Kyselina dihomogammalinolenová je polynenasycená mastná kyselina, která hraje hlavní roli v regulaci zánětlivých procesů. Je také důležitou součástí našich buněčných membrán. Polynenasycené mastné kyseliny jsou základní výživové složky. Nacházejí se pouze v rostlinách ve větším množství.
Co je kyselina dihomogammalinolenová?
Tuky jsou spolu s třetí hlavní složkou stravy Proteinů a cukry. Mastné kyseliny jsou dlouhé řetězy nebo kroužky z uhlík atomy. Jsou rozděleny na nasycené a nenasycené mastné kyseliny. Nenasycené mastné kyseliny mít alespoň jednu dvojnou vazbu, tj. dvě uhlík atomy spojené dvěma elektrony. Protože v tomto bodě mohl být do řetězce přidán další atom místo dvojné vazby, používá se termín nenasycená mastná kyselina. Důležitou podskupinou jsou polynenasycené tuky kyseliny se dvěma nebo více dvojnými vazbami. Polynenasycené mastné kyseliny kyseliny jsou rozděleny do skupin omega-3 mastných kyselin, omega-6 mastných kyselin a omega-9 mastné kyseliny, v závislosti na uhlík atom, na kterém se vyskytuje první dvojná vazba. Polynenasycené mastné kyseliny se tvoří pouze v rostlinách a musí se přijímat spolu s jídlem. Zvířata a lidé mohou ukládat pouze existující polynenasycené mastné kyseliny a převádět je na jiné mastné kyseliny. Protože je tento proces velmi pomalý, obsah a složení polynenasycených mastných kyselin v strava je velmi důležité. Kyselina dihomogammalinolenová (zkratka: GDLA) je omega-6 mastná kyselina, která se tvoří u rostlin a zvířat z kyseliny linolové. GDLA se skládá z 20 atomů uhlíku, má tři dvojné vazby a je předchůdcem řady důležitých látek v těle.
Funkce, efekty a role
Vzhledem ke své délce 20 atomů uhlíku je kyselina dihomogammalinolenová výchozím produktem pro eikosanoidovou metabolickou cestu. Řecké slovo „eikos“ znamená, že tato metabolická cesta začíná mastnými kyselinami o délce 20 atomů uhlíku. DGLA se převádí hlavně na prostaglandiny a tromboxany 1. série a v menší míře na kyselinu arachidonovou (AA). Kyselina arachidonová se poté převede na prostaglandiny a tromboxany 2. série. Řada 2 prostaglandiny jsou uvolňovány buňkami v našem těle během poranění nebo infekce a vést k rozvoji zánět. Zánět hraje důležitou roli v EU imunitní systém stimulací tvorby protilátky a podpora regenerace poškozené tkáně. U řady nemocí, jako je revmatismus, astma, alergie a další autoimunitní onemocnění„spouštěči jsou prostaglandiny 2. série. Kromě toho je také žádoucí u normálních zánětů zmírnit jejich trvání a intenzitu. Tento účinek mají prostaglandiny 1. série, které vznikají přímo z GDLA. Kromě prostaglandinů vyvolávají GDLA a AA také tromboxany. Tromboxany podporují krev srážení a byly pojmenovány po trombóza, okluze krve plavidla krevními sraženinami. Tromboxany řady 2, které jsou vytvořeny z kyseliny arachidonové, podporují krev srážení. Na druhé straně tromboxany řady 1, které jsou vytvořeny přímo z GDLA, snižují riziko trombóza. Obecně lze říci, že dobrá nabídka GDLA se snižuje zánětsouvisející nemoci, jako je astham, revmatismus nebo alergie a snižuje riziko trombóza, zatímco vysoké množství kyseliny arachidonové má opačný účinek. Stejně jako všechny mastné kyseliny je DGLA také součástí buněčná membrána (buněčná obálka) našich buněk, ale konkrétní funkce dosud nebyla identifikována.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Nejhojnější nenasycená mastná kyselina omega-6 je linolenová. Linolenic je latinský název pro lněný olej, který se získává z len nebo lněné semínko. U rostlin a živočichů se kyselina gama-linolenová (GLA) vyrábí z linolenové pomocí enzymu delta-6-desaturázy, který se poté převádí na kyselinu dihomogammalinolenovou. Protože přeměna trvá hodně času a energie, mělo by být složení polynenasycených mastných kyselin v našem těle kontrolováno strava. GDLA se nachází ve všech potravinách pouze v malém množství a není znám způsob, jak zvýšit přímý příjem GDLA. Proto neexistují žádné doporučení ohledně spotřeby. Spotřebu chemického prekurzoru, kyseliny gammalinolenové, lze však regulovat a zvyšovat. Je přítomen ve velkém množství v brutnák olej (20%), Petrklíč olej (10%) pupalkový olej a ovesný olej (3%). Důkazy ukazují, že vyšší spotřeba GLA má za následek vyšší krev hladiny GDLA, ale ne kyseliny arachidonové. Vyšší příjem běžného prekurzoru, linolů, však nevede ke zvýšení hladin GLA nebo GDLA.
Nemoci a poruchy
Nekritická konzumace velkého množství polynenasycených mastných kyselin představuje řadu zdraví rizika. Na jedné straně to strava obecně zvyšuje příjem tuků, což může vést k obecným poruchám metabolismu lipidů (obezita). Role polynenasycených mastných kyselin jako nosných látek také vede k dalším komplikacím. Maso a živočišný tuk obsahují velké množství kyseliny arachidonové, což vede k prozánětlivým prostaglandinům podporujícím trombózu a tromboxanům druhé řady. Příliš mnoho masa proto může zvýšit náchylnost k autoimunitní onemocnění. Zvýšené hladiny GLA nebo GDLA nebyly dříve implikovány v souvislosti s nepříznivými lékařskými indikacemi. Je však obtížné konzumovat nadměrné množství těchto tuků. Proto by měla být věnována pozornost složení tuků ve stravě a omega-3 oleje a omega-6 oleje, jako je kyselina gama-linolenová, by měly být konzumovány vědomě každý den. To lze zajistit dietou doplňky nebo nákup speciálních olejů.
