Taurin je organická kyselina, která se stala zvláště dobře známou v souvislosti s trendy energetické nápoje, jejíž pozitivní a negativní účinky způsobily hullabaloo. S pevnost býka, má to podle reklamních sloganů fungovat. Za tímto účelem jako derivát aminokyseliny, říká se, že je odvozen od býka varlata, mít stimulační účinek a mobilizovat rezervy pevnost, ale to zcela neodpovídá skutečnosti. Ve skutečnosti slouží k udržení funkcí buněk a orgánů v lidském těle a je také složkou ve složitém složení doplňky stravy. Díky svému přirozenému výskytu v těle má mnoho fyziologických účinků, ale v kombinaci s dalšími účinnými látkami může mít také vedlejší účinky.
Co je taurin?
Taurin je produkt rozpadu z síra-obsahující aminokyseliny methionin a cystein. Není to aminokyselina, ale kyselina aminosulfonová. Nejprve byl extrahován jako organická kyselina z vola žluč v 19. století, proto dostal název „taurin“. Slovo je odvozeno z řeckého „tauros“ a znamená „býk“. V té době chemici Leopold Gmelin a Friedrich Tiedemann studovali hlavně procesy trávení, byli schopni izolovat taurin z žluča mimochodem objeven cholesterolu. Taurin se vyskytuje v žluč jako kyselina taurocholová a tam se uvolňuje hydrolýzou. Slouží k tvorbě žluči kyseliny a je tedy přirozenou součástí lidského organismu.
Funkce, účinek a úkoly
Taurin je také přítomen v léčivých přípravcích a ve stravě doplňky a používá se v medicíně jako infuze pro umělou výživu. Takové jsou podávány například novorozencům, protože jejich těla ještě nemohou sama produkovat taurin. Taurin se používá například k vytvoření embryonervové buňky a oční sítnice. Lidské tělo dospělého si tyto sloučeniny produkuje samo a v podstatě nepotřebuje žádnou další dodávku taurinu. Přesto se za určitých okolností může objevit nedostatek taurinu. Kojenci získávají taurin od matky mléko, například. Kromě vlastních zásob těla se taurin nachází také v potravinách, včetně mléčných výrobků, masa a ryb. V samotném organismu je látka obsažena v tkáních, slouží ke stabilizaci buněk, jejich membrán a k vázání volných radikálů.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
V metabolismu se taurin tvoří z bílkovinného stavebního bloku cystein, který se oxiduje v mezikroku v těle. Podobně taurin vzniká při rozpadu koenzymu A. V tomto procesu je složkou sloučenin žluči kyseliny a podporuje trávení tuků. Žluč kyseliny které se tvoří v játra jsou lépe rozpuštěny taurinem. Sloučeniny jsou poté dočasně uloženy ve žlučníku a přecházejí do tenké střevo, kde jsou znovu rozděleny. Tento proces produkuje zdarma žlučové kyseliny, které zpracovávají a štěpí dietní tuky a předávají je do krev. Kromě toho je obsah tekutin v buňkách stabilizován taurinem a hraje roli v přenosu stimulů v mozek a v určitých nervových funkcích. Má také vliv na srdce rytmus. Například taurin může procházet krev-mozek bariéra v organismu a slouží k přenosu signálu mozkových buněk. Stimuluje membránovou vazbu na vápník a pohyb draslík a sodík přes buněčné membrány. To zase způsobuje stabilní srdeční rytmus a pozitivní účinek na srdce sval. Také taurin je antioxidant, chránící tkáně před poškozením.
Nemoci a poruchy
Pokud je v těle nedostatek taurinu, může vést k poruchám imunitní systém a ledvina selhání. Protože taurin má protizánětlivý účinek, jsou na něm závislé zejména tkáňové oblasti. Na druhou stranu nebylo vědecky prokázáno, že taurin může zvýšit výkon, vytrvalost a koncentrace. Energetický nápoj se obvykle stává stimulantem v kombinaci s kofein a i v tomto ohledu je účinek spíše jakýmsi placebo efekt, než je skutečně přítomen. Zda jsou nežádoucí účinky patrné při zvýšeném příjmu taurinu, závisí na různých faktorech. Pokud je maximum denně dávka je pozorován, příjem taurinu je relativně neškodný. To však platí pro zdravé jedince. Ledvina nebo oběhové problémy, ale také játra poškození zvyšuje taurin. Taurin je dostupný jako infuzní roztok, jako látka v nápojích, jako a prášek nebo kapsle. Vedlejší účinky se vyskytují pouze tehdy, když dávka je příliš vysoká. Byl stanoven denní příjem až jeden tisíc miligramů na kilogram tělesné hmotnosti. Jinak, zejména v kombinaci s kofein, jde o neklid, nevolnost, A to i srdce bušení srdce, křeče a srdeční arytmie. Těhotné ženy, kojící matky a děti by se obecně měly vyhýbat energetické nápoje. Taurin může být nebezpečný, zejména v kombinaci s alkohol. V diskotékách, energetické nápoje jsou podávány jako míchané nápoje v kombinaci s vodkou nebo podobnými lihovinami a těší se velké oblibě. Tato spotřeba však není bez nebezpečí, právě kvůli kombinaci taurinu, kofein a alkohol. Nežádoucí účinky jsou stejné jako výše uvedené, ale mohou se také zhoršit, což může vést k oběhovému kolapsu, ledvina selhání a srdeční zástava. Stimulační energetický nápoj se také nedoporučuje ve spojení se sportovní aktivitou, pravý opak jeho předpokládané svalové a svalové aktivity koncentrace- posílení tendence. Nápoje, známé jako hypertenzní, nezlepšují příjem minerálů ani nemají pozitivní vliv na tělesnou tekutinu vyvážit. Znepokojivé jsou také energetické záběry, které obsahují tak vysoké dávky kofeinu a taurinu ve velmi malém množství tekutin, že existuje riziko předávkování.
