Zelí bývalo považováno spíše za potravinu pro chudé lidi. Přesto má potenciál zmírnit některá onemocnění a nemoci. Je to užitečná alternativa k konvenční medicíně bez vedlejších účinků, které užívání doprovázejí zelí pro léčebné účely.
Výskyt a pěstování zelí
Kromě bílé zelí a zelí savojské, červené zelí také vykazuje léčivé vlastnosti. K léčbě nemocí jsou vhodné různé odrůdy zelí. Bílé zelí i savojské zelí jsou obzvláště účinné a všestranné. Bílé zelí se v kuchyni mnoha kultur nepoužívá pouze různými způsoby, lze jej vysledovat až do rané historie. První zmínka o něm v publikaci lze tedy najít v ruských kronikách z roku 1073. Bílé zelí nepatří k sezónní zelenině, je k dispozici po celý rok, což je dáno různými odrůdami, od raného až po zimní zelí. Zelí potřebuje výživnou půdu růst. Těsně před tím, než může být sklizena, má zelenavě bílou barvu. Obsahuje jen malé množství kalorií, Kromě vitamíny, Proteinů a sacharidy. Bílé zelí a savojské zelí původně pocházely ze středomořských oblastí. Mezitím se však oba druhy zelí pěstují také v Německu, Francii nebo Nizozemsku. Kromě bílého zelí a savojského zelí má červené zelí také léčivý účinek. Jeho barva se mění v závislosti na pH půdy, ve které roste. Čím je kyselější, tím červenější jsou těsně ležící listy hlava objeví se zelí.
Účinek a aplikace
Zelí má různé možnosti léčby. Přinejmenším stejně rozmanité jsou diferencované formy, ve kterých lze zeleninu použít k léčebným účelům. Na jedné straně je vhodný pro vnější použití, na druhé straně pro vnitřní poruchy a stížnosti. Účinek zelí je způsoben hlavně jeho složkami, které se skládají z vysokého počtu různých vitamíny a další důležité prvky. Lékaři a vědci již ve starověkém Řecku a Římě věděli o účinnosti odrůd zelí. V té době se například používaly na menstruaci křeče. V dnešní době vědci prokázali, že zelí je vhodné i ke snižování cholesterolu úrovně, jako vláknina navazuje na žluč kyselina. To zase nese cholesterolu, které lze nyní vylučovat pohyby střev. Listy zelí navíc obsahují látky, které inhibují růst buněk a mají detoxikační účinek. Dosavadní výzkumy naznačují, že může existovat korelace mezi těmito prvky a účinkem na rány a zranění, i když v tomto ohledu neexistují jasné vědecké důkazy. Místo toho jsou výsledky stále více založeny na pozorováních, která ukázala, že listy cole jsou podpůrné v bolestivých podmínkách a rány které se hojí jen špatně. V tomto ohledu jsou listy savojského zelí vhodné pro existující bolest, zatímco listy bílého zelí se používají ke zranění. Před použitím je nutné listy umýt a osušit. Velká stonka je vyříznuta a listy jsou přitlačeny, dokud nevyteče šťáva. Poté mohou být listy savoye umístěny na bolestivé místo a ovázány. Pro otevřené ránymusí být list bílého zelí přesně nastříhán a nanesen. Pro vnitřní použití se doporučuje tyto látky přijímat potravou. Obzvláště často se zelí zpracovává na zelí. V této podobě se také říká, že dokáže zabránit rakovina. Nejzdravější přípravek věnuje pozornost krátkému vaření čas s nízkou až střední teplotou. Kromě toho je možné přijímat aktivní složky šťávou, což je zvláště výhodné pro stávající gastrointestinální potíže.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Význam zelí pro zdraví by neměl být podceňován. Na jedné straně má potenciál působit preventivně a na druhé straně je vhodný k léčbě existujících onemocnění. Lze jej považovat za užitečnou alternativu k chemikáliím drogy, neočekávají se vedlejší účinky. Zejména v případě vnější aplikace je nutné dodržovat pouze vysoké hygienické normy, aby nedošlo k riziku infekce otevřených ran. Jinak kvůli určitým Proteinů, zelí je vhodné k léčbě vředů, které lze lokalizovat v žaludek or duodenum. Pomáhá se tomu vyhnout kůže záněty a podporuje hojení otevřených ran. Výška vitamín obsah zajišťuje, že existující vitamin C nedostatek je kompenzován nebo mu je zabráněno. S odstranění takového nedostatku se současně zmírní i další existující příznaky. Na základě svých silných protizánětlivých vlastností pomáhá zelí také revmatismus or zánět žaludku. Zároveň mohou zábaly snížit bolest postižených. Kromě toho může zmírnit nepohodlí v oblasti střeva. Tyto zahrnují zácpa, například. Kvůli jeho cholesterolu- nižší vlastnosti, může být schopen zabránit kardiovaskulárním potížím, jako je srdce útoky, protože ty jsou často způsobeny vysokými krev lipidy. Dalším preventivním aspektem je prevence rakovina. Glucoinsolates a další složky jsou podezřelé z aktivního působení proti nádorům. Protože kardiovaskulární onemocnění a zhoubné nádory patří mezi nejčastější příčiny úmrtí, lze zelí přičíst velmi vysokou hodnotu zdraví význam. Jeho účinnost lze popsat jako léčbu i prevenci. Není tedy vhodný pouze pro mnoho pokrmů, ale měl by se používat i mimo kuchyň.
