Naše tělo a naše orgány jsou závislé na zásobování dostatečným množstvím voda. Jak moc voda nebo tekutina, kterou bychom si měli vzít každý den, se individuálně liší. Protože nám však tělo signalizuje pouze to, že zásoby jsou běh nízká, když máme žízeň, je pravidlem 1.5 až 2 litry tekutiny ve formě nápojů denně. Ale: ne všechny voda je stejný. Zjistěte rozdíly mezi vodou z vodovodu, minerální vodou, pramenitou vodou a vodou. v následujícím.
Malý 1 × 1 typů vody
Kromě známé minerální vody existuje řada dalších druhů vody, které se od sebe podstatně liší: původem, složením a chuť. Jsme tedy zkaženi na výběr mezi:
- Pitná voda (voda z vodovodu)
- Přírodní minerální voda
- Léčivá voda
- Pramenitá voda
- Stolní voda
Všechny druhy vody mají společné to, že nemají kalorií. Specifika různých druhů vody a definice, která je odlišuje, uvádíme níže.
Pitná voda (voda z vodovodu)
Voda z vodovodu se nezískává z hluboké vody, jako je minerální voda, ale z podzemní nebo povrchové vody. Kvalita této vody není všude stejná; ve skutečnosti se to místo od místa liší. Na rozdíl od minerální vody není přírodní čistoty. Podle toho, jak je čistý, musí být proto vodárenami upraven a vyčištěn. Může být například ošetřen chlór nebo dodatečně filtrováno aktivní uhlí. V Německu se pitná voda kontroluje často a důkladně. Lze tedy předpokládat dobrou kvalitu. Pokud však voda teče zastaralou, doporučuje se opatrnost vést potrubí.
Přírodní minerální voda
Minerální voda je čistý přírodní produkt, který se získává z takzvané hluboké vody. Toto se formovalo po mnoho desetiletí ze srážkové vody. Přirozeně se čistí a filtruje prosakováním vrstvami zeminy a hornin (zejména uhličitanových a solných hornin). Během toho voda také absorbuje kyselina uhličitá a minerály. Více kyselina uhličitá voda obsahuje, tím více minerály jsou rozpuštěny z okolních vrstev hornin. Minerální voda musí pocházet z podzemního zdroje a musí být přírodní čistoty. Plní se do lahví přímo u zdroje a je jedinou potravinou, která musí být oficiálně uznána. Do přírodní minerální vody nesmí být přidáváno nic. Pouze odstranění železo a regulace obsahu kyselina uhličitá jsou povoleny. Na štítku musí být navíc uvedeno:
- Léčba
- Název zdroje
- Místo plnění
- Datum a výsledek úředně uznané analýzy
Léčivá voda jako léčivý přípravek
Přírodní léčivá voda musí splňovat ještě vyšší standardy. Musí pocházet ze zvláštních léčivých zdrojů a podléhá přísným pokynům zákona o léčivých přípravcích - je tedy nutná licence. Jako takzvané hotové léčivé přípravky musí mít léčivé vody lékařskou účinnost, tj. Musí být například schopny předcházet, zmírňovat nebo dokonce léčit nemoci. Možné oblasti použití jsou například chronická gastrointestinální onemocnění, různá ledvina onemocnění a osteoporóza.
Pramenitá voda: voda z hlubin
Pramenitá voda také pochází z podzemních vod. Nemusí to však mít prokazatelné účinky na zdraví, neobsahuje stálé množství minerály, a není oficiálně uznána. Na složení pramenité vody se vztahují stejné standardy jako na vodu z vodovodu.
Stolní voda - směs
Stolní voda nemusí být přírodního původu. Jedná se o průmyslově vyráběnou umělou směs vody z vodovodu a dalších přísad, jako je slaná voda nebo minerální voda. V rámci obecného potravinového práva lze do stolní vody přidávat přísady. Vzhledem k tomu, že stolní voda není vázána na konkrétní zdroj, může být vyráběna a plněna na jakémkoli místě (včetně kontejnerů a tankerů) a může být také nabízena „sypká“, tj. Na kohoutku. Na rozdíl od minerální vody nemusí být oficiálně schválena.
Glosář: informace o minerální vodě
Následující pojmy a označení se často vyskytují v souvislosti s vodou:
- Odmrazený: železo původně obsažený ve vodě byl odfiltrován ze zdroje. Pokud voda není „odmrazená“, při kontaktu s ní oxiduje kyslík - obsah láhve zhnědne asi hodinu po otevření.
