Panicle proso pochází z Asie a je jedním z nejstarších cereálie ve světě. Zejména v Asii a severní Africe je panicle proso stále jedním z nejdůležitějších cereálie dnes. Protože obsahuje vysoký obsah minerály a vitamíny, panicle proso je populární ve výživě a také se používá jako lék.
Výskyt a kultivace proso laty.
Název proso pochází ze starogermánského slova „hirsi“, což znamená sytost. Panicle proso nebo také skutečné proso je přiřazeno k rodině sladkých trav a patří k nejstarším druhům obilí. To bylo už používáno asi 6000 BC. Název proso pochází ze starého germánského slova „hirsi“, což znamená nasycení. Dnes se pěstuje převážně pouze v Asii a Severní Americe, protože byl v Evropě vysídlen pěstováním kukuřice a brambory. Ve středověku byla tato obilovina považována za „chudinu“ chléb“A byl široce používán. Pro vývoj ingrediencí se proso ohřívá, vaří nebo praží. Proso nemá žádné zvláštní požadavky na půdu a lze ho pěstovat i v písčitých půdách. Je však vysoce citlivý na mráz a vyžaduje vyšší teploty. Rostlina dorůstá do výšky asi 0.5 až 1.5 ma má převislé laty, na nichž jsou uši připevněny. Zrna jsou obvykle bílé nebo nažloutlé barvy. Období květu je od června do září.
Účinek a aplikace
Proso panicle lze použít v každodenní výživě i jako léčivý přípravek. Významné množství sklizeného prosa se však také používá jako krmivo pro ptáky a je začleněno do průmyslově vyráběného krmiva pro psy a kočky. Proso lze zakoupit a zpracovat jako jídlo, jako obilí, jako vločky, jako mouka nebo jako slupky. Proso obsahuje různé bílkoviny aminokyseliny a mastné kyseliny, které jsou přes 50 procent nenasycené. Proso je známé především svým vysokým obsahem železo a kyselina křemičitá. Kyselina křemičitá posiluje kosti, pojivové tkáně a kůže, poskytuje doplňování hormonů a reguluje voda vyvážit, který pozitivně podporuje celý metabolismus. Rovněž omlazuje a detoxikuje tělo. Neloupaná zrna proso obsahují mnohem více životně důležitých látek než loupaná proso. Protože proso neobsahuje lepek, není možné provést chléb nebo samotné pečivo. Může se však přidat do jiné mouky v chléb nebo pečivo nebo připravené jako kaše. Tam se většinou používá jako jídlo doplněk nebo ke zmírnění gastrointestinálních potíží. Používá se také v topných vložkách. Jako léčivá rostlina se dnes většinou používá proti projevům stárnutí a civilizačním chorobám. Hnědé proso , což je červenooranžová forma panicle prosa, se obvykle prodává bez slupek a používá se jako potravina doplněk na různá chronická onemocnění. Speciálně v osteoartróza hnědé proso se obvykle používá velmi úspěšně. Hnědé proso se v obchodech obvykle nachází ve formě mouky. Ve speciálním procesu mletí jsou okrajové vrstvy tak jemně rozemleté, že jsou snadno stravitelné. Ingredience nejsou v procesu zničeny, a proto zůstávají obsaženy. Vločky nebo vločky lze pokropit müsli nebo ovocnými saláty. Hnědé proso obsahuje celkově více živin než zlaté proso. Protože hnědé proso je mleté velmi jemně, není nutné ho vařit ani ohřívat, a proto ho můžete konzumovat syrové. Hnědé proso je velmi důležitým minerálem křemík obsahuje, což přispívá k růstu vlasy a nehty, ale má také příznivý účinek na klouby. 100 g proso obsahuje asi 50 mg křemík. jiný cereálie jako je žito nebo pšenice obsahují pouze 9 mg křemík na 100 g. Kvůli inhibičnímu účinku na zánět, obsažený křemík lze také použít v zánětlivých fázích v rámci různých onemocnění.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Protože proso je lepek- zdarma, mohou jej používat konkrétně lidé, kteří trpí nesnášenlivost lepku. Navíc proto, že proso neobsahuje lepek, lze jej použít pro dietní výživu. Proso však září nejen svou dobrou snášenlivostí, ale také vysokým obsahem mikroživin. Zejména obsažený křemík, který má pozitivní vliv na klouby, kůže a vlasy, má pro tělo velký význam. Aby se zabránilo dlouhodobému nedostatečnému zásobování křemíkem, mělo by být proso začleněno do každodenního strava. Pravidelný příjem proso, zejména hnědého proso, může u mnoha lidí zlepšit různá chronická onemocnění. Může také zabránit celulitida a zlepšit zubní zdraví. Hnědé proso je však vždy považováno za škodlivé, protože obsahuje i druhotné rostlinné látky, které nejsou vhodné ke konzumaci. Tyto látky jsou hlavně polyfenoly a kyselina fytová. Tyto látky však mají negativní účinky, pouze pokud jsou požívány ve vysokých dávkách. Pokud jsou však přidány do strava pouze jako malá součástka jsou neškodné. Navíc, polyfenoly jsou antioxidant látky a tím pomáhají chránit člověka před volnými radikály. Podle nedávných zjištění se také předpokládá, že kyselina fytová má a rakovina-ochranný účinek a regulace krev cukr úrovně. Podporovat strava a vyhněte se předávkování, do jídla by mělo být integrováno asi jednu až čtyři polévkové lžíce proso ve formě mouky, vloček nebo vloček denně.
