Kyselina alfa-linolenová je název pro trojnou nenasycenou mastnou kyselinu. Patří do skupiny omega-3 mastné kyseliny.
Co je kyselina alfa-linolenová?
Kyselina alfa-linolenová (ALA) nebo kyselina linolenová je omega-3 mastná kyselina (n-3 mastná kyselina), která patří k trojitě nenasyceným mastné kyseliny. Jedná se o dlouhý řetězec mastné kyseliny které mají několik dvojných vazeb. Jedna vazba je přítomna na třetí uhlík atom. Kromě kyseliny alfa-linolenové kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina eikosapentaenová (EPA) patří mezi nejdůležitější zástupce omega-3 mastných kyselin kyseliny. Kyselina alfa-linolenová má zásadní význam. To znamená, že tělo si tuto životně důležitou látku nedokáže samo vyrobit. Z tohoto důvodu musí být dodáván s jídlem. Chemický vzorec kyseliny linolenové je C18H30O2. Při pokojové teplotě vytváří bezbarvou olejovitou kapalinu.
Funkce, účinek a úkoly
Kyselina alfa-linolenová dává vznik kyselina eikosapentaenová v lidském těle, což je prekurzorová látka pro výrobu eikosanoidy. Ty jsou zase důležité pro řadu významných tělesných funkcí, jako je srdce hodnotit, krev tlak a svalstvo. Také zabraňují srdce problémy. Konverze kyseliny linolenové se provádí pomocí enzymu nazývaného delta-6-desaturáza. Bez tohoto enzymu existuje riziko kůže nemoci, jako je ekzém. Kyselina linolenová také tvoří složku buněčná membrána lipidy. Dvojné vazby v cis-konfiguracích způsobují zlom v molekulární struktuře. Speciální struktura způsobuje pružnost v buněčná membrána, díky čemuž je vláčný a mobilní. To je důležité pro optimální přísun živin a odstranění odpadních produktů. Pokud je podíl trans mastných kyseliny nebo nasycených mastných kyselin je příliš vysoká, buněčné membrány ztuhnou, což znamená, že dobrý přísun živin a kyslík již není možné. Pro červenou krev buňky (erytrocyty) je zvláště důležité, aby membrány zůstaly elastické. To zajišťuje dobré kyslík dodávka do sousedních tkání prostřednictvím optimální tekutosti do menších krev plavidla. Proto je úspěšné složení mastných kyseliny buněčných membrán má velký význam pro zdraví. Kyselina alfa-linolenová hraje důležitou roli v zánětlivých procesech v těle a v boji proti nim. Omega-3 mastné kyseliny se navíc považují za účinné při léčbě koronárních onemocnění srdce choroba. Má tedy přímý vliv na cholesterolu metabolismus. Kromě toho se kyselina linolenová podílí na regulaci krevní tlak. Jeho protizánětlivé účinky pocházejí ze snížení zánětlivých parametrů cRP (c-reaktivní protein) a TNF (nádor nekróza faktor). To má zase pozitivní vliv na zánětlivá revmatická onemocnění. Podle nedávných vědeckých poznatků podporuje kyselina alfa-linolenová také kostní metabolismus a snižuje úbytek kostní hmoty ve stáří.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Kyselinu alfa-linolenovou nemůže lidské tělo tvořit. Může jej však průmyslově vyrábět synteticky. Lněný olej tak tvoří nejdůležitější základní materiál pro výrobu. Cenná kyselina linolenová je obsažena hlavně v rostlinných olejích. Patří sem lněný olej s obsahem 50 procent, sojový olej, řepkový olej, vlašský ořech olej, hroznový olej, chia olej, slunečnicový olej a konopný olej. Omega-3 mastné kyseliny se navíc hojně vyskytují v zelené zelenině, jako je růžičková kapusta, špenát a kel. Mezi další potraviny bohaté na kyselinu linolenovou patří sádlo, lněné semínko, pšeničné klíčky, lesní plody a specifické divoké byliny. Významné fyzické stres, jako jsou závodní sportovní aktivity, obvykle zvyšuje potřebu kyseliny alfa-linolenové. Zvýšenou spotřebu kyseliny alfa-linolenové doporučuje DGE (Německá společnost pro výživu). Ideální poměr mezi kyselinou alfa-linolenovou a kyselinou linolovou je 5: 1. V průmyslových zemích je však poměr obvykle 8: 1. Lidé potřebují každý den asi jeden gram kyseliny alfa-linolenové. DGE doporučuje denní příjem 0.5 procenta z denního příjmu energie. To odpovídá průměrnému dennímu příjmu energie 2000 1.5 kcal denně. Tato částka je však absolutní minimum. Příjem 3 gramu kyseliny linolenové za den je proto rozumnější. Pacienti trpící chronickými chorobami by měli svůj příjem dokonce zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Aby se zabránilo infarktu, někteří lékaři doporučují týdenní příjem omega-6 mastných kyselin XNUMX gramů.
Nemoci a poruchy
K deficitu kyseliny alfa-linolenové dochází pouze ve vzácných případech. Možné příčiny symptomů nedostatku jsou umělé strava bez tuků nebo trvalých poruch trávení tuků. Nedostatek kyseliny linolenové se projevuje příznaky jako třes, svalová slabost, problémy se zrakem, nedostatečné hojení ran a narušení hloubky a citlivosti povrchu. Kromě toho mají postižení omezení ve schopnosti učit se. Kojenci a malé děti mohou také trpět nedostatkem kyseliny alfa-linolenové. To vede k poruchám zraku, nervovým problémům a narušení růstu. Aby se zabránilo tomu, aby kojenci vůbec trpěli nedostatkem, dostávají od roku 1993 také omega-3 mastné kyseliny ve svých speciálních strava. Přebytek kyseliny alfa-linolenové je však také považován za nezdravý. Například nadměrný přísun omega-3 mastných kyselin zvyšuje tendenci ke krvácení. Je také možné pro imunitní systém a leukocyty (bílé krvinky) ztratit funkci. Z tohoto důvodu by podíl kyseliny linolenové neměl překročit 3 procenta energie. Opatrnost se také doporučuje při užívání určitých léků, jako jsou antikoagulancia. Zvýšený příjem omega-3 mastných kyselin zde s sebou nese riziko prodloužení krvácení čas nebo jiné negativní účinky na zdraví. Kromě toho, pokud jsou léky užívány pravidelně, měl by být lékař nebo lékárník požádán o možné interakcí mezi drogy a kyselina alfa-linolenová. Terapeutický účinek omega-3 mastných kyselin, jako je kyselina linolenová, je založen na snížení imunitní obrany těla. Výsledkem je zvýšená náchylnost k infekci.
