Listeria monocytogenes je druh bakterie patřící do divize Firmicutes. Klíček patří do rodu Listeria. Jméno rodu Listeria byl pojmenován po anglickém chirurgovi Josephu Listerovi. Název druhu Monocytogenes byl vybrán z důvodu monocytózy, která je často způsobena Listeria monocytogenes.
Co je Listeria monocytogenes?
Bakterie má tyčkovitý tvar a je pohyblivá (pohyblivá) kvůli bičíkům, které tvoří. Má přibližný průměr 0.4 až 0.5 mikrometru a je dlouhý 0.5 až 0.2 mikrometru. Bičíky nebo bičíky jsou přítomny polárně nebo peritrichózně, tj. Mohou se vyskytovat na jednom nebo obou koncích nebo mohou být rozptýleny po celé buňce. Bakterie vykazuje pozitivní Gramovo barvení a není sporotvorným organismem. Existuje mimořádná odolnost vůči nepříznivým podmínkám prostředí. Bakterie může bez poškození přežít delší období sucha i vysoké teploty. Zvýšené koncentrace soli a intenzivní studený také nepředstavují žádnou hrozbu pro bakterie. Vysoká hodnota PH <4.4 brání patogenu v kolonizaci. Hodnoty PH v rozmezí 4.4 až 9.8, tj. V kyselém i zásaditém prostředí, jsou vhodné pro množení Listeria monocytogenes. Teploty 30 až 37 stupňů Celsia se hodí k rychlému rozvoji bakterií, ale i normální teploty chladničky až 4 stupně Celsia mohou růst patogenu zastavit pouze v omezené míře. Velmi vysoké teploty však bakterii bezpečně zabijí. Pasterizace a sterilizace stejně jako konvenční smažení a vaření procesy tak mohou zneškodnit zárodek. Morfologie kolonií vykazuje podobnost s Streptococcus agalactiae. Velké, kulaté a modrošedé kolonie dvou zárodečných druhů lze snadno zaměnit agar. Mírná ß-hemolýza je také přítomna na Kolumbii krev agar u obou bakteriálních druhů.
Výskyt, distribuce a charakteristiky
Zárodek je fakultativně anaerobní a všudypřítomný. Není omezen na konkrétní hostitelské organismy nebo konkrétní stanoviště. Listeria monocytogenes byla nalezena u 37 druhů savců a 17 druhů ptáků. Zárodek lze dokonce detekovat v mořských organismech, jako jsou ryby a korýši. Infekce se u lidí odhadují na 1–10%. Vysoká virulence Listeria monocytogenes je způsobena hlavně propracovanými obrannými strategiemi patogenu. Toxin Listeriolysin 0 (LL0) umožňuje patogenu uniknout z fagocytózy a nerušeně procházet všemi krev bariéry těla pomocí okolních fagocytů. Kromě toho může patogen také nepozorovaně procházet buněčnými stěnami, aniž by se musel vystavovat extracelulární obraně. Navzdory jejich fakultativnímu intracelulárnímu parazitismu však Listeria nezávisí na hostitelských organismech a může také přežít v půdě, voda a na různých rostlinách. Se schopností tvořit biofilm na mnoha různých površích je Listeria monocytogenes skutečným přeživším a lze jej detekovat v nejrůznějších terénech.
Nemoci a nemoci
Listeria monocytogenes je považována za fakultativní patogen, který může způsobit řadu nemocí. Nemoci jsou seskupeny jako listerióza a může se vyskytovat u lidí a zvířat. Typickými způsoby infekce jsou kontaminované potraviny a živočišné potraviny, které neexistují nebo jsou špatně provedené sterilizace nebo pasterizace. Listeria však může být přenášena také kůže kontakt z člověka na člověka, člověk na zvíře atd. Typická infekce Listeria zůstává bez povšimnutí a bez jasných příznaků. Infekce může vést na akutní onemocnění v důsledku dalších příznivých faktorů, jako je imunosuprese. Mohou tedy přispívat další virové, bakteriální a parazitární infekce listerióza. Tento proces má incidenci 2 až 15 případů na milion lidí ročně, a je proto extrémně vzácný. Klinický projev se zpočátku projevuje vliv-jako příznaky jako horečka jakož i nevolnost, zvracení, a průjem. Kurz je u imunokompetentních lidí celkem nenápadný a příznaky v gastrointestinálním traktu zůstávají jedinou stížností. U jedinců s oslabenou imunitou mohou nastat komplikace. Zánět, otok lymfy uzly, encefalitida a zápal mozkových blan Mohou nastat zejména záněty oka (keratitida, uveitis), hrdlo, hltan, močové měchýř a ledvinové pánve byly pozorovány. Těžké případy encefalitida a zápal mozkových blan byly zaznamenány zejména u starších osob. Výsledkem je úmrtnost kolem 70%. Toto onemocnění může mít závažné následky iu těhotných žen. Infekce reprodukčních orgánů může vést k potratům a mrtvě narozeným. Novorozenci postiženi listerióza mají vysokou úmrtnost. Po úspěšném vyléčení jsou často pozorovány vývojové poruchy. Vzhledem k závažným příznakům, které může Listeria monocytogenes způsobit u imunokompromitovaných jedinců a těhotných žen, je patrná detekce patogenu. Rozličný antibiotika se podávají k léčbě listeriózy. Zvláště se doporučuje β-laktamové antibiotikum ampicilin, které ve vážných případech může být
v kombinaci s aminoglykosidem. Cotrimoxazol lze považovat za alternativu v případech intolerance. Přirozená rezistence patogenu je přítomna zejména proti cefalosporiny. Vhodná hygiena opatření, zejména při zpracování a přípravě jídla, jsou vždy vhodné pro čistou profylaxi. Tedy i správné smažení a vaření může zničit mnoho patogenních kmenů, jako je Listeria monocytogenes. Lahůdky, jako je krvavý biftek, by se měly připravovat, pouze pokud jsou k dispozici přesné informace o původu zvířete a dobré zdraví je k dispozici. Jelikož však mohou být zdravými zvířaty bez zjevných příznaků také nositelé Listeria monocytogenes, zdá se být rozumné vyhýbat se krvavým a nedostatečně uvařeným pochoutkám.
