Jaká jsou rizika / nebezpečí při změně stravy?
Jako s každým strava nebo forma výživy, obecná změna ve stravě s sebou nese riziko nesprávného provádění a může způsobit nedostatek živin a vitamíny. Pokud jde o sociální rizika, je samozřejmě možné, že i vlastní strava se mohou setkat s nepochopením, kritikou nebo malou podporou v sociálním prostředí. Lidé, kteří začínají a strava někdy je obtížné udržovat potřebnou disciplínu, zvýšené úsilí a pomalý účinek.
Je také možné, že si člověk musí najít cestu v novém spektru jiných potravin, aby zjistil, co chutná nebo co rád připravuje. Když se začnete informovat v oblasti diety, rychle si všimnete, že každý tvrdí, že je nejlepší a nejúspěšnější, a kritizuje konkurenty. Z lékařského hlediska existuje ve skutečnosti jen několik kritických bodů. Změna stravy by měla být nejlépe doprovázena z lékařského nebo ekotrofologického hlediska, pak zde nehrozí riziko, že ji uděláte špatně. Lékaři varují především před jednostranností příznaků výživy a nedostatku.
Lékařské zhodnocení změny stravy
Z lékařského hlediska je změna stravy v zásadě vždy vítána za předpokladu, že je pacientem nadváha bez příslušných chronických onemocnění. To je proto, že nadváha je doprovázen klinickým obrazem „metabolický syndrom“. Jedná se o civilizační chorobu v našich zeměpisných šířkách, kterou charakterizují následující čtyři nemoci (známé také jako „smrtící kvarteto“): kmenová obezita (obezita), vysoký krevní tlak, cukrovka mellitus („cukrovka“) a dyslipoproteinemie (vysoká hladina tuků v krvi).
Tento kombinovaný klinický obraz je založen na kalorické stravě a nedostatku pohybu. Tomu všemu se lze vyhnout, vylepšit ho a teoreticky i vyléčit změnou stravy, například odřeknutím se nebo omezením zvířat Proteinů, příjem malého množství cukru a tuku. Se západní stravou jsou jasně spojeny i další nemoci.
Například je již dlouho známo, že konzumace červeného zpracovaného masa zvyšuje riziko dvojtečka rakovinaa mnoho dalších typů rakoviny souvisí s konzumací velkého množství masa. To neznamená, že se spustí spotřeba masa jako takového rakovina, ale spíše, že může dobře podporovat svůj rozvoj. Přesné důvody nejsou dosud jasné.
Dnanapříklad může být zcela bez příznaků, pokud se pacienti obejdou bez zvířete Proteinů celkem. Většina kardiovaskulárních onemocnění stejně jako artróza a revmatismus může být pozitivně ovlivněna určitými dietami. Souhrnně lze říci, že ačkoli je třeba kriticky zvážit, kteří pacienti by měli změnit stravu a z jakých důvodů má změna lakto-ovo-vegetariánské stravy pozitivní účinky na zdraví. Aby se zabránilo kardiovaskulárním chorobám a rakovina zvláště vhodná je celozrnná strava.
