Frekvenční distribuce
Potravinová intolerance se vyskytuje relativně často. Například asi 10% populace trpí laktóza intolerance. Klinický obraz potravinová alergie zde popsané se vyskytuje mnohem méně často. Trpí 1.5% dospělých potravinová alergie„potravinová alergie je častější u kojenců.
Příznaky
Charakteristické jsou reakce sliznic, přesněji otok a svědění sliznic ústa, nos a hrdlo, stejně jako gastrointestinální potíže, jako je nevolnost, zvracení, nadýmání, křečovitý bolest břicha a průjem. Kromě toho se mohou objevit astmatické potíže s otokem sliznic průdušek a následnou dušností. Kožní reakce se projevují vyrážkami a zarudnutím (exantém a ekzém), kopřivka a svědění.
Zánět spojivek Může se také objevit zarudnutí, otok a silné svědění očí a také zvýšená citlivost na světlo. Jiné příznaky mohou zahrnovat horečka a zánět klouby (artritida). Příznaky potravinová alergie se obvykle objevují bezprostředně po požití potravy, na kterou existuje přecitlivělost.
Kůže může být zarudlá a může se objevit svědění. Méně časté příznaky na kůži zahrnují akutní úly (kopřivka) nebo neurodermatitida (Atopická dermatitida). Akutní úly je definována jako kopřivka, která nepřetrvává déle než 6 týdnů.
Pacienti s akut úly stěžovat si na mimořádné svědění a mít viditelné rány. Klinický obraz je podobný jako po náhodném dotyku kopřiv. Li neurodermatitida je způsobena potravinovou alergií, červenou, šupinatou a někdy plačící ekzém je hlavním příznakem, který se objevuje ve fázích.
Potravinové alergie jsou charakterizovány hlavně příznaky gastrointestinálního traktu. Klasicky se příznaky nejprve objevují na místech na začátku průchodu potravy. To znamená, že zpočátku mohou být stížnosti v ústní dutina, jako je otok.
Několik hodin po jídle, nevolnost a zvracení může také nastat. Nakonec jako křeče bolest (koliky) a průjem jsou také možné, které se mohou objevit až 6 hodin po požití potravy. Stížnosti na dýchací trakt vyskytují se hlavně v kontextu anafylaktický šok.
Toto je maximum naší hypersenzitivní reakce imunitní systém a je akutně život ohrožující. V průběhu anafylaktický šokv popředí je dýchací potíže. Dokonce i chronické astma lze připsat potravinové alergii asi v 10% případů. Za zmínku stojí také to, že je známo, že různé faktory zhoršují příznaky potravinové alergie.
Patří mezi ně především psychický stres, fyzická námaha a konzumace alkoholu. Pokud kojenci a batolata dlouhodobě trpí alergií na potraviny, může se to projevit jako porucha růstu. V takových případech lze pozorovat odchylku od věkově typické výšky a hmotnosti.
Je důležité v takových případech konzultovat pediatra, aby bylo možné zjistit, co je skutečnou příčinou porucha růstu. Příznak, který se velmi často vyskytuje v souvislosti s potravinovými alergiemi, je průjem, ke kterému dochází přibližně jednu až dvě hodiny po konzumaci příslušného alergenu. Obvykle jí předcházejí příznaky jako nevolnost a podobné křečím bolest břicha.
Projekt průjem sama o sobě je obvykle velmi tekutá, protože příliš krátký průchod střevem neumožňuje dostatečnou absorpci vody skrz dvojtečka sliznice. Konzistence průjmu však může mít také jinou povahu, a tak může případně poskytnout informace o původci potravinového alergenu. Například sprue (nazývaná také celiakie) způsobená lepkovým proteinem gluten je charakterizována kašovitým, páchnoucím průjmem.
Léčba průjmu by měla být primárně kauzální. V konečném důsledku to znamená, že postižená osoba by se měla pokud možno zdržet používání specifických potravinových alergenů. Asi polovina všech alergiků na potraviny je postižena a kožní vyrážka (exantém).
Jedná se tedy o nejčastější příznak klinického obrazu potravinové alergie. Kožní příznaky typické pro potravinovou alergii mohou být různé a pohybovat se od rozsáhlého zarudnutí kůže, otoků (edémů), vyrážek s jemnými bublinkami až po kopřivku (kopřivku). Léčba kožní vyrážka je možné, ale obvykle není nutné, protože je to samo-omezující se s vylučováním odpovědného alergenu, a tak odezní během několika hodin nebo dnů.
Pokud je přesto terapie žádoucí, lze ji případně provést aplikací masti obsahující kortizol. I když přesné mechanismy dosud nejsou známy, kůže může být alergií ovlivněna mnoha způsoby. Například vývoj pupínky nebo jiné nečistoty kůže mohou být také zvýhodněny alergická reakce.
To podporuje hypotéza, že alergická reakce uvolňuje látky podporující zánět. Ty pak mohou také přispět k rozvoji kožních nečistot. Dobrou indikací pro vznik kožních nečistot prostřednictvím potravinové alergie je to, že se kožní nečistoty sníží, jakmile podezřelá potravina po určitou dobu již nebude konzumována.
Všechny články v této sérii:
