Kyselina dokosahexaenová, stejně jako další dva omega-3 mastné kyseliny kyselina alfa-linolenová (ALA) a kyselina eikosapentaenová (EPA) hraje důležitou roli při udržování zdraví těla. Správný poměr omega-3 k omega-6 mastné kyseliny je třeba vzít v úvahu při konzumaci důležité mastné kyseliny.
Co je kyselina dokosahexaenová?
Kyselina dokosahexaenová - zkráceně známý jako DHA - je jednou ze zásadních omega-3 mastné kyseliny. Slabě nažloutlá kapalina má molekulární vzorec C22H32O2. Polynenasycená mastná kyselina s dlouhým řetězcem je důležitým stavebním kamenem v buněčných stěnách mozek, nervy a sítnice. DHA je produkována fotosyntézou v malých mikrořasách (spirulina), které zase konzumují tvorové výše v potravinovém řetězci. Čím výše je tvor v potravním řetězci, tím více DHA má ve svém těle. Mastné mořské ryby, jako jsou sledě atlantické, losos, makrela, sardinky a tuňák, obsahují hodně DHA a EPA. Lidé, kteří se chtějí vyhnout konzumaci ryb, mohou dostat denní množství DHA, které potřebují, z rostlinných potravin obsahujících kyselinu alfa-linolenovou (řepkový olej, len olej, lněné semínko, vlašské ořechy atd.). Kyselina alfa-linolenová však může syntetizovat pouze asi 2 až 5% denního požadovaného množství DHA. Vzhledem k tomu, tři omega-3 mastné kyseliny ALA, EPA a DHA soutěží s kyselinou linolovou omega-6 mastnými kyselinami, může rychle dojít k nedostatečnému zásobení EPA a DHA. Tělo novorozenců může produkovat více kyselina dokosahexaenová než u dospělých. Na podporu tvorby DHA se zdraví- osoba v bezvědomí by měla zajistit dostatečný příjem vitamíny Vitamíny C, E a B.
Funkce, efekty a role
Kyselina dokosahexaenová se rozšiřuje krev plavidla a proto má krevní tlak snižující účinek. Díky zlepšeným tokovým vlastnostem krev, orgány a tkáně jsou lépe zásobeny kyslík. DHA eliminuje arytmie a tím zlepšuje existující srdeční arytmie. Pokud se užívá v dostatečném množství, klesá vysoko cholesterolu úrovně a tím brání srdce útoky, arterioskleróza a tahy. Protože to brání destičky od slepení, také snižuje riziko trombóza. Kyselina dokosahexaenová navíc zvyšuje pružnost buněčných membrán. Má také imunitní systém-propagační účinek: docosanoidy jsou syntetizovány z mastné kyseliny, tkáně hormonů které omezují zánětlivé procesy v mozek a nervy. U revmatických onemocnění, jako je artritida, Crohnova nemoc, ulcerózní kolitida a kůže nemoci, jako je svrab, má protizánětlivý účinek: zvyšuje hladinu kyselina eikosapentaenová v krev a tím snižuje tvorbu kyseliny arachidonové, která má zánětlivý účinek. Jak bylo nedávno objeveno, polynenasycená mastná kyselina DHA může dokonce zastavit růst prostaty rakovina buňky. Pacienti se zánětlivými chronickými onemocněními střev Crohnova nemoc a ulcerózní kolitida by měl konzumovat až 5 g omega-3 mastných kyseliny denně. Dostatečné množství kyseliny dokosahexaenové v těle udržuje mozek a nervy řádné fungování: Buněčné membrány, které se tam nacházejí, hrají důležitou roli při vývoji demence a Alzheimerova choroba onemocnění a může pozitivně ovlivnit průběh onemocnění, pokud je již přítomno degenerativní onemocnění. Udržováním pružnosti membrán DHA snižuje produkci patogenního amyloidu beta, látky odpovědné za amyloidové plaky typické pro Alzheimerova choroba onemocnění v mozku a pro rozvoj oxidačního stres. Jak ukázaly studie na zvířatech, kyselina dokosahexaenová dramaticky zvyšuje produkci proteinu LR11, který inhibuje tvorbu amyloidových plaků.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální úrovně
DHA se vyrábí v játra a nachází se v mozku a zejména v nervová buňka membrány: 97% mastných kyseliny přítomné v mozku jsou složeny z DHA. Je také integrován do fotoreceptorů sítnice (sítnice oka). Představuje 93 procent mastných kyselin, které se tam nacházejí. Kyselina dokosahexaenová se navíc ve velkém množství tvoří v mléčných žlázách kojících matek. Dítě dostává tuto polynenasycenou mastnou kyselinu, která je důležitá pro rozvoj mozkových funkcí, nervů a zraku, prostřednictvím matky mléko. Je to proto, že játra ještě není schopen uspokojit zvýšenou poptávku. Ženské tělo si díky vyšší hladině estrogenu dokáže lépe vybudovat DHA než mužské tělo. DHA, který není tělu k dispozici v biologicky dostupné formě (rybí moučka nebo rybí tuk/krilový olej kapsle), se vyrábí z kyseliny alfa-linolenové. Nejprve se vyrábí mastná kyselina EPA, která je také důležitá pro udržení metabolismu. The enzymy k tomu je nutná delta 5 a delta 6 desaturáza. Aby je bylo možné produkovat v dostatečném množství, tělo potřebuje vitamín B6, vápník, biotin, magnézium a zinek.
Nemoci a poruchy
Nedostatečná a nadměrná nabídka kyseliny dokosahexaenové má škodlivý účinek na zdraví. Aby se zabránilo nedostatku DHA, doporučuje Německá společnost pro výživu (DGE) denně konzumovat maximálně 3 g EPA a DHA v čisté formě (nejméně 100 g ryb 2 až 3krát týdně nebo odpovídající počet rybí tuk kapsle denně). Pro optimální přísun lze ryby konzumovat také ve zmrazené nebo konzervované formě. Uživatelé, kteří žijí vegansky, potřebují alespoň 1200 XNUMX mg produktů obsahujících ALA denně. Vzhledem k tomu, že průměrný Evropan sotva někdy konzumuje tato množství, doplněk stravy s rybí tuk nebo řasový olej kapsle (pro vegany) se doporučuje. Ty obsahují příslušné dávka ALA. Odborná komise EU doporučuje těhotným a kojícím ženám doplněk jejich denní spotřeba DHA s dalšími 200 mg. Doporučuje se, aby kojencům byl podáván také DHA doplňky během prvních dvou let života. Uživatelé by však měli věnovat pozornost optimálnímu poměru omega-6 k omega-3 mastným kyselinám v jejich příjmu DHA, protože pokud je v těle přítomno příliš mnoho omega-6, produkuje se méně omega-3 / DHA. Německá společnost pro výživu (DGE) doporučuje poměr 5: 1. Kromě toho by měl brát v úvahu faktory omezující metabolismus DHA v těle, jako jsou stres, nedostatek vitamíny a stopové prvky, zvýšený věk, nemoci jako cukrovka Mellitus, alkohol závislost, vysoká cholesteroluvirové infekce, játra nemoci a chronické trávicí potíže. Mezi příznaky nedostatku DHA patří třes, zhoršení zraku, svalová slabost, špatné chování hojení ran, snížil studium u kojenců zhoršený růst a vidění. Silný nadbytek kyseliny dokosahexaenové zvyšuje tendenci ke krvácení, snižuje odezvu imunitní systéma zvyšuje se LDL cholesterolu úrovních.
