Ředkvička má v kuchyni zvláštní proslulost. Hlíza má zároveň léčivé vlastnosti, které jsou nyní téměř zapomenuty.
Výskyt a kultivace ředkvičky
Ředkvička původně pochází ze středomořské oblasti. Zde by mohl být lokalizován na severu Afriky, Evropy, Blízkého východu a Pákistánu. Ředkvičky už staří Egypťané používali k léčebným účelům. Stavitelé pyramid dostali navíc ředkvičky cibule a česnek, mělo by to zachovat zdraví, chuť ředkev je kořeněná a štiplavá, a proto ji děti často odmítají. Existuje několik druhů ředkviček. Černá hlíza se ukazuje jako nejúčinnější proti léčbě nemocí. Ředkvička původně pochází ze středomořské oblasti. Zde by mohl být lokalizován na severu Afriky, Evropy, Blízkého východu a Pákistánu. Mezitím se pěstování ředkvičky šíří po celém světě. Ředkvička je bylina, která přežívá asi jeden až dva roky. V závislosti na druhu jsou kořeny víceméně masité. Pro léčebné účely se obvykle zpracovává pouze spodní část rostliny. Nadzemní část je často nenápadná. Některé druhy mají květy se čtyřmi okvětními lístky, které mohou být bílé, nažloutlé, růžové nebo červené. Kromě toho na některých místech existují lusky, které slouží k šíření a obsahují více semen ředkvičky. Ředkvička má také vztah s hořčice, tuřín a některé odrůdy zelí. Hlízy mohou nabývat různých barev, jako je bílá, růžová nebo černá.
Účinek a aplikace
Ředkvička se používá k různým léčebným účelům. Poprvé pro úlevu od onemocnění byla pravděpodobně použita hlíza Čína. Historie ředkvičky v Evropě je naproti tomu do značné míry neznámá. Hlíza se sbírá mezi jarem a podzimem. Různé druhy dozrávají v různých dobách. Složky jsou zodpovědné za užitečné vlastnosti ředkvičky. To jsou rapanol, hořčice oleje, minerály, magnézium, vitamíny, enzymyglykobrassicin, hořčice olejové glykosidy, kyselina linolenová, kyselina linolová, bór, brom, fluor, fosfor, kobalt, mangan, síra a zinek. Zároveň rostlina obsahuje vysoké množství vitamin C. Tímto způsobem lze považovat za doplněk k vitamín vyvážit. V případě kašel a studený, ředkev má expektorans a antispazmodický účinek. Hořčičné oleje zvyšují produkci žluč. To zase hraje ústřední roli při trávení. Pomáhá například rozkládat tuky ze stravy pro lepší stravitelnost. Použití ředkvičky lze provést různými způsoby. Je zpravidla jeden. Tenké plátky mohou být hlízy ihned snědeny, na a chléb nebo v kombinaci se salátem. Přidání trochu soli do hlízy zbavuje její štiplavost. Nemělo by se však používat příliš mnoho soli. Na kašel a jiná onemocnění dýchacích cest pomáhá sirup. Nějaký kašel sirupy z lékárny již mají přísady ředkvičky. Sirup však lze připravit také samostatně. Ingredience jsou jen černá ředkev, voda a cukr. Vysoký obsah cukr činí kapalinu odolnou. Přesto by měl být rychle spotřebován, aby byla zajištěna jeho účinnost. U domácí šťávy z ředkviček je kořen strouhaný a vymačkaný. V rámci léčby ředkvičkami by se mělo zpočátku vypít 100 mililitrů denně na prázdno žaludek. Množství lze neustále zvyšovat, dokud se po 3 týdnech nevypije asi 400 mililitrů. Poté by mělo být provedeno snížení. Taková léčba se doporučuje lidem s dna, revmatismus, jaro únava nebo zažívací slabost. Ředkvička obvykle nezpůsobuje vedlejší účinky ani nepříjemné vedlejší účinky. Pouze lidé s citlivostí žaludek by se měli zdržet konzumace velkého množství hlíz.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Ředkev má řadu užitečných vlastností souvisejících s zdraví. Zpravidla se používá k léčbě existujících onemocnění. Současně může léčba také předcházet nemocem, zejména v chladnějších měsících. Výška vitamin C obsah podporuje imunitní systém a zajišťuje to Patogenů je méně pravděpodobné, že způsobí onemocnění. V případě kurděje je také vhodná suplementace ředkvičkami vitamin C nedostatek je v západních zemích velmi vzácný. Kořen stimuluje produkci různých trávicích šťáv, jako je např žluč. Tímto způsobem lze stimulovat trávení a stížnosti, jako je zácpa a nadýmání zažít úlevu. Účinek proti zažívacím potížím je vědecky prokázán. Zejména použití ředkvičky se osvědčilo v případech intolerance tuku. Zároveň se ingrediencím podaří zabít jisté bakterie. Jedná se hlavně o spouštěče onemocnění dýchacích cest. V případě existující zánět of dýchací trakt nebo dlouhotrvající kašel, hlíza může poskytnout úlevu. Ředkvička nabízí ve srovnání s chemickými léky řadu výhod. Nežádoucí účinky tedy nelze očekávat. Lidé však s žlučové kameny by měl přejít na alternativu. Ředkvička je nicméně levný a přírodní prostředek. Různé triky pomáhají odstranit kořenovou štiplavost. Může být například namočený voda or ocet. Malý dávka lze také použít k léčbě dětí, pokud je neodmítnou spolknout kvůli své štiplavosti. Léčivá síla ředkvičky je zvláště důležitá jako metoda léčby. Prevence onemocnění je také možná, ale používá se relativně zřídka.
