Kyselina asparagová je neesenciální aminokyselina, která je adekvátně dodávána v strava. Je součástí většiny Proteinů. Spolu s glutamát, kyselina asparagová funguje jako neurotransmiter.
Co je kyselina asparagová?
Kyselina asparagová představuje neesenciální aminokyselinu, která je dostatečně přítomna ve všech potravinách obsahujících bílkoviny. Obsahuje dvě kyselé skupiny, což z něj činí kyselou aminokyselinu. Jeho biosyntéza probíhá v těle velmi jednoduše kyselina šťavelová transaminací. Vyskytuje se ve dvou opticky aktivních formách, přičemž kyselina D-asparagová nemá biologický význam. Pouze kyselina L-asparagová je proteinogenní aminokyselina. Když je zmíněna kyselina asparagová, L-forma je vždy míněna v následujícím textu. V biochemii se často označuje také jako L-aspartát, protože je v těle obvykle deprotonován. V močovina cyklu, aspartát slouží jako dárce aminoskupiny. Kyselina asparagová se také průmyslově vyrábí přidáním amoniak na dvojnou vazbu kyselina fumarová. Má velký význam jako výchozí materiál pro výrobu sladidla aspartam. aspartam je dipeptid z aminokyseliny kyselina asparagová a fenylalanin. Používá se také pro parenterální výživa v infuzi řešení nebo jako sůl. Jeho technické využití jako kyseliny polyasparagové estery v moderních nátěrových systémech je také zajímavé.
Funkce, akce a úkoly
Nejdůležitější funkcí kyseliny asparagové je její účast na sestavování bílkovin. Je to jeden z 20 proteinogenních aminokyseliny. Spolu s glutamát, L-aspartát funguje jako a neurotransmiter ve více než polovině všech synapsy ve středu obratlovců nervový systém. Přesný způsob působení kyseliny asparagové dosud nebyl podrobně prozkoumán. Mimo jiné se předpokládá, že je aktivní v lezeckých vláknech mozeček a v mechových vláknech tvorby amonného rohu. Celkově se však říká, že má slabší účinek než glutamát. Kyselina asparagová působí stimulací NMDA receptorů. Je také předzvěstem tvorby nukleových kyselin základy. V tomto procesu je k dispozici pro syntézu pyrimidinu základy. V močovina cyklu se kyselina asparagová převádí na argininosukcinát pomocí enzymu argininosukcinát syntetázy. Argininosukcinát je metabolitem močovina cyklus. Jedná se o neproteinogenní aminokyselinu, která je degradována enzymem argininosukcinát lyázou na proteinogenní aminokyselinu arginin a fumarát. Jako součást močovinového cyklu L-arginin релизы amoniak, amoniak vydal L-arginin se přeměňuje na močovinu, která se vylučuje ledvinami. Fumarát se převádí zpět na oxaloacetát (kyselina šťavelová). kyselina šťavelová se znovu transaminuje na kyselinu asparagovou pomocí alfa aminokyseliny. K tomuto účelu je obvykle k dispozici kyselina glutamová, která se poté převede na ketoglutarát.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Kyselina asparagová je široce distribuována. Je těžké si to představit podvýživa což vede k nedostatku kyseliny asparagové. L-aspartát je přítomen ve všech potravinách obsahujících bílkoviny. Obzvláště vysoké koncentrace se nacházejí v zelenině chřest. Chřest, s latinským názvem Asparagus officinalis, je eponymem pro aminokyseliny asparagin a kyselina asparagová. Velmi vysoké hladiny L-aspartátu se nacházejí také v luštěninových klíčcích, am bílkoviny, sušený vaječný bílek, treska, arašídová mouka, sušené spirulina, tofu a také mouka ze slunečnicových semen. Nutriční příjem však není nutný. Kyselina asparagová je jedním z amino kyseliny které lze také syntetizovat v dostatečném množství v metabolismu. I kdyby L-aspartát nebyl dodán v strava, nedostatek by nenastal, protože je jedním z amino kyseliny s nejjednodušší strukturou a snadnou syntézou.
Nemoci a poruchy
Hlavní zdraví účinkem kyseliny asparagové je přeměna amoniaku na močovinu prostřednictvím cyklu močoviny a její odvedení z těla. Předpokládá se, že další příjem L-aspartátu pomáhá zlepšit amoniak detoxikace. V tomto ohledu studie údajně zjistily, že aspartát má pozitivní účinky na únava, únava a nízká tolerance cvičení. Výsledky výzkumu však nejsou tak jasné, že lze účinek jednoznačně posoudit. Bylo však zjištěno, že nízký koncentrace Kyselina asparagová v organismu je spojena se stresovými situacemi a stavy vyčerpání. Dohromady s lysin, kyselina asparagová může být také použita pro těžké kovy odstranění vytvořením komplexů s těžké kovy. Existují protichůdná tvrzení o možných negativních vedlejších účincích při užívání příliš vysokých dávek l-aspartátu. Podle některých zdrojů neexistují žádné vedlejší účinky, zatímco jiné zprávy mluvit o špatném nervové poškození. Jsou podezření na účinky na nervovou funkci, protože kyselina asparagová působí jako a neurotransmiter spolu s glutamátem. Dosud však nebyla učiněna žádná jasná prohlášení. Sladidlo aspartam způsobil mnoho diskusí. Aspartam je dipeptid fenylalaninu a kyseliny asparagové. Byly provedeny studie, které přinesly kontroverzní výsledky. Po konzumaci slazených potravin a nápojů aspartamem se tedy vyskytly ojedinělé případy migréna, jiný bolesti hlavybyly popsány poruchy nálady, depresivní nálady a mnoho dalších. Spojení se sladidlem však nebylo možné prokázat a v některých případech dokonce vyloučit. Existuje však jasná kontraindikace aspartamu pro lidi s fenylketonurie, v fenylketonurieaminokyselina fenylalanin vede k těžkým metabolickým poruchám. U tohoto onemocnění speciální nízký fenylalanin strava je třeba dodržovat i jinými způsoby. Výskyt tohoto onemocnění je přibližně 1 z 8000 XNUMX, proto je aspartam označen jako obsahující fenylalanin. Tato kontraindikace však nemá nic společného s kyselinou asparagovou obsaženou v aspartamu. Celkově lze říci, že s ohledem na kyselinu asparagovou jsou k dispozici docela protichůdná tvrzení zdraví účinky, které neumožňují průkazné posouzení.
