Konverze ALA na EPA a DHA
Kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) se vstřebávají na jedné straně konzumací ryb a řas. Na druhou stranu je kyselina alfa-linolenová (ALA) substrátem pro tvorbu EPA a DHA a 10% ALA přijímaných rostlinnými oleji se enzymaticky převádí na EPA a DHA.
Protizánětlivá (protizánětlivá) aktivita
Kyselina alfa-linolenová tlumí zánětlivé reakce. Při požití ALA, stejně jako kyseliny linolenové (LA), tito dva mastné kyseliny soutěžit o to samé enzymy prodloužení a desaturace, jako je A-6-desaturáza a A-5-desaturáza. Kromě DHA se EPA tvoří z kyseliny alfa-linolenové. Series-3 eikosanoidy, které mají protizánětlivé (protizánětlivé) účinky, se tvoří z této omega-3 mastné kyseliny. LA se pod enzymatickým vlivem převádí na kyselinu arachidonovou, ze které je série-2 eikosanoidy jsou vytvořeny. Mají zánětlivý účinek. ALA má protizánětlivý účinek, protože enzymy preferují tuto omega-3 mastnou kyselinu ve srovnání s LA. To znamená, že mastné kyseliny řady kyseliny linolové jsou vytěsněny z vazebných míst pro enzymy a přednost je dána EPA a sérii-3 eikosanoidy. ALA tak snižuje syntézu eikosanoidů řady 2.
Role v buněčné membráně
ALA a její deriváty DHA a EPA hrají důležitou roli v buněčných membránách jako strukturní prvky Fosfolipidy. Umožňují buněčná membrána pružnost a tím zajistit dobrou výživu a kyslík zásobování. Zejména DHA patří do strukturální lipidy z nervový systém a je součástí fotoreceptorů (specializovaných, na světlo citlivých senzorických buněk) sítnice (sítnice oka). Po dobu těhotenství a laktace, DHA podporuje rozvoj mozek, centrální nervový systéma vidění dítěte.
Účinek na kardiovaskulární systém
Metaanalýza 27 studií dospěla k závěru, že zvýšený příjem ALA mírně snížil kardiovaskulární riziko. Návrhy studií různých studií však byly velmi různorodé, takže je třeba tento účinek analyzovat v budoucích intervenčních studiích. Další recenze také docházejí k závěru, že příjem ALA (přibližně 2 až 3 g / den) přispívá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
