Mare mléko (mléko ženských koní) slouží jako přirozená potrava pro hříbata během prvních měsíců, ale příležitostně se nabízí i jako potrava pro člověka. Mare mléko je obecně nejpodobnější mateřskému mléku. Je vysoko v laktóza, železo, vitamin C, životně důležité živiny a nenasycené esenciální látky mastné kyseliny. Díky tomuto složení živin, klisny mléko nabízí kojencům vysokou úroveň ochrany před infekcemi a posílení imunitní systém.
Tady je to, co byste měli vědět o kobylím mléce
Mareho mléko (mléko ženských koní) slouží jako přírodní potrava pro hříbata v prvních měsících, ale občas se nabízí i jako potrava pro člověka. Číňané a Egypťané již ocenili léčivé vlastnosti kobylského mléka před 3000 lety. V Rusku bylo od doby carů mnoho sanatorií na klisní mléko a klisní mléko se do Kremlu stále denně přivádí z velkých hřebčínů na Kavkaze. Široce známá je také krása půvabné Kleopatry, které dosáhla koupáním v kobylím mléce. V 19. století tento fenomén studovali někteří ruští lékaři. To vedlo k založení sanatoria pro klisní mléko v Samaře. Mezitím účinek klisního mléka byl uznán také západní medicínou. Například v Německu existuje rehabilitační klinika v Graal-Müritz, kde se konkrétně používají mléčné kúry pro klisny. Zpočátku bylo klisnové mléko používáno jako a terapie na nemoci zažívacích orgánů a plic, ale během druhé světové války ruské nemocnice ošetřovaly také zraněné kobylím mlékem, protože jim to umožňovalo rychlejší uzdravení. I dnes je vědecky studována účinnost klisního mléka. Klisny nemají skladovací vemeno, takže k získání klisního mléka je zapotřebí hříbě. Tím se spustí sací reflex a hříbě muselo předem vypít dostatek mléka. Během jednoho dojení se získají přibližně dva litry. Aby se zachovaly cenné přísady, nesmí se klisnové mléko pasterizovat. Po dojení se ochladí, zabalí a rychle zmrazí. Poté může být uchováván přibližně šest měsíců. Granulát lze poté vyrobit komplexním lyofilizací odstraněním voda. Protože klisny mohou dávat mléko, pouze když mají hříbě, je klisní mléko mnohem dražší než kravské mléko.
Důležitost pro zdraví
Až do začátku století bylo klisnové mléko jedním z mála léků tuberkulóza v Německu. Bylo dokonce řečeno, že zmírňuje nevyléčitelná chronická onemocnění střev a játra. Alergie trpící snášejí snadno stravitelné klisnové mléko lépe než kravské mléko. Pomáhá také při zažívacích potížích a má dokonce uklidňující účinek Crohnova nemoc, jak se aktivuje klisnové mléko kyselina mléčná kvašení ve střevech. Počet bifidů bakterie zvyšuje a zažívací žlázy jsou stimulovány. Spotřeba kobylského mléka přináší pacientům významnou úlevu jako a doplněk lékařské terapie. Kobylí mléko však nejen zlepšuje poruchy trávicího ústrojí a také střevní flóra, ale také pomáhá s dávením kašel, revmatismus, arterioskleróza jakož i osteoporóza. Spektrum mastných kyselin je podobné spektru mastných kyselin mateřské mléko. Mléko obsahuje bohaté polynenasycené s dlouhým řetězcem mastné kyseliny a mnoho dalších cenných ingrediencí. Mare mléko má také antibakteriální účinek a posiluje imunitní systém. Obsažené vitamin D je zvláště potřebný pro začlenění vápník do kosti. Obecné příznaky opotřebení nebo stavy vyčerpání se také významně zlepšují pitím klisního mléka. Kromě toho lze u mléka v mléce dosáhnout pozitivních účinků kůže nemoci, jako je neurodermatitida a svrab. Už asi 150 let přísahají alternativní lékaři a naturopati na léčbu těchto nemocí kobylím mlékem. Říká se, že důležitou součástí účinku klisního mléka je optimalizace vlastní obranyschopnosti těla, protože onemocnění kůže Znamená to také zhoršenou obrannou reakci a často i překročení, autoagresivní imunitní systém. Lidé se slabým imunitním systémem se proto mohou pokusit posílit svoji obranyschopnost pravidelným pitím klisního mléka. Jeho aplikace na kůže stejně jako nápoj má pozitivní vliv na různá kožní onemocnění. Proto se klisnové mléko populárně používá v péči o pleť kosmetika.
Složení a nutriční hodnoty
Mare mléko obsahuje všechny živiny, které lidé potřebují k životu: bílkoviny, tuky a sacharidy. Tyto živiny dodávají tělu energii. Je jich necelých 50 kalorií (kcal) ve 100 gramech kobylského mléka. Navzdory nízkému obsahu tuku je klisnové mléko bohaté na nenasycené mastné kyseliny, prostřednictvím kterého srdce sval, svalová tkáň, žaludeční a střevní sliznice, žlázy produkující hormony a centrální nervový systém jsou pozitivně ovlivněny. Mezi cenné vitamíny v mléce klisny jsou vitamíny A, B1, B2, B6, B12, spousta vitamin C„D a E. Proto kobylí mléko přispívá k zdravá výživa. Díky svým živinám, účinným látkám a vyváženému složení je zdrojem pevnost pro celé tělo. Mléko posiluje imunitní systém a regeneruje metabolismus.
Nesnášenlivost a alergie
Mare mléko obsahuje několik složek, které vést na alergická reakce nebo nesnášenlivost. Alergie na mléko se proto téměř nevyskytují. Není však vhodný pro kojence, protože obsahuje příliš málo tuku, a proto mléko poskytuje příliš málo energie na to, aby se mu dobře dařilo.
Nákupní a kuchyňské tipy
Mléko z klisny by mělo být skladováno při -18 ° C a trvanlivost zmrazeného mléka je nejméně šest měsíců. Mléko klisny rozmražené v chladničce lze ještě několik hodin po rozmrazení vypít, pokud je skladujete na chladném místě. Mareino mléko v horkém stavu rozmrzlo voda koupel by měla být rychle spotřebována a zbytkové klisnové mléko by se nemělo znovu ohřívat, protože se sníží přísady a již nebude dosaženo požadovaných účinků mléka. Obecně by se klisnové mléko nemělo rozmrazovat ani ohřívat v mikrovlnné troubě.
Tipy pro přípravu
Dobrou alternativou k čerstvému kobylímu mléku je lyofilizovaná odrůda, která se získává lyofilizací. Chrání tak jemné složky kobylského mléka. Příjemně sladká ochutnávka prášek se jednoduše rozpustí voda. Je proto snadno použitelný a také velmi vhodný na cesty. Pitná kúra trvá čtyři až osm týdnů, přičemž se denně ráno nebo večer vypije nejméně 1/4 litru kobylského mléka. Pokud nový žaludek a střevní situace nastane například během prvních dvou týdnů průjem, lze to považovat za pozitivní. Klisnové mléko kapsle jsou také ideální doplněk na pitnou kúru. To je perfektní zejména při cestování, kdy není možné vzít, uložit a rozmrazit mléko zmrzlé klisny. The kapsle jsou také skvělé pro lidi, kteří mají omezený čas a najdou použití zmrazeného mléka nebo míchání mléka prášek příliš těžkopádné.
