Cuketa se v Německu těší velké oblibě od 80. let. A protože tato zelenina má malou vlastní chuť, lze ji připravit téměř v jakékoli variantě. Kdo by v létě neměl rád lehký cuketový salát nebo lahodný kastrol s cuketou, rajčaty a mletým masem? Cuketa je zároveň bohatá na vitamíny, má vysokou voda obsah a nízký kalorií. Kromě toho je snadno stravitelný, takže recept s cuketou je proto ideální pro a strava. Gurmáni dokonce oceňují žlutý květ rostliny úponku jako speciální pochoutku. Cuketa vypadá na grilu obzvláště dobře - a když sezóna skončí, lze cuketu také snadno zmrazit: Nejlepší je předem je nakrájet na kousky a předem porciovat.
Cukety jsou plné bohatých živin
Zatímco cuketa je většinou voda, je také bohatý na sacharidy, protein, vláknina, sodík, draslík a vápník. Kromě toho je cuketa známá jako dárce vitamín A a vitamin E. Stručně řečeno, dnes je nemožné si představit naši nabídku bez receptů s cuketou.
Ti, kteří si chtějí obohatit svou vlastní zeleninovou zahradu, obvykle nepotřebují více než dvě rostliny, aby uspokojili potřeby čtyřčlenné rodiny, protože cuketa přináší mnoho ovoce. Za tímto účelem by každé rostlině mělo být povoleno zhruba jeden a půl až dva metry čtvereční prostoru. Zatímco dostatečný přísun živin a voda je důležité, buďte opatrní - cukety jsou citlivé na studený, deštivá léta. Optimálně se sklízejí o délce asi 15 centimetrů a hmotnosti 200 gramů, aby byla zajištěna delikátní chuť.
Cuketa: malá sestra dýně.
Cuketa se rozšířila v Evropě přes Itálii, kde byla od konce 17. století vyšlechtěna ze zahradní tykve, což také odhaluje její název: malý dýně. Také tam má svůj vlastní den 7. května: giorno del zucchetto, protože setí probíhá od poloviny dubna do poloviny května. Pokud cukety nejsou sklízeny v délce od 20 do XNUMX centimetrů jako obvykle, pak také růst do velikosti a dýně a dosáhnout hmotnosti až pěti kilogramů.
Jejich tvar může být protáhlý nebo kulatý. Existují žluté a zelené odrůdy, s různými odstíny a také pruhy. Sklízejí se mezi červnem a říjnem a měly by se jíst asi po dvanácti dnech. Avšak teploty pod XNUMX stupňů a skladování vedle jablek nebo rajčat způsobí rychlejší kazení cukety v důsledku vylučovaných ethylů.
Snadná příprava a chutné recepty
Vegetarián si pochutná na cuketové tortille: K tomu jednoduše restujte cuketu a zelenou cibule s trochou česnek, metla vajíčka s tymián, petržel, sůl a pepř a citronovou kůru, rozložíme cherry rajčata a pak to celé necháme uvařit v troubě. Pokud se nechcete vzdát masa, můžete si pochutnat na cuketových lodičkách - například s vařenou šunkou, sýrem Gouda a rajčatovou omáčkou.
Kdo nemá rád cuketovou polévku s červenou paprikou, cibule, zakysaná smetana a špetka bílého vína, rafinovaná trochou ohnivého chilli na a studený zimní večer. Ve své vlasti, stejně jako v celém středomořském regionu, je velmi ceněn jako přísada ratatouille. Oblíbená je také plněná cuketa s mletým masem - vaší fantazii se meze nekladou.
Recept s cuketou
Recept na cuketový kastrol s mletým masem čerstvým z trouby pro dvě osoby. Pro přípravu jsou zapotřebí následující přísady:
- 350 g brambor
- 2 střední cukety
- 1 středně rajče
- 200 ml zeleninového vývaru
- 250 g mletého masa
- Smetana
- Sůl a pepř
Při přípravě postupujte následovně: Cuketa, brambory a rajčata nakrájená na malé kousky, osolte a pepř a vložte do formy na kastrol. Nalijte vývar a vařte půl hodiny na 180 stupňů. Přidejte mleté maso crème fraiche a pečte v troubě další půl hodiny.
