Liči: Nesnášenlivost a alergie

Liči je původem z Čína, kde se pěstuje již více než 4000 let. Až na začátku minulého století byl strom liči vysazen mimo oblasti jižního Číny. Liči inspiruje nejen svou exotikou chuť, ale také s mnoha zdraví dávky.

Zde je to, co byste měli vědět o liči

Liči pochází z Čína, kde se pěstuje již více než 4000 let. Ve své původní vlasti na jihu Čína, liči je vysoce ceněn již více než 4,000 XNUMX let. V dnešní době také liči růst v dalších subtropických zemích, jako je Indie, Thajsko, Tchaj-wan, Keňa, Jižní Afrika, Madagaskar, Mexiko a Austrálie. Strom, který patří do rodiny mýdlových stromů, vyžaduje, aby se mu dařilo subtropické podnebí. Dlouhá, horká léta, která poskytují dostatek vlhkosti a velmi krátké zimy bez mrazu, poskytují stromu nejlepší podmínky. Na podzim vždyzelená rostlina, která může růst osm metrů vysoký, neztrácí listy. Liči je pokryto skořápkou. Textura načervenalé skořápky připomíná skořápku želv. Je poměrně tenký a měkký, ale může se stát tvrdým a pevným, pokud je sklizen dříve nebo dlouhodobě skladován. Liči obsahuje uvnitř semeno. Toto semeno není jedlé, a proto musí být před konzumací odstraněno. Díky optimálním přepravním trasám je čerstvé ovoce v Německu k dispozici po celý rok. Po peeling růžové nebo tmavě červené liči, je odhalena dužina ovoce. Je bílý, chutná sladce a kyselě, má příjemnou lehce hořkou dochuť a připomíná notu muškátový oříšek.

Důležitost pro zdraví

Liči je velmi zdravé občerstvení díky mnoha výživným látkám. Zvláště vysoká fosfor obsah účinně pomáhá zajistit zdraví energetický metabolismus. Základní látka může být dodávána do organismu pouze zvenčí prostřednictvím potravy. Ovoce má také hodně vitamin C, který má velmi příznivý účinek na posílení imunitní systém a obrana proti infekcím. B vitamíny obsažené v liči podporují různé metabolické funkce. S magnézium a vápník obsahuje, liči také zajišťuje zdravou aktivitu kostí, svalů a nervů. Exotické ovoce pomáhá snižovat chutě při dietě. Sladký chuť liči je zdravá alternativa k čokoláda nebo jiné zpracované sladkosti. Osvěžující a snadno stravitelné, liči má krev- čisticí účinek a je vhodný pro žaludek a střeva.

Složení a nutriční hodnoty

Liči, sladké vitamín bome, obsahuje spoustu sacharidy a již 135 gramů dužiny ovoce pokrývá celý denní požadavek dospělého člověka v vitamin C. Poskytuje také tělu provitamin A, spousty vitamíny B1 a B2, a důležité minerály draslík, vápník, fosfor a magnézium. Ovoce se skládá z přibližně 80 procent voda. Fruktóza je také přítomný v liči na více než 15 procentech. 100 gramů liči má asi 65 kalorií.

Nesnášenlivost a alergie

Čerstvé liči obsahuje maximálně 10 mg síra oxid a siřičitan soli v jedlé porci na jeden kilogram ovoce. Většina lidí to dobře snáší, protože tělo vlastní enzymy umožňují rychlou oxidaci na neškodný síran. U některých lidí však spotřeba může vést intoleranční reakce, jako jsou astmatické reakce. To se týká hlavně některých astma pacientů. Liči obsahuje hodně fruktóza, což by měli vzít v úvahu všichni, kteří přikládají nízký obsah sacharidů velký význam strava nebo kteří trpí nesnášenlivost fruktózy. U druhé skupiny může konzumace liči způsobit gastrointestinální příznaky, například nadýmání a průjem.

Nákupní a kuchyňské tipy

Ti, kteří si vyberou jemné liči pouze v konzervách, něco postrádají, protože čerstvé ovoce chutná mnohem lépe a také obsahuje více vitamíny než jeho sestra konzervovaná v sirupu. Liči se prodává buď na váhu, nebo v balené formě. Vzhledem k tomu, že ovoce je velmi malé, je třeba zakoupit mnoho kopií. Plody sklizené nezralé, které mají prodloužit trvanlivost, mají horší aroma. Proto by měl být před nákupem liči ochutnán. To je samozřejmě možné, pouze pokud je ovoce nabízeno hromadně. Liči musí být sklizeno plně zralé, protože nedozrává. Nezralé plody proto nepatří do nákupního košíku a poznáte je podle sytě růžové kůže. U zralého ovoce je slupka červenohnědá, křehká a lze ji snadno zlomit. The kůže liči je velmi tenký, což způsobuje, že maso poměrně rychle vysychá. Liči by mělo být skladováno minimálně 10 stupňů (lepší je pokojová teplota) a ne déle než jeden týden. Liči lze také v případě potřeby velmi dobře zmrazit. Za tímto účelem je odstraněna slupka a případně jáma. Poté lze ovoce vložit do mrazicí nádoby nebo mrazicího vaku do mrazničky. peeling liči vyžaduje trochu úsilí, ale s trochou praxe je to velmi snadné: hubený, tvrdý kůže liči je trochu zabodnuto špičatým nožem a liči je vytlačeno. Kůže může také, pokud ještě není tak pevná, jednoduše odloupnout, podobně jako uvařená vajíčka. Nejedlá jáma se poté z masa odstraní prsty a liči je připraveno k jídlu. Čerstvé liči potěší sněhově bílé, mléčně vypadající maso, které voní po růžích a chutná lahodně sladce.

Tipy pro přípravu

Mnoho lidí dává přednost liči jíst syrové, například v lahodném ovocném salátu nebo s jemným dezertem, jako je mandlové želé s lístky růží. Zde je také jisté, že celé spektrum vitamin C bomba je absorbována. Díky své sladké a kyselé vůni se však liči hodí také k mnoha pokrmům, čerstvým i vařeným, a dodává jídlu zajímavou poznámku. Kromě toho zdravé ovoce svým obsahem cenných živin velmi významně přispívá k vyváženosti strava. Například exotické ovoce se hodí k asijským a tropickým rybám, masům a rýži. Sladké a kyselé chuť liči nabízí vítanou změnu. Dlouho vaření doba přípravy není nutná, protože ovoce má syrovou konzistenci již velmi jemné konzistence. Liči je také skvělou dekorací pro koktejly a nápoje, stejně jako pro zmrzlinový pohár nebo exotický salát. V dobře zásobených obchodech, dokonce i liči med je nyní k dispozici, což je chutná specialita z USA.