Pizza je obecně považována za poměrně nezdravou - koneckonců, mnoho pizz poskytuje velké množství tuku, a proto mnoho kalorií. Ale v závislosti na těstě a polevách není pizza ve skutečnosti tak nezdravá. Podle italské studie nás pravidelná konzumace může dokonce ochránit před a srdce Záchvat. Pizza je samozřejmě nejzdravější, pokud si italskou specialitu připravujete sami. Odhalíme, které polevy jsou zdravé, a dáme vám lahodný recept, kterým se budete řídit.
Pizza: bohatá na kalorie
Kolik kalorií o pizze, o které rozhoduje těsto a polevy. Například typická italská pizza s tenkým těstem, spoustou zeleniny a trochou sýra ji přinese asi 550 kalorií. Na druhou stranu pizza Quattro Formaggi rychle přidá až 850 kalorií. Pokud chcete ušetřit kalorie, udržujte zálivky na minimu, zejména sýr a salám. Čím silnější je těsto, tím více kalorií bude mít pizza. Například rozdíl mezi tenkou italskou pizzou a silnou americkou pizzou může být až 300 kalorií. Obsah kalorií je obzvláště vysoký, pokud je kůra také naplněna sýrem.
Pravidelná konzumace chrání před infarktem
Podle milánské studie není pro nás pravidelná konzumace pizzy špatná zdraví vůbec, navzdory mnoha kaloriím. Studie ve skutečnosti zjistila, že u lidí, kteří jedí pizzu dvakrát týdně, je pouze poloviční pravděpodobnost, že budou trpět srdce zaútočit jako lidé, kteří jedí pizzu jen občas. Zda je pizza zdravá nebo ne, záleží především na zálivkách. Pokud sáhnete po masách klobásy a sýrů, jídlo je určitě všechno, jen ne zdravé. Místo toho si při polevě dejte spoustu zeleniny. Ale nejen poleva, ale také těsto hraje důležitou roli. Při přípravě těsta dávejte pozor na to, abyste použili vysoce kvalitní ingredience, a pak jej co nejtenčí vyvařte. Nejlepší je připravit těsto olivový olej: protože olivový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které mají příznivý účinek na krev hladiny tuku. Zdravé nebo nezdravé?
Poleva pizzy zdravá
Aby byla pizza co nejzdravější, doporučujeme ji doplňovat následujícími přísadami:
- Rajčata: Rajčata by neměla chybět na žádné pizze - ať už nakrájené na plátky nebo jako omáčka. Protože červené plody nejen obsahují málo kalorií, ale jsou také bohaté na vitamín C a lykopen. Pigment má antioxidant účinek v těle a může nás tak chránit před kardiovaskulárními chorobami a rakovina.
- Pikantní bylinky: Nejen rajčata, ale také bylinky jako např bazalka, majoránka, oregano, rozmarýna a tymián obsahují mnoho antioxidantů. Takže neváhejte rozložit bylinky na pizzu. Můžete tedy také ušetřit trochu soli - ta je v těstě příliš často.
- Cibule a česnek: cibule a česnek obsahují mnoho síra sloučeniny, které působí proti shlukování krev destičky. Pomáhají tak předcházet a srdce Záchvat.
- Papriky: papriky jsou extrémně nízkokalorické, ale stále obsahují spoustu vitamíny a minerály. Nejlépe sáhněte po červené paprice, která v nich má obzvláště vysoký obsah vitamín C.
- Olivy: Olivy mají více kalorií než papriky, ale jsou stále zdravé: protože jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny a fytochemikálie, které nás mohou chránit před kardiovaskulárními chorobami a rakovina.
- Houby: houby se skládají převážně z voda a lze je tedy konzumovat bez svědomí. Jsou také zdravé, protože poskytují našemu tělu cenné vápník a magnézium.
I když máte přístup ke zelenině bez obav, měli byste na druhé straně šetřit salámem nebo šunkou. Pokud by to měla být absolutně klobása, libová šunka je lepší než mastný salám. Nejlepší je nakrájenou šunku na tenké proužky, aby bylo možné pizzu dobře přelít i při malém množství. Sýr by měl být také používán s mírou, když obsahuje, protože obsahuje velké množství živočišného tuku. Je však také bohatý na vápník a tím posiluje naše kosti a zuby.
Mražená pizza spíše nezdravá
Zatímco mražená zelenina je považována za relativně zdravou, u běžných potravin, jako je mražená pizza, je zapotřebí větší opatrnosti. Je to proto, že mnoho hotových jídel se vyrábí v laboratoři pomocí barviv, aroma a konzervanty, stejně jako zvýrazňovače chuti a pojiva. Mezi jednotlivými produkty však existují velké rozdíly. Při nákupu mražené pizzy se proto vždy ujistěte, že je výrobek vysoce kvalitní. Podívejte se na seznam ingrediencí přímo v obchodě a ujistěte se, že dostanete pizzu bez mnoha látek zlepšujících chuť a aroma. Pokud tedy koření pizzu doma s trochou čerstvé zeleniny, dokonce ani mražená pizza už není tak nezdravá.
Zdravá pizza: recept na vlastní přípravu
Příprava pizzy je nejen zábavná, ale také zdravá. Protože pak můžete sami rozhodnout, které přísady se dostanou do těsta a na pizzu. Zde je lahodný recept, který vám umožní snadno připravit pizzu sami. 1. smíchejte na těsto následující ingredience:
- 400 gramů mouky
- Sáček droždí
- Dvě čajové lžičky soli
- 200 mililitrů vlažné vody
- Pět lžící olivového oleje
Místo světlé pšeničné mouky použijte alespoň částečně tmavou celozrnnou mouku. To obsahuje více vitamíny, minerály a vlákniny a také se prodlužuje. 2. poté nechte těsto na teplém místě alespoň 30 minut kynout a poté vyvalejte na tenko. 3. těsto potřete rajčatovou omáčkou a poté podle potřeby pizzu. 4. Pizzu je pak možné péct v troubě při teplotě 200 ° C do zlatova. Ideální je kombinovat pizzu s čerstvým salátem nebo lahodným ovocným salátem jako dezert. Tímto způsobem můžete vylepšit jídlo jako celek a nemusíte se cítit provinile, pokud na pizze skončí trochu více sýra.
