Pohanka je cenná potravina, ale navzdory dráždivému názvu mezi ně nepatří cereálie. Protože to je lepek a bez lektinu, je to zdravá alternativa obilí. Jaké účinky má údajně a jaká rizika by měla být zohledněna při jeho konzumaci?
Výskyt a pěstování pohanky
Pohanka, původem z Mongolska, se rozšířila po velké části Evropy. Ačkoli jméno může vést kdo věří, že se jedná o obilninu, je toto tvrzení nepravdivé. Pohanka patří do rostlinného rodu čeledi křídlatky a svým názvem odkazuje na plody ve tvaru buku. Pohanka pochází z Mongolska a rozšířila se po velké části Evropy. Ačkoli jméno může vést kdo věří, že se jedná o obilninu, je toto tvrzení nesprávné. Bylina je většinou roční a dorůstá mezi 15 a 70 centimetry. Stonek pohanky je lysý až jemně chlupatý a tvoří taproot do půdy. Jeho barva se mění ze zelené na jasně červenou. Stopkové listy jsou stopkaté a střídavé a mají špičatou nebo zploštělou špičku listu. Květy pohanky jsou bílo-růžové a lze je obdivovat mezi červnem a říjnem na polích, cestách a půdách chudých na vápno. Na konci podzimu se z květin vyvinou trojúhelníkové plody ořechů. Semena, která jsou hnědošedá, jsou podobná bukvicím a jsou sbírána od září do listopadu. Bylina je naopak sklízena již od června do srpna. Osivo pohanky lze vysít od konce dubna do května. Rostlina je ve volné přírodě velmi vzácná, takže je obvykle domácí. Potřebuje slunné místo a netoleruje mrazy. Na začátku období květu se semena pohanky sklidí a po sušení na vzduchu se skladují na tmavém místě.
Účinek a aplikace
Vzhledem k tomu, že plody pohanky jsou lepek- zdarma, rostlina hraje důležitou roli v strava lidí trpících celiak nemoc (nesnášenlivost lepku). Pohanka se používá v bylinné medicíny, lidová medicína a také v homeopatie. Pohanka obsahuje vysoce kvalitní živiny a životně důležité látky a obsahuje méně bílkovin. Poskytuje všech osm základních aminokyseliny a pokryje potřeby bílkovin lépe než kterákoli obilovina. Bylo prokázáno, že má antihypertenzní účinek. Rutin, také známý jako vitamín P, nalezený v pohance, dělá zázraky. Bylo prokázáno, že může snížit oxidační poškození krev cévní stěny a výsledkem je pokles vysoký krevní tlak. Pohanka je obzvláště cenné jídlo pro diabetiky. Obsahuje látku chiro-inositol, která dokáže regulovat krev cukr úrovně. Pravidelný strava pohanky může snížit riziko sekundárního cukrovka nemoci, jako je srdce problémy. Lidé trpící slabými žilkami najdou v pohankové superpotravině rostlinu, která poskytuje úlevu. Rutin posiluje krev stěny nádoby a kapilární stěny. Elasticita a odolnost žil se zvyšuje. To působí proti tvorbě křečové žíly a také hemoroidy, antioxidant vlastnost má další pozitivní účinek na cévní systém. To znamená poškození cév kyslík sloučeniny mohou být zachyceny a neutralizovány. Kromě bílkovin, tuků a vitamínypohanka také obsahuje vlákninu a velké množství lecitin. Tyto dvě složky pomáhají při regulaci cholesterolu úrovních. Lecitin inhibuje mechanismus cholesterolu vstřebávání střevní sliznice. Jako výsledek, cholesterolu se vylučuje a zvýšení hladiny cholesterolu není příznivé. Pohanka je také cenná pro játra. Lecitin pomáhá játra buňky ve své práci a tak se nemůže stát chyba v hlavním úkolu, detoxikace z těla.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Pohanka se užívá ve formě čaje. Jedna polévková lžíce pohankové byliny se nalije na 250 mililitrů varu voda. Čaj by měl být po dobu 15 minut strmý a poté napnutý. Denně lze vypít až tři šálky čaje. Čtyř až osmitýdenní kúra posiluje žíly a kapiláry a podporuje krev oběh. První účinek nastává asi dva týdny po začátku léčby. Kromě pití pohankového čaje kapsle or tablety lze také použít práškovou pohanku. Tato léčba má také pozitivní vliv na naši mozek a zvyšuje se výkon. Lidé, kteří jedí pohanku, mají také menší pravděpodobnost deprese a úzkosti. Kaše z pohanky posiluje tělo a pomáhá při utrpení sliznic průjem. V případě nečistoty kůžese kaše nanáší na postižená místa. Příjem pohanky zaujímá v naturopatii vysoké místo. Je však třeba poznamenat, že mohou také nastat alergie. Tak alergický kůže při dotyku s čerstvými částmi rostliny mohou nastat reakce. Pokud použijete suché části rostliny, může to způsobit vdechování prachu astma útoky a propagace zánět z nosní sliznice. Ve vzácných případech může způsobit pravidelné požití bolesti hlavy. To závisí na době sklizně pohanky, protože rostlina může obsahovat stopy FAGO-pyrinu. Tato látka také dělá kůže citlivější na světlo. Pohanku lze koupit jako potravinu ve formě semen, mouky nebo kaše v obchodech s biopotravinami, zdraví obchody s potravinami a vybrané supermarkety. Tablety a kapsle se prodávají v lékárnách a drogeriích. Přesné použití a dávkování naleznete v příbalová informace. V případě konkrétních problémů by měl lékárník poskytnout informace nebo by se měl poradit s lékařem.
