnu se na dvoukvětých květenstvích otevírá mnoho drobných bílých květů. Plody žeruchy (podlouhlé tmavě hnědé dvojité nažky) se tvoří na podzim. Ti, kteří chtějí sbírat divoký kerblík pro léčebné účely, by měli bylinu v srpnu / září vysekat a vysušit. Neinformovaní je nejlepší vzít si k tomu profesionála, protože jedlé odrůdy kerblíku lze snadno zaměnit s jedovatým jedlovcem a perličkou sladkou (španělská kerblík). Kuchyňský kerblík má sladký chuť s mírným anýz a petržel poznámky. Pro léčebné účely se používá v sušené formě. Kervil pochází z jižního Ruska, západní Asie a jihovýchodní Evropy. Dnes se všestranná bylina v Evropě stále vyskytuje ve svých divokých formách. Upřednostňuje slunná stanoviště s mírně vlhkou humusově bohatou hlinitou půdou a roste na ladech, v řídkých lesích a na okraji lesa.
Účinek a aplikace
Kerblík obsahuje hořké látky, flavonoidy, apiin, třísloviny, glykosidy, éterický olej, nenasycené mastné kyseliny, isoanethol, chavibetol, hodně železo, zinek, magnézium, draslík a hodně vitamin C a provitamin A. Používá se interně jako čaj a čerstvá lisovaná šťáva a externě ve formě obkladů a obkladů. Chervil má hematopoetické, protizánětlivé, antioxidant, posílení imunity, krev snížení tlaku, krev oběh-propagující, diuretikum, antipyretikum, expektorans, stimulující metabolismus, antiseptické, stimulující chuť k jídlu, zažívací, svědění- uvolňující a nervy uklidňující účinek. K přípravě močopudného a detoxikačního žeruchového čaje je jedna polévková lžíce sušené byliny naplněna 250 mililitry vroucího voda. Po deseti minutách je čaj napnutý. Uživatel chce vypít tři šálky denně po dobu tří až čtyř týdnů, pokud s ním chce udělat jarní kúru. Aby si vyrobil červenou brandy, pacient nalil hrst čerstvých listů kerblíku do láhve se širokým hrdlem a poté ji nalil litrem obilí. O několik dní později nalil nyní zelenou tekutinu přes čistý bavlněný hadřík a nalil ji do další láhve. Výrobky ze žeruchy jsou obvykle dobře snášeny. Zvláště citliví jedinci však mohou mít podráždění žaludeční sliznice. Těhotné ženy by obecně neměly konzumovat žeruchu (ani jako kořenící bylinu). Surový kerblík - pokud je konzumován čerstvý ve velkém množství - může způsobit fotodermatitidu: Furanokumariny obsažené v rostlině způsobují zvýšené fotocitlivost z kůže.
Význam pro zdraví, léčba a prevence.
Chervil má hlavně detoxikační a krev čistící účinek, takže je vhodný pro detoxikace léčí (játra, žlučník, střeva, orgány močových cest). Díky éterickým olejům a hořkým látkám jsou stimulovány ledviny a funkce střev a metabolické odpadní produkty, toxiny z potravin a zbytky léků jsou vylučovány z těla. Ledvina zánět je zlepšen protizánětlivými vlastnostmi žeruchy. Kromě toho jeho složky stimulují trávení a vylučují tvrdohlavost zácpa a nadýmání. Díky vysokému obsahu vlákniny se kerblík může dokonce zastavit průjem: Vlákna nabobtnají ve střevech a zajistí tak více stolice objem. Zároveň váží přebytek cholesterolu a způsobit snížení krev Úrovně tuku. Díky odvodňovacím vlastnostem kerblíku se zánětlivé látky odstraňují rychleji, čímž zmírňují infekce a záněty v těle. voda retence v tkáních klesá. Isoanethol a chavibetol, kvůli jejich expektorans vlastnosti, zajistěte, aby se i tvrdohlavý bronchiální hlen uvolnil a vykašlal. Vysoký obsah vitamin C, provitamin A a flavonoidy posiluje imunitní systém, způsobuje tvorbu nových obranných buněk a chrání buňky a orgány před volnými radikály ničícími buňky. Stimuluje se metabolismus, zvyšuje se produkce energie v buňkách. Nenasycení mastné kyseliny obsažené v kerblíku, jako je kyselina petroselinová, mají uklidňující účinek na nervy a podporovat spánek a také se zlepšovat paměť. Pacienti trpící ekzém or akné a popálené oběti mohou zmírnit své nepohodlí obklady z kerblíku a otřením odvarem. Účinné látky obsažené v kerblíku pak mají antiseptický a hojivý účinek na rány a podporují tvorbu nových kůže buňky v postižené oblasti. V případě revmatických potíží a dnavých uzlů se obklady s odvarem kerblíku, které se jednoduše přiloží na bolestivé kůže oblast nebo kloub, pomozte. Hmyzí štípnutí jsou jednoduše potřísněny malým odvarem, který zmírní svědění. V případě obkladů z červeného lisu a šťávy beta-karoten, vitamin C, flavonoidyhořké látky, éterický olej, železo, magnézium a zinek mají další účinek na vyhlazení vrásek. Za tímto účelem uživatel jednoduše namočí postiženou oblast čerstvě vymačkanou červenkovou šťávou. Oteklé víčka jsou léčeni umístěním obkladů na oči po dobu 15 minut. Pro zápach z úst, žvýká čerstvé listy kerblíku.
