Jak zdravé jsou fíky?

Fíky nejen chuť chutné, ale jsou také velmi zdravé. Kromě trávicí vlákniny obsahuje sladké ovoce také různé vitamíny a důležité minerály jako magnézium a draslík. I z hlediska kalorií, fíky se nemusí skrývat, protože mají sotva více kalorií než jablka - ale to platí pouze pro čerstvé ovoce, protože sušené fíky nejsou nic pro štíhlou linii. Přečtěte si, jak fíky ovlivňují naše zdraví.

Méně kalorií, než si myslíte

I štíhlí lidé mohou bez obav jíst čerstvé fíky. 100 gramů čerstvých fíků má průměrně 63 kcal (kcal). Tím pádem vážíte sotva více než váha jablek, která mají přibližně 55 kilokalorií. U sušených fíků je však situace úplně jiná. Protože proces sušení zvyšuje obsah kalorií na 247 kcal na 100 gramů.

Fíky - ovoce bohaté na vitamíny

Tuk je sotva obsažen ve fících, ale mnoho vitamínů a minerálů:

Fíky navíc obsahují draslík, fosfor a železo. Draslík může pomoci normalizovat krev tlak. Železoje zase potřeba pro krev formace.

Dobré pro trávení

Fíky mají nízkou kyselost a jsou přínosem pro trávení. Se svými mnoha malými semínky poskytují střevům spoustu zdravé vlákniny. Proto mohou být fíky také dobře použity proti zácpa. K tomu můžete jednoduše přikrýt nějaké sušené ovoce voda večer nechte stát přes noc a ráno jej vypijte na prázdno žaludek spolu s máčením voda.

Zdravý účinek fíků

Díky jejich různým přísadám jsou čerstvé fíky cenným jídlem s různými pozitivními účinky na zdraví. Fíky jsou tedy považovány za zdravé pro:

  • Projekt srdce, díky vysokému obsahu draslíku a hořčíku.
  • Nervy - zejména vitamíny skupiny B jsou důležité pro nervový systém
  • Koncentrace, kterou podporuje fruktóza i glukóza
  • Kosti, protože vápník a draslík chrání před osteoporózou
  • Kůže, vlasy a nehty
  • Řízení trávení a hmotnosti díky mnoha vláknům

Sušené fíky dodávají energii

Sušením fíky ztrácejí původní hruškovitý tvar a stávají se kulatými a ploššími. Také se ztrácí jejich kapalina, a tak se mění složení živin. Kvůli jejich velkému fruktóza obsah sušeného ovoce obsahuje více sacharidy. Sušené fíky mají asi 55 gramů sacharidy na 100 gramů - pro srovnání, čerstvé fíky mají jen asi 13 gramů. Poskytují také podstatně více kalorií než čerstvé fíky. To znamená, že nutriční hodnota sušených fíků je obzvláště vysoká - díky čemuž jsou také tak populární jako zdroj energie pro sport. 100 gramů sušených fíků obsahuje asi 3.5 gramu bílkovin a 1.3 gramu tuku. Obsahují vitamíny A, C a mnoho vitaminů B. kyselina listová. S obsahem vlákniny 13 procent poskytují vynikající podporu pro zdravé trávení.

Koupit fíky - co hledat?

Řecké fíky jsou obzvláště chutné: sladké a šťavnaté. Fíky se v Řecku pěstují od starověku a sklízejí se od srpna. Čerstvé fíky jsou proto u nás k dispozici od poloviny srpna. V závislosti na odrůdě jsou fíky zvenčí tmavě fialové jako lilek, zelené, hnědé nebo se liší od světlé po tmavě žlutočervenou. Stejně tak má maso různé barvy: od jantarové po jahoda. Typická jsou žlutá semena, která se střídají s dužinou. Při nákupu by fíky měly být měkké, ale zvenčí nepoškozené a ne kašovité. Plody, které jsou citlivé na tlak a rychle zahynou, lze skladovat v chladničce maximálně dva až tři dny. Nezralé fíky lze nechat zrát při pokojové teplotě.

Jak jíst fíky?

Na otázku, jak nejlépe jíst fíky, je celkem snadné odpovědět: Po odstranění stonku otočením se celé ovoce kůže lze jíst.peeling je obtížné a také není nutné. Měli byste se však ujistit, že jste ovoce důkladně umyli. Pokud se vám nelíbí pokožka, můžete ji zastřihnout fík a sníst vnitřek lžící.

Užijte si čerstvé fíky

Čerstvé fíky jsou skvělé pro použití v obou studený a teplá kuchyně. Kromě toho jsou fíky lahodným občerstvením a jsou také skvělé k výrobě chutney. Například fíky obalené ve slanině nebo fíky s kozím sýrem jsou velmi oblíbené jako prst jídla nebo předkrmy. Stejně oblíbený recept kombinuje tyto tři ingredience: Rozkrojte fíky, přidejte kousek kozího sýra, celé to obalte snídaňovou slaninou a vložte na vyhřívaný gril - hotovo. Fíky také dodávají salátům a dokonce i pokrmům ze zvěřiny zvláštní nádech. Pokud se vám to líbí zvlášť, můžete fíky před zpracováním také nakládat do červeného vína. Vaši vlastní fantazii se meze nekladou - recepty s fíky jsou nekonečné. Využijte sezónu a nakupte čerstvé fíky pro zdravé, výživné a chutné recepty pro vaše zdraví.

Sušené fíky v kuchyni

Pokud již není možné koupit čerstvé fíky, nabízí sušené ovoce dobrou alternativu. Sušené fíky jsou vhodné nejen jako zdravé občerstvení mezi jídly. Dají se snadno krájet a jsou vynikajícími ingrediencemi pečení koláče nebo chléb, s masem a například čočková jídla. Ze sušených fíků lze připravit i likéry a čatní. Sušené fíky jsou k dispozici po celý rok a lze je uchovávat několik měsíců, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě. Bílý povlak je zcela normální: krystalizuje se cukr který se usadil na vnějšku ovoce.

Fíková hořčice a fíkový džem

Fík hořčice or fík džem jsou také oblíbené výrobky z fíků. Obr hořčice hodí se k sýru a masu, ale hodí se také jako pomazánka. Pro výrobu obr hořčice lze také velmi dobře použít dříve namočené sušené fíky. Džem z fíků se vyrábí hlavně z čerstvého ovoce.

Fíkovník

Fíky patří mezi nejstarší pěstované rostliny. Dokonce i Aristoteles je považoval za nejlepší ovoce, které nás lidi může chránit před jedem. Stromy pocházely ze zemí kolem Středomoří, ale dnes také růst ve Střední a Jižní Americe. Jsou docela nenáročné a nepotřebují moc voda. I v mírných vinařských oblastech Německa se fíkovníkům daří. Nemohou však tolerovat studený a mráz. Fíky jsou pseudo-plody, pouzdra na květiny a semeno. Jedené jsou vlastně skryté květiny a jejich semena, mnoho malých zrn. Pouze samice fíkovníků mohou přinést ovoce - ale k oplodnění je nutný také mužský strom, jinak strom nenese fíky. Hnojení se provádí určitými druhy vos. Pro domácí zahrady je však nyní k dispozici řada samoopylujících odrůd fíků, které rostlinám umožňují rodit fíky i bez druhého stromu (nebo opylování vosami).