- Nízký obsah minerálních solí pod 500 miligramů na litr (mg / l): tato voda je vhodná pro každodenní použití.
- Velmi nízký obsah minerálních solí pod 50 mg / l: nízký obsah minerálních solí se doporučuje pro ledvina kameny a vysoký krevní tlak.
- Vysoký obsah minerálních solí do 1500 XNUMX mg / l: Tato voda není vhodná pro každodenní použití a měla by být používána pouze tehdy, je-li to lékařsky indikováno, jako jsou metabolické poruchy, nemoci zažívací trakt nebo slinivka břišní.
- Obsah bikarbonátu vyšší než 600 mg / l: Tato voda podporuje enzymatické procesy trávení.
- Obsah síranu vyšší než 200 mg / l: A projímadlo očekává se účinek.
- Chlorid obsah více než 200 mg / l: obsah chloridů podporuje funkci střeva, žlučník a játra.
- Vápník obsah více než 150 mg / l: Tato voda poskytuje vápník v případě mléko intolerance, je vhodná během těhotenství a pro děti v růstu.
- Magnézium obsah vyšší než 50 mg / l: Tato voda je zvláště vhodná pro stres a pro lidi, kteří jsou aktivní ve sportu.
- Obsah fluoru vyšší než 1 mg / l: In osteoporóza, tato voda je zvláště vhodná.
- Obsah bivalentního železo (Fe2 +) více než 1 mg / l: Tato voda obsahující železo je vhodná pro anémie.
- Sodík obsah vyšší než 200 mg / l: Tak vysoký obsah sodíku má příznivý účinek na průchod střevem, žluč kanály a játra; ale není vhodný pro hypertenze.
- Sodík obsah 20 mg / l, obsah dusičnanů 10 mg / l: Taková voda je vhodná pro přípravu počáteční kojenecké výživy.
- Sodík obsah nižší než 20 mg / l: Tato voda je vhodná pro nízký obsah sodíku stravanapříklad v hypertenze.
Kvalita vody z vodovodu
Mnoho lidí rád pije vodu z vodovodu - protože jim chutná, nechtějí vláčet krabičky nebo se vyhnout plýtvání. V tomto procesu se také nemusíte vzdát sycené vody, protože takzvaní výrobci sodovky vám umožňují vodu samy napěnit. Ale co kvalita pitné vody: Lze vodu z vodovodu pít bez váhání? Než je pitná voda přivedena do veřejné sítě, prochází několika kroky čištění. Předpisy německé vyhlášky o vodě jsou tak přísné, že voda z kohoutku je považována za nejpřísněji kontrolovanou potravinu v Německu. Je pravda, že podzemní voda může obsahovat příliš mnoho dusičnanů - zejména v důsledku zemědělského hnojení. V tomto ohledu však platí limit 50 miligramů dusičnanů na litr. Pokud je toto překročeno, nemusí být voda dodávána ani dodavatelem vody. Pitná voda občas obsahuje také malé množství uranu, který se ve vodě (včetně minerální vody) může přirozeně vyskytovat. Místní dodavatelé vody kontrolují obsah uranu ve vodě z vodovodu a mohou o něm poskytnout informace. Rovněž zajišťují dodržování limitů.
Znečištění z vodovodního potrubí
I když voda prošla přísnými kontrolami u dodavatele, ve vzácných případech se může kontaminovat při průchodu trubkami pro domácnost, například když prochází trubkami z olova nebo mědi:
- Voda s pH nižším než 7 může rozpouštět částice měď potrubí, která se hromadí ve vodě. Z tohoto důvodu vyhláška o pitné vodě vyžaduje, aby dodavatelé vody upravovali pH vody na hodnotu 7.8 nebo vyšší, kdykoli je to možné. Měď potrubí lze použít, pouze pokud to povaha pitné vody umožňuje.
- Vést potrubí, která byla v některých částech Německa instalována až do roku 1973, mohou uvolňovat olovo do vody, zejména pokud voda v potrubí dlouho stála. Vést trubky by proto měly být vyměněny.
