Cinnamon hvězdy, ořechové sušenky a vanilkové půlměsíce - advent je sezónou cukrovinek. Ale pro alergie trpící, mnoho přísad do vánočních cukrovinek je nesnesitelných. Sladké dobroty tedy nedávají každému kontemplativní náladu: protože vánoční stollen a jiné předvánoční pečivo může vyvolat alergická reakce v jednom ze šesti lidí v Německu. "Na vině jsou takzvané zkřížené alergie," vysvětluje Hanna-Kathrin Kraaibeek, odbornice na výživu v DAK. "Mnoho potravin obsahuje základní látky, na které postižený reaguje jako na pyl nebo trávy." Aby skořice hvězdy a jiné kousky nespouštějí žádné ošklivé následky, vysvětluje odborník, co je v domácí pekárně důležité.
Ořechy s alergií na břízu se vyhýbají
Brnění v ústa, červené rty, hrdlo bobtná - zvláště alergie na pyl postižený je zasažen „křížovým efektem“. Každý, kdo je přecitlivělý bříza pyl by měl během adventu dát oříškům pečené zboží. Vlašské ořechy, mandle or lískové oříšky může vyvolat závažné alergické reakce - v nejhorším případě může nedbalé snacking vést na kůže vyrážky, průjem nebo dušnost.
Alergie trpící by také měli být opatrní s nugátem a marcipán, protože tyto potraviny se skládají hlavně z ořechy or mandle. Alternativně jsou kokosové vločky, sezam nebo amarant vhodnými náhražkami ořechů; persipan je dobrý marcipán nahradit.
Pozor: směs koření!
Anýz a skořice udělej to zápach Vánoční. Ti, kteří trpí alergie na mugwort raději držte ruce pryč, protože koření může způsobit neméně nepříjemné vedlejší účinky. "V mugwort-koření syndrom, zkřížená reakce na složky, jako je anýz, chilli pepř nebo se může objevit skořice, “ví odborník. Takže kdokoli alergický na mugwort pyl by se měl vyhnout Vánocům koření směsi.
Cookies bez vajec a mléka?
Pro vánoční chuť na sladké s nesnášenlivostí vajec nebo mléčných výrobků je dobrá zpráva: některé směsi těsta nevyžadují přísady, jako je mléko a vajíčka vůbec. Křehké pečivo je základem mnoha vánočních cukrovinek a je připraveno bez vajec nebo mléko - stejně jako kynuté těsto a závinové těsto. Náš tip na Vánoce pečení: pokud recept specifikuje tyto přísady, lze místo vajec použít banánovou kaši a am mléko or voda lze použít místo kravského mléka, pokud je recept dobře snášen.
