Nealkoholické nápoje jsou nealkoholické nápoje bez alkohol. Obvykle jsou sycené a mají sladkokyselé chuť. Navíc uhlík kysličník uhličitý, mohou také obsahovat přísady jako např cukr, sladidlo, příchutě, ovocný koncentrát a vitamíny a minerály. Zejména při používání cukr není ušetřen při výrobě mnoha nealkoholických nápojů. Proto mají sladké nápoje často vysoký obsah kalorií a jsou považovány za nezdravé.
Nejen limonády jsou nealkoholické nápoje
Když se používá termín nealkoholické nápoje, člověk si klasicky myslí nejprve na nealkoholické nápoje, jako je kola nebo limonádu. Podle Potravinové knihy je však pojem nealkoholický nápoj mnohem širší. Nealkoholické nápoje tedy zahrnují:
- Nápoje z ovocných šťáv
- Ovocné stříkačky
- Limonády
- Šumivý
Nápoje z ovocných šťáv a ovocné stříkačky
Nápoje z ovocných šťáv se liší od čistých ovocných šťáv v těchto dalších složkách - včetně cukr a aroma - lze k nim přidat. Obsah jejich ovoce proto již není stoprocentní, ale obvykle je výrazně nižší. V závislosti na druhu ovoce se pohybuje v rozmezí od nejméně šesti procent (u citrusových plodů) do 100 procent (u jádrových plodů). Šťávy jsou směsí ovocné šťávy a minerálu voda. Obvykle je směšovací poměr přibližně 50 procent voda a 50 procent šťávy. Na rozdíl od nápojů z ovocných džusů neobsahují stříkačky šťávy žádné další přísady, jako je cukr. Výsledkem je, že obvykle také obsahují méně kalorií. Čím vyšší je voda obsah stříkacích šťáv, tím lepší nápoj pro vaši linku.
Limonády a šumivé nápoje
Limonády jsou nealkoholické nápoje na bázi vody s ovocem extrakty, obvykle sycené. Podle toho, jak jsou připraveny, mohou být více či méně slazené. Průmyslově vyráběné výrobky však obvykle obsahují velké množství cukru, a tedy také mnoho kalorií. Šumivé nápoje jsou sycené nealkoholické nápoje, které se vyrábějí nejen z přírodních látek. Mohou také obsahovat umělé aroma a barviva. Mnoho „typických“ nealkoholických nápojů, jako např kola, patří do skupiny šumivých nápojů.
Složky nealkoholických nápojů
Mnoho nealkoholických nápojů obsahuje celou řadu ingrediencí, včetně.
- Chinin,
- Kofein nebo
- fosfát
Vysvětlíme, co je za každou látkou.
Chinin: hořká látka s vedlejšími účinky
Hořká látka chinin se používá v některých nealkoholických nápojích jako příchuť. Určitý maximální limit nesmí být překročen, protože ve vysokých dávkách chinin umět vést na vedlejší účinky, jako je bolesti hlavy a vizuální poruchy. Tyto nežádoucí účinky se však obvykle vyskytují pouze tehdy, když chinin se používá jako droga. Pro jistotu by těhotné ženy neměly konzumovat nápoje obsahující chinin, protože tato látka může případně podporovat porod.
Kofein a fosfát v nealkoholických nápojích.
Kofein má stimulační účinek a dostává oběh jít. Stimulant tak může pomoci překonat menší minima výkonu. Ti, kteří berou kofein ve vysokých dávkách (například užíváním kofeinu tablety) možná bude muset počítat s fyzickými následky, jako je nervozita, bolesti hlavy or poruchy spánku. Taková množství však obvykle nejsou absorbována pomocí nealkoholických nápojů obsahujících kofein. Děti, těhotné ženy a lidé citliví na kofein by se přesto měli těchto nápojů zdržovat. fosfát je minerál, který se účastní mnoha tělesných procesů. Pokud je toho však příliš mnoho fosfát v těle to může podporovat úbytek kostní hmoty. Proto nekonzumujte nápoje obsahující fosfát v nadměrném množství. To platí zejména, pokud trpíte ledvina slabost. Pravděpodobně fosfát přítomný v těle již nemůže být vylučován v dostatečném množství.
Nezdravé nealkoholické nápoje: Obsah cukru a kalorie
Mnoho nealkoholických nápojů - zejména sodovky s vysokým obsahem cukru a šumivé nápoje - je nezdravých. Důvodem je především množství cukru obsaženého v nápojích. Například sklenici kola obsahuje průměrně devět kostek cukru - celý litr dokonce obsahuje 36 kostek cukru. S tak velkým množstvím cukru nejsou nealkoholické nápoje samozřejmě úplně nízké kalorií: litr coly má asi 430 kalorií - což je zhruba ekvivalent malé porce Boloňských špaget.
Jsou lehké nápoje zdravější?
Lehké nápoje mají podstatně méně kalorií, protože obsahují spíše sladidlo než cukr. To však nutně neznamená, že jsou zdravější. Studie ve skutečnosti naznačují, že spotřeba lehkých nealkoholických nápojů může být spojena s podobnými zdraví rizika jako u sladkých nealkoholických nápojů. Například jedna studie našla náznaky, že denní konzumace lehkých nealkoholických nápojů může z dlouhodobého hlediska významně zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Přesnější korelace však dosud nebyly prozkoumány.
Nebezpečí nealkoholických nápojů
Pokud se nejedná o zředěné džusy nebo limonády s nízkým obsahem cukru, pravidelná konzumace nealkoholických nápojů je nezdravá. Díky vysokému obsahu cukru vás sladké nealkoholické nápoje nejen zbaví tuku, ale také zvýší riziko sekundárních onemocnění, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Pravděpodobně má stálá spotřeba také negativní dopad na naši kosti. Jiné studie dokonce naznačují, že pití nealkoholických nápojů může zvýšit riziko vzniku rakovina. Například riziko prostaty rakovina u mužů se údajně zvyšuje až o 40 procent v důsledku pití jednoho nealkoholického nápoje denně. Podobně i riziko rozvoje rakovina slinivky Předpokládá se, že se zvýší v důsledku konzumace nealkoholických nápojů.
Zdravé nealkoholické nápoje vás připraví
Nealkoholické nápoje se připravují velmi snadno. Představujeme dva zdravé recepty:
- Zdravá limonáda: nakrájejte pomeranč na tenké plátky. Vložte plátky do sklenice s lžičkou hnědého cukru a snítkou rozmarýnaa naplňte jej do poloviny ledem. Poté přidejte dalších 400 mililitrů minerální vody.
- Vynikající bezinka limonáda: naplňte 100 mililitrů bezový sirup ve sklenici a přidejte 400 mililitrů vody a šťávu z jednoho citronu. Poté přidejte do sklenice šest malin a nakonec ozdobte limonádu snítkou meduňky.