Nejste si jisti kvalitou své vody z vodovodu nebo ji chcete použít k přípravě kojenecké výživy, můžete se obrátit na svého dodavatele vody nebo nechat vodu otestovat nezávislým ústavem. pH a tvrdost lze dokonce určit sami pomocí testovacích proužků. Obecně byste měli vypouštět vodu, která v potrubí dlouho stála (stojatá voda), a to i kvůli možné kontaminaci bakteriemi, a nepoužívat ji jako pitnou vodu.
Vápno ve vodě z vodovodu
Vápno v pitné vodě je nevzhledné a může kontaminovat domácí spotřebiče, jako je rychlovarná konvice, bílými usazeninami. Tvrdá voda, tj. Voda obsahující vápno, však není škodlivá zdraví. Tvrdá voda obsahuje konkrétně více minerálů vápník a magnézium, které jsou žádoucí od a zdraví úhel pohledu. Pokud je vaše voda příliš křídová, vodní filtry s aktivní uhlí může pomoci zbavit se vodního kamene a zlepšit chuť například čaje - nezapomeňte však pravidelně vyměňovat kazety, protože by mohlo dojít k tvorbě klíčků. Podle Stiftung Warentest, mimochodem, stolní filtry mohou také pomoci snížit hladinu olova a měď - ale ne dusičnany. Změkčovací systémy, jako jsou iontoměniče, jsou však kontroverzní, protože na jedné straně mohou zvýšit zátěž bakterií ve vodě bez dostatečné údržby a na druhé straně dávkovací systémy mohou zvýšit hladinu fosfát (což je v pitné vodě nežádoucí).
Příliš málo vody způsobuje závratě
Když je podnebí horké a represivní, stížnosti jako např bolesti hlavy a oběhové problémy s závrať může být známkou nedostatku vody v těle. Mnoho lidí pije dost, ale ne správné věci. Alkoholické nápoje, sladké limonády, míchané mléko nápoje nebo džusy nejsou dobré žíznivce žízně - naopak. Minerální voda nebo dobrá pitná voda jsou mnohem lepší. Kdo nemá rád čistý, může jej také smíchat s džusem, přičemž poměr míchání by měl být jeden díl šťávy a dva díly minerální vody. Vzhledem k tomu, že během pocení se také ztrácí spousta soli, doporučuje se minerální voda s obsahem alespoň 250 miligramů sodíku. Je také důležité nepít příliš mnoho najednou, ale po malých doušcích po celý den. Protože voda, která se vstřebává příliš rychle, se také rychle vylučuje ledvinami nebo se v horkých dnech vypotí.
Voda pro trávení
Správné množství k pití však není důležité pouze pro vodu vyvážit těla, ale také pro trávení. Je to proto, že tělo reabsorbuje vodu ze střev. Každý, kdo náhle trpí zácpa v teplém počasí by měl určitě zvýšit jejich denní příjem. Protože příliš pevná stolice označuje zjevně příliš nízké množství pití.
Vyberte správnou vodu
Voda reguluje minerál vyvážit v našem těle. Minerály jsou důležité pro náš metabolismus, vedení buzení v nervy a činnost svalů. V závislosti na individuálních potřebách může správná voda pomoci vyrovnat příslušnou spotřebu minerálů:
- Kdo má hodně stres, by měla sáhnout po minerální vodě s vysokým podílem magnézium, protože to posiluje koncentrace a nervy.
- Sportovci a lidé, kteří vykonávají fyzicky náročné činnosti, by měli nejen hodně pít, ale také si vybrat vodu se spoustou sodíku, kterou tělo ztrácí potením. Sodík je pro vodu důležitý vyvážit těla i acidobazické rovnováhy.
- Děti ve fázi růstu potřebují hodně vápník, proto se pro ně zvláště doporučuje voda s vysokým obsahem vápníku. V minerální vodě je vápník již v rozpuštěné formě a může být proto tělem velmi dobře absorbován.
- Kdo se ani moc, ani moc nespotí stres nebo z jiných důvodů má zvýšenou potřebu minerálů, může sáhnout po lehce mineralizované a proto zcela bez chuti minerální vodě.
V některých situacích může být také vhodné zvolit vodu podle chuť. V restauracích jako aperitiv slaně slaná minerální voda se spoustou uhlík s radostí se podává kysličník, který stimuluje chuť. U jídla by pak měla volba spočívat na minerální vodě se středním nebo nízkým obsahem minerálů a kyselině uhličité, protože to nezakrývá chuť jídla.
