Arginin, ve své L formě, je důležitá semesenciální proteinogenní aminokyselina. Je jediným dodavatelem neurotransmiter oxid dusnatý. Nedostatek arginin podporuje rozvoj arterioskleróza a další takzvané civilizační choroby.
Co je arginin?
Arginin je proteinogenní aminokyselina s nejvyšším obsahem dusík v molekule. Je to opticky aktivní molekula, jejíž L-forma se podílí na tvorbě bílkovin. V dalším textu, když je zmíněn arginin, pouze L-arginin je myšleno. Poprvé byl izolován jako stříbro sůl. Název arginin pochází z latinského výrazu pro stříbro (argentum). Arginin je alkalická aminokyselina. Po rozpuštění v voda, vždy reaguje alkalicky. V procesu, a vodík ion mírně disociovaného voda je vázán guanidinem dusík. V nerozpuštěné formě představuje arginin vnitřní sůl, protože proton kyselé skupiny migruje na bazičtější guanidinový zbytek. Guanidinová skupina je vždy protonována v roztoku, bez ohledu na to, zda je v kyselém, neutrálním nebo zásaditém prostředí. Tato tendence k protonaci propůjčuje hydrofilní vlastnosti Proteinů obsahující silný arginin. Ve výsledku to bylo Proteinů lze lépe rozpustit voda. V metabolismu je arginin syntetizován jako součást močovina cyklus.
Funkce, efekty a role
Arginin plní v organismu řadu funkcí. Za prvé, je to proteinogenní aminokyselina a součást mnoha Proteinů. Proteiny obsahující arginin reagují zásaditě a jsou hydrofilní. Navíc kvůli dusík bohatství v molekule, arginin je jediným zdrojem neurotransmiter oxid dusnatý. Oxid dusnatý (NO) je zodpovědný za dilataci krev plavidla. Zajišťuje tedy odpovídající přísun kyslík do orgánů. Dilatace krev plavidla snižuje krevní tlak a tělo se stává efektivnějším pod větším stres. Díky svému vazodilatačnímu účinku je arginin široce používán pevnost sportovci ke zvýšení výkonu a budování svalové hmoty. Posílením síly je upřednostňována také demontáž tuků. Pozitivní účinky argininu omezují mimo jiné kardiovaskulární onemocnění nebo cukrovka mellitus. Rovněž inhibuje agregaci krevních destiček tvorbou NO, takže dochází k rozvoji trombóza je bráněno. Účinek NO má zároveň pozitivní vliv na erektilní dysfunkce. Arginin také hraje metabolickou roli při přeměně amoniak na močovina. Kdy aminokyseliny jsou rozebrány, toxické amoniak vzniká jako produkt rozkladu. S pomocí argininu je tělo detoxikováno přeměnou amoniak do močovina. Kromě toho má arginin také pozitivní vliv na imunitní systém. Zejména v případě těžkých poranění, infekcí nebo po operacích další doplňování argininem zlepšuje buněčnou imunitní odpověď. Pozoruje se zvýšená fagocytóza a současně se předchází poruchám vaskulárních funkcí.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální úrovně
Arginin je syntetizován v organismu, a proto nepatří k esenciálním látkám aminokyseliny. Vyskytuje se v metabolismu močoviny jako metabolit a je také produkován z jiných aminokyseliny jako součást metabolismu močoviny. Existují však situace, kdy dochází ke zvýšené poptávce, kterou nelze uspokojit vyšší produkcí. To platí zejména pro rostoucí organismus a ve stresových situacích. Představuje proto esenciální aminokyselinu pro děti a dospívající. Pro dospělé je to semi-esenciální, protože spotřeba často převyšuje novou produkci v těle. Proto by měla být věnována pozornost a strava bohatý na arginin. Arginin je obzvláště hojný v ořechy, ryby (tuňák, krevety) a maso (kuřecí a jehněčí). V případě vysokých požadavků na výkon ji lze také brát dodatečně jako a doplněk. Ve stáří a nemocích, jako je arterioskleróza a kardiovaskulárních chorob se potřeba argininu opět zvyšuje. Potřeba také závisí na podmínkách prostředí, které se projevují oxidačně stres.
Nemoci a poruchy
Několik studií podporuje zdraví-propagační účinky argininu. Nedostatek argininu vede ke zrychlenému rozvoji aterosklerózy, cukrovka mellitus, impotence a mnoho dalších zdraví poruchy. The imunitní systém je také oslabena. Nejdůležitějším faktorem pro pozitivní účinky argininu je jeho schopnost tvořit oxid dusnatý (NO). Vazodilatační vlastnosti NO zejména zabraňují tvorbě aterosklerózy. To je na jedné straně způsobeno lepším krev oběh v krvi plavidla a na druhé straně k inhibici agregace krevních destiček. Již dlouho bylo jasné, že s dalšími dochází k významným vylepšením správa of L-arginin u pacientů s arterioskleróza v raných stádiích, cévní onemocnění, vysoký krevní tlak or erektilní dysfunkce. Až donedávna však Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) pochyboval o výhodě dalšího doplňování argininu u zdravých jedinců. Podle nedávných zjištění však zdraví hodnota argininu byla potvrzena iu zdravých jedinců, zejména v kontextu nejvyšších výkonnostních požadavků. Kromě zdravého způsobu života má výživa s potravinami bohatými na arginin preventivní účinek proti degenerativním chorobám ve věku. V pozdějším životě se koncentrace asymetrického dimethylargininu (ADMA) se zvyšuje čtyřnásobně. ADMA je antagonista argininu a degraduje oxid dusnatý. Tvoří se během methylace argininu a je také známý jako faktor úmrtnosti, protože urychluje tvorbu aterosklerózy a následných onemocnění. Přesný mechanismus vzniku ADMA dosud není znám. Chcete-li obnovit poměr argininu k ADMA na normální, arginin koncentrace musí se zvýšit 40krát. Další správa argininu může zabránit nebo alespoň oddálit vznik aterosklerózy. Arginin se také používá k léčbě hyperamonémie.
