Jako alternativu k horkému citronu to mohou zkusit, až budou mít a studený or kašel s rakytník. Malá žlutá rakytník bobule jsou zejména pravdivé vitamín bomby a obsahují až desetkrát tolik vitamin C jako citrony. Již tři lžíce rakytník šťáva má pokrýt kompletní denní potřebu dospělého v Vitamín C. Rakytníkový bobule dokáže také zázraky zvenčí: rakytníkový olej pomáhá při bolestech, zánětu kůže, chrání před škodlivými UV záření a je dokonce používán pro chronické kůže nemoci, jako je neurodermatitida.
Rakytník řešetlákový: původ a zpracování
Zářivě žluté plody rakytníku růst na ostnatých keřích - upřednostňuje se v drsném podnebí i ve volné vápenaté písčité půdě, na skalnatých svazích nebo na písečných dunách. V Německu se tedy rakytník vyskytuje především v Meklenbursku-Předním Pomořansku, Braniborsku, ale také v Schwarzwaldu. Kariéra „citronu severu“ začala v NDR, kde jižní plody byly obvykle vzácné, takže rakytník byl důležitým zdrojem vitamíny. Dnes je rakytník dostupný jako džus, kaše, čaj, sirup a v mnoha dalších formách v jakékoli zdraví obchod s potravinami nebo biopotraviny. Vzhledem k tomu, že bobule jsou velmi kyselé, zřídka se konzumují v surové formě. Pokud jsou však jemně stlačeny a zpracovány pomocí kůže Většina živin z rakytníku je zachována.
Rakytník: dodavatel vitaminu B12?
Rakytník je považován za jednu z mála rostlinných potravin, které obsahují vitamín B12, který se jinak vyskytuje hlavně v mase. Proto je rakytník také často doporučován jako zdroj B12 pro vegetariány a vegany, z nichž někteří tento vitamin nemají. Je však třeba poznamenat, že rakytník - ovlivněný hnojením a kvalitou půdy - často již neobsahuje vitamin B12. Z tohoto důvodu rakytník není spolehlivou alternativou k přípravkům B12 pro vegetariány a zejména pro vegany.
Další živiny rakytníku
Rakytník obsahuje řadu zdravých živin: Kromě výše uvedených vitamin C, rakytník také nabízí hojnost E a A. vitamíny. Mnoho vitamíny jsou rozpustné v tucích - výhodně rakytník poskytuje tuk hned a umožňuje tělu přímo zpracovávat živiny. Maso bobule rakytníku také obsahuje minerály jako magnézium, železo, vápník a mangan. Všechny tyto živiny jsou v několika lžičkách šťávy z rakytníku nebo pyré z rakytníku. Šťáva z rakytníku by se měla pít nejlépe v poměru míchání 1: 6 s voda. Džus rakytníku také chutná dobře se lžičkou med zamíchejte do horkého čaje nebo jablečného džusu.
Recept: jablečný koláč s rakytníkovým krémem
Pro těsto:
- Mouka 300 g
- 1 sáček prášku do pečiva
- 150 g tvarohu
- 100 ml mléka
- 100 ml slunečnicového oleje
- 80 g cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 špetku soli
- 1 kg jablek
- Rakytníkový džem nebo rakytníkový likér
Pro krém z rakytníku:
- 250 g tvarohu
- 100 ml krému
- 4 lžíce rakytníku šťávy
- 1 lžíce pomerančového džusu
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 4 lžíce ovesných vloček
- 2 polévkové lžíce cukru
Recept na rakytník: příprava dortu.
Jablka oloupeme a vykrojíme a nakrájíme na klínky. Předehřejte troubu. Mouku smíchejte s pečení prášek a vložte ji do misky. Přidejte tvaroh, mléko, olej, cukr, vanilkový cukr a sůl. Míchejte přísady ručním mixérem a vytvořte těsto. Hotové těsto rozbalte na a pečení plech potřený máslo. Těsto přikryjte plátky jablek, mezi jablka natřete několik kapek rakytníkového džemu (případně několik pomlček rakytníkového likéru) a koláč pečte při 180 stupních po dobu 25 až 35 minut. Mezitím vyšleháme smetanu s vanilkou cukr do tuhého. Tvaroh smíchejte s pomerančovým džusem a rakytníkovou šťávou, dokud nebude hladký, a smíchejte s krémem. Když je dort hotový pečenínecháme vychladnout, na vrch natřeme smetanou z rakytníku a vyhladíme. Nakonec opečte ovesné vločky a cukr krátce na pánvi a posypeme smetanou z rakytníku.
Kosmetika: zázračný lék z rakytníkového oleje.
Nejen v kuchyni, ale také v kosmetika rakytník je skutečná univerzální zbraň. Mastný olej z buničiny a semen ze šťávy z rakytníku hýčká pokožku a má hojivý, protizánětlivý účinek. Několik kapek čistého rakytníkového oleje na bolavou nebo zanícenou pokožku podporuje regeneraci kožních buněk a podporu hojení ranK léčbě se také často doporučují přípravky z rakytníku akné or neurodermatitida. Kosmetické výrobky, jako je pleťový krém, tělové mléko nebo koupelový olej, se navíc v poslední době začaly spoléhat na sílu bobulí žlutého rakytníku. Protože rakytníkový olej chrání před slunečním zářením a tím předchází předčasnému stárnutí pokožky, používá se především v produktech pro zralou pleť. Bohatý olej je vhodný zejména pro lidi s velmi suchou, drsnou, šupinatou pokožkou. Navzdory všem svým zázračným schopnostem má bobule rakytníku bohužel také úlovek: protože pichlavé keře se těžko sklízejí, skutečné produkty z rakytníku jsou obvykle relativně drahé.